近(jìn)一个月来(lái)，“淄博烧烤”话(huà)题持续火(huǒ)热并吸引了全国各地(dì)的关注(zhù)。小(xiǎo)红书数据显(xiǎn)示，“淄博(bó)烧烤(kǎo)”一词(cí)在清(qīng)明节后，搜索指数一周(zhōu)内上涨了(le)4.8倍，是上月(yuè)同期的7.6倍。“淄博(bó)烧烤”在短(duǎn)视(shì)频(pín)平台的搜索量也出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势(shì)，截止(zhǐ)4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次(cì)播放量。

　　因烧烤(kǎo)火出圈，3月以来淄(zī)博火车站周(zhōu)末发送旅客量连创3年(nián)来单日(rì)新(xīn)高(gāo)，其中不少(shǎo)都是前来品尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平(píng)台数据显示，淄(zī)博位列“五一”期间高铁热门目(mù)的地(dì)榜单。

　　目(mù)前，淄博市(shì)现存(cún)烧(shāo)烤相关企业3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的(de)烧烤企业(yè)中，为(wèi)何“淄博烧烤”能走红？“淄博烧烤”走红后又给这(zhè)座城(chéng)市带来了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图闻试图从数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从(cóng)大(dà)学生(shēng)到中(zhōng)年人都为之心动　

　　在近一个(gè)月的时间里，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关(guān)话题火爆出圈，在(zài)包括(kuò)微博(bó)、抖音、小(xiǎo)红书等(děng)平台迅速(sù)传播。

　　“淄博(bó)烧烤”的第一波热(rè)度出(chū)现(xiàn)在3月(yuè)5日左右(yòu)，“大学生组团到淄博吃烧烤(kǎo)”这一(yī)话题让“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专门(mén)开了一(yī)场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红(hóng)书及抖音均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主摸底(dǐ)淄博10家烧烤摊位，发现没有一(yī)家店铺(pù)缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的品质再(zài)次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅(xùn)速扩(kuò)大，也离(lí)不开官(guān)方的助推(tuī)，从加开24列从(cóng)济(jì)南至(zhì)淄博间的周末(mò)往返“烧(shāo)烤专(zhuān)列”到新增21条定(dìng)制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保(bǎo)姆式服(fú)务(wù)”出台，“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”热度在(zài)各大平(píng)台(tái)不断上升，“淄博烧(shāo)烤”及“淄博”这一城市成(chéng)为(wèi)互联网(wǎng)最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的(de)群体是谁？巨量(liàng)算(suàn)数数(shù)据显示，在抖(dǒu)音(yīn)平(píng)台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看“淄博烧烤”相关话题(tí)视频的(de)人群最多，其次(cì)是北京市和(hé)山东省青岛(dǎo)市。而在年龄分布上，不(bù)管是18岁(suì)的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都(dōu)对“淄博(bó)烧烤”十分心动(dòng)。其中，31-40岁(suì)年龄(líng)段的人(rén)群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占(zhàn)比(bǐ)近(jìn)3成；其次是(shì)24-30岁的(de)人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第三(sān)。综合来看，18-40岁的年轻消费群体(tǐ)是“淄博烧烤”的(de)忠实粉丝，占(zhàn)比超8成。

　　“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”行业增势迅 猛(měng)价格与爆火前(qián)相差不大

　　在“淄博烧(shāo)烤”持续火爆的同时，为营造良好消费环境，淄(zī)博官方也发布规(guī)范经营(yíng)者价格行为(wèi)提(tí)醒告诫书，包括(kuò)烧烤等商户执行市场调节价的，要依法合理制定价格标准，依法(fǎ)明码标价，不得拒绝或不履(lǚ)行价格承(chéng)诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收(shōu)取未标明的(de)费用欺(qī)诈消费者等。

　　因此，“淄博(bó)烧烤”的整体价(jià)格(gé)与爆(bào)火前相差(chà)不大。“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类价格(gé)约为3-6元/串，素(sù)菜价格基(jī)本为(wèi)1元/串。而“淄博(bó)烧烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼价(jià)格为(wèi)2元/袋，小葱(cōng)酱价(jià)格(gé)基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表(biǎo)示，即使点上20串五花肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料(liào)，三四(sì)十块(kuài)就能(néng)吃很饱，性价比(bǐ)极(jí)高。

　　淄博市烧烤行业(yè)目前正(zhèng)处于快速(sù)发展的阶(jiē)段。企查查数据显示，2012-2014年间，淄(zī)博市每年新增注册烧(shāo)烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以(yǐ)后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业(yè)每年(nián)新增注册量均超百家，呈快速增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年(nián)间(jiān)之最。截止(zhǐ)2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增(zēng)企(qǐ)业(yè)已达541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧(shāo)烤相关(guān)企业3220余家。

　　淄(zī)博烧烤“烤火”一座(zuò)城 淄博(bó)成(chéng)新晋网红城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄博(bó)成为新晋旅游网红城市，淄(zī)博各火(huǒ)车站(zhàn)客流量持续升温，全国(guó)各(gè)地(dì)的游客纷纷去(qù)淄博(bó)吃烧烤，烧烤(kǎo)成(chéng)为了淄(zī)博(bó)市的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以来，淄博(bó)火车站日均(jūn)发送旅(lǚ)客1.9万人次、到达旅客2万人(rén)次，到发旅(lǚ)客数量呈持续上(shàng)升趋(qū)势，并(bìng)打破近三(sān)年来车站单日到发旅客数新(xīn)高。尤其是周末时(shí)间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博站发送旅客2.38万人(rén)次，到达3.3万人次，合计5.68万(wàn)人次，比春运(yùn)客流量还要大。

　　3月31日(rì)-4月23日，国铁济南(nán)局加开24列从济南至(zhì)淄博间的周末往(wǎng)返“烧烤专(zhuān)列(liè)”，40分(fēn)钟(zhōng)左右就可到达(dá)。淄博市(shì)客(kè)流量(liàng)再创新高。4月15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次、发(fā)送(sòng)旅客51033人次(cì)，到(dào)发合计(jì)83635人次(cì)，创车站单(dān)日到发(fā)旅客数历(lì)史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在周末(mò)来一场(chǎng)说走就走的旅行更为便(biàn)捷(jié)。百度迁徙(xǐ)平台(tái)数据显示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄博市的客源地前十(shí)榜单(dān)中(zhōng)均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后(hòu)，天津(jī5k是多少钱 5k是什么意思n)市和北京市也跻身前十榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入(rù)淄博市(shì)的最大客源地从滨州市变成了济南市(shì)，毕竟从济(jì)南坐高铁过去最(zuì)快仅需要(yào)22分(fēn)钟。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”了(le)淄博市。OTA平台(tái)数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日两天(tiān)，“淄博”火车票(piào)搜索(suǒ)增幅位居全(quán)国第一(yī)，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火车票开售不到1分钟就被秒空。

　　随着游客扎堆出行，淄(zī)博也即将迎接近年(nián)来(lái)最火热(rè)的“五(wǔ)一(yī)”。数据显(xiǎn)示，“五一”期(qī)间(jiān)高铁热门目的地榜单中淄博(bó)均(jūn)位列前十。与此同时，烧烤也带动(dòng)了淄博市旅(lǚ)游服务业等(děng)的发展。OTA平台(tái)数据显示，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博(bó)旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同(tóng)比增(zēng)长超2000％，“五一”期间淄(zī)博市的(de)住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东(dōng)第(dì)一。

　　如今，淄博(bó)市正在抓住机遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入(rù)口(kǒu)”成(chéng)了淄博市发(fā)展的新契机。淄博(bó)当地(dì)的文旅(lǚ)局纷纷出战，文(wén)旅局(jú)长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博烧烤”，更新城(chéng)市(shì)形象，让淄博(bó)的热度持续升温。

　　另外，淄博相关部门(mén)还开(kāi)始从烧烤延(yán)伸(shēn)至人才招引(yǐn)等领域，为符合条件的来淄求职、就业的(de)青(qīng)年学生提供(gōng)入住(zhù)优惠条件和生活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，5k是多少钱 5k是什么意思背后(hòu)离(lí)不(bù)开政(zhèng)策的的扶持和(hé)完善的发展理念。借着烧(shāo)烤热(rè)潮，淄博(bó)把线上“流(liú)量(liàng)”转化(huà)为线下“留(liú)量”，“淄(zī)博烧(shāo)烤(kǎo)”火(huǒ)出圈成为必(bì)然。

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