料酒可以用(yòng)白(bái)酒(jiǔ)替代吗，料(liào)酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗在(zài)炖肉的时候发现屋里的(de)料酒没了，但是炖肉里最重要的就是去(qù)腥了，没有料酒的话(huà)用白(bái)酒应该也是(shì)可以的吧(ba)？一般在(zài)没有料酒(jiǔ)的情况下用什么替代是(shì)比较好的？的(de)。

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料酒可以用(yòng)白(bái)酒替代吗，料(liào)酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了(le)可(kě)以用白酒代替，不过需要注意的是，虽然白(bái)酒也莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义能起到(dào)去(qù)腥的目的，但由于酒精度数含量过高(gāo)，所以会对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而(ér)影响口感，也会影响(xiǎng)菜(cài)肴原有(yǒu)的风味，因此(cǐ)，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也(yě)可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒(jiǔ)，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用(yòng)酒的统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要(yào)是用(yòng)来(lái)去腥味(wèi)，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等(děng)。

　　料(liào)酒的作用主(zhǔ)要是去(qù莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义an style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>莫衷一是什么意思 莫衷一是是褒义还是贬义)除鱼、肉类的(de)腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入(rù)菜肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹调时,一般(bān)要根据烹调(diào)的食物酌量(liàng)使用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的(de)长康(kāng)料(liào)酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒(jiǔ)还(hái)是(shì)根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的量(liàng)就好(hǎo)了哦。

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