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奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪内部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏,在切(qiè)口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出(chū)所有(yǒu)空气,避(bì)免切口部位氧化变质(zhì)。

　　有(yǒu)些人会拿药棉(mián)沾百(bǎi)分之七(qī)十(shí)五(wǔ)的酒精绑在所开(kāi)的(de)口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是(shì)什么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一(yī)种未成熟的(de)全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感(gǎn)微酸(suān)，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封(fēng)后非常容易变(biàn)质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌(jūn)发酵(发(fā)酵过程中最高温(wēn)不可高于六十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压(yā)成(chéng)型。

奶油奶酪和淡奶油的(de)区别(bié)

　　奶油奶酪(lào)主要用(yòng)于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶油一般经过拌(bàn)打可(kě)以作为装饰(shì)性材料直(zhí)接(jiē)吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶(nǎi)油奶酪还是一(yī)种未成熟的全齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式(quán)脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有些像打发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料(liào)是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会(huì)让奶油奶酪很容易吸(xī)收其(qí)它食(shí)物(wù)的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说(shuō)淡奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺(guī)蜜(mì)，但(dàn)绝对不是(shì)同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生(shēng)日趴(pā)上的蛋糕表面那一层层的(d齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式e)奶油就是淡奶油啦，打发之(zhī)后的淡奶(nǎi)油(yóu)，口感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖(táng)的感觉。

　　一般(bān)是用来裱花用(yòng)的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化(huà)哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融(róng)化哈，装在(zài)小(xiǎo)碗(wǎn)里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都(dōu)装入面(miàn)包桶里面合成面(miàn)，之后加入黄(huáng)油继续(xù)揉面(miàn)团。

　　4、当面团发(fā)酵到两倍大(dà)的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步骤1做好的馅料包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面(miàn)团继续(xù)发酵至1.5倍的时(shí)候，表面刷上蛋(dàn)液，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火190度(dù)，将(jiāng)面团放(fàng)入里面烤齿轮计算公式汇总，齿轮全齿高计算公式(kǎo)25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰(bīng)箱(xiāng)里(lǐ)冷(lěng)冻(dòng)一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在下面垫冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器(qì)的高速，迅(xùn)速打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的(de)时间久(jiǔ)了，打蛋(dàn)头跟奶(nǎi)油之间(jiān)也(yě)会(huì)摩擦(cā)产生(shēng)热量(liàng)加上(shàng)室内的温(wēn)度(dù)，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非常好，因(yīn)为糖粉融化的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点要注意的就是不要打发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打(dǎ)好久都不会过，要把握(wò)好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过(guò)头的奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面(miàn)包(bāo)、蛋(dàn)挞等(děng)不需(xū)要打(dǎ)发的(de)点心(xīn)。

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