肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的-橘子百科-橘子都知道

肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛心管是牛的什么部位(wèi)图片？牛心管（牛黄喉）是牛(ni肠粉用什么粉做最好，肠粉一般用什么粉做的ú)心脏的(de)主动(dòng)脉血管的(de)。关于牛心管是(shì)牛的什么部位图片以及牛心(xīn)管(guǎn)是(shì)牛的什么部位图(tú)片(piàn)，牛心管是牛(niú)的哪个部位(wèi)？，牛心(xīn)管是什(shén)么东(dōng)西，牛心管(guǎn)是啥，心管是牛的哪(nǎ)个部位等问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

牛心顶是(shì)黄喉吗

　　牛心顶是(shì)黄喉(hóu)的。

　　黄(huáng)喉与(yǔ)牛心顶(dǐng)的区别:

　　1、来(lái)源不同(tóng)

　　黄(huáng)喉(hóu)来自于猪、牛等家(jiā)畜的大血(xuè)管，一般为(wèi)主动脉，又称心管。牛的心(xīn)脏顶部连接血(xuè)脉和心脏的组织。韧(rèn)性较(jiào)高，可以入(rù)菜。

　　2、主要成分不同

　　黄喉主要成分是(shì)平滑肌，属蛋(dàn)白质，相对于肝、胃等内(nèi)脏营养价值高一些。牛心定的主要成(chéng)分是组织(zhī)。

　　3、口感(gǎn)不(bù)同

　　黄喉较厚，口感比(bǐ)猪黄(huáng)喉口感更好(hǎo)。但(dàn)牛黄喉处理(lǐ)起来较为(wèi)麻烦，若处(chù)理(lǐ)不好(hǎo)，口感(gǎn)很绵，嚼不动，不过(guò)专业吃货很多都爱吃牛黄喉。牛心顶由(yóu)于它的(de)韧性很高，所(suǒ)以用(yòng)酱(jiàng)炒出来后口感既(jì)脆嫩又爽口(kǒu)。

牛心(xīn)管是牛的什么部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉）是牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　2、黄喉是火锅中(zhōng)的一种(zhǒng)食(shí)物，来自于猪、牛等家畜(chù)的大血管，一般(bān)为主动脉，又称心管，常被误(wù)解为食(shí)管或气管，在(zài)火锅菜肴中又(yòu)分(fēn)为(wèi)发制黄喉和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的(de)特点(diǎn)就是爽脆。

　　3、火(huǒ)锅涮烫(tàng)菜品中，牛黄喉较厚，口感比猪黄(huáng)喉口感更好。

　　但(dàn)牛黄喉处理起来较为麻(má)烦(fán)，若处理不(bù)好，口感很绵(mián)，嚼不动。