柿(shì)饼有(yǒu)酒(jiǔ)味(w含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式èi)还(hái)能不能吃了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢如果酒(jiǔ)味比较淡(dàn)的话是不影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些变了就不建议继续(xù)食(shí)用了的(de)。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃(chī)了，柿饼有酒味还能不(bù)能吃了呢

　　柿(shì)饼(bǐng)有(yǒu)酒味(wèi)是因为(wèi)柿饼(bǐng)中(zhōng)有大(dà)量的(de)碳水化(huà)合物长(zhǎng)期(qī)放置的过程中在发(fā)酵(jiào)菌(jūn)的无(wú)氧(yǎng)呼吸作用下转化成酒(jiǔ)精。

柿(shì)饼有酒(jiǔ)味还能吃(chī)吗

　　柿(shì)饼有酒味要(yào)看酒味的程度才能判断能不能吃。

　　1、柿饼(bǐng)酒(jiǔ)味(wèi)很淡，并且打开(kāi)之(zhī)后，一会儿(ér)就没(méi)有了的话，食用的时候也是没有酒(jiǔ)味(wèi)的(de)，这(zhè)种柿饼还是可(kě)以食(shí)用的。

　　2、若酒味(wèi)较(jiào)重(zhòng)，并且食(shí)用的(de)时候也(yě)有很重的酒味，那么这种柿(shì)饼就(jiù)不建(jiàn)议再食用了(le)。

　　扩(kuò)展资(zī)料

　　柿(shì)饼中有大量的(de)碳(tàn)水化合物，因此在长期放(fàng)置的过程(chéng)中(zhōng)，碳水化合物会在发酵菌的无氧呼吸(xī)作用下(xià)转化成(chéng)酒(jiǔ)精，因此柿饼(bǐng)有时(shí)候会(huì)有酒味。

　　酒(jiǔ)味很(hěn)轻的柿饼可以将柿饼(bǐng)打(dǎ)开放(fàng)置一段时间，待酒(jiǔ)味消失之后就可以正常食(shí)用(yòng)了，不会影响身体健康(kāng)。

　　柿饼中含有大量的碳水(shuǐ)化合物，具有抑(yì)制细(xì)菌增长(zhǎng)的(de)作用(yòng)，含盐率公式的3种，盐水的含盐率公式再(zài)加(jiā)上冷冻(dòng)室(shì)的温(wēn)度很低，因此可以抑制(zhì)细(xì)菌的(de)滋生，可以很好的保藏柿饼，因此这样的柿(shì)饼(bǐng)没有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-柿饼(bǐng)

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