豆瓣(bàn)酱富含高蛋白。

　　按(àn)理来说(shuō)很容易变质无(wú)法(fǎ)食用。

　　但(dàn)是经过人为处理后。

　　可(kě)以存放(fàng)比(bǐ)较久(jiǔ)的时间。

　　豆瓣酱通常标有(yǒu)保质期。

　　上面的(de)保质日期一(yī)般是12个月。

　　但是(shì)如果已经开封。

　　建(jiàn)议在3个月内(nèi)吃完。

　　扩展(zhǎn)资料：

　　注(zhù)意事项：

　　豆瓣酱是高盐调料，烹(pēng)调时若加了豆(dòu)瓣酱，应少放或不放盐。

　　市(shì)场(chǎng)上的豆(dòu)瓣酱不(bù)一定都是好东西，要是不小心买了黑作坊生(shēng)产的，吃了有可能生病。

　　买(mǎi)豆瓣酱的时候(hòu)一定要看说明，即使(shǐ)是(shì)豆(dòu)瓣(bàn)酱也是有保质期的。

　　好的豆瓣酱，酱中(zhōng)油(yóu)的颜色是深红色(sè)的(de)，劣质(zhì)的颜色比(bǐ)较(jiào)淡，好的豆瓣酱基本没有杂(zá)质(zhì)，劣质的豆瓣(bàn)酱(jiàng)能看(kàn)到明显的杂质。

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