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稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟铁好，铸(zhù)铁锅和生铁锅哪个对(duì稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊)身体好各有优缺点的。

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家(jiā)用(yòng)炒菜锅生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优缺(quē)点。

　　生铁稚优泉这个牌子怎么样，稚优泉这个牌子怎么样啊锅和(hé)熟铁锅主(zhǔ)要区别在于传热(rè)均(jūn)匀(yún)，但同时导热比(bǐ)较(jiào)慢，使用时保温(wēn)效果比较(jiào)好，所以更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手使用。

　　而熟铁锅的(de)表面一般(bān)比较光滑，比较(jiào)好打理(lǐ)和(hé)清洗，并且熟铁锅(guō)质量较轻，好拿取，但缺点是导热较快，如果掌握不好火候，很容易将菜(cài)炒糊，但(dàn)导(dǎo)热快的(de)好更适合用(yòng)来爆炒，更适合有会炒菜(cài)的人使用(yòng)，并且熟铁锅更节省煤(méi)气(qì)。

家庭用炒菜锅是(shì)生铁好还是熟(shú)铁好？

　　针(zhēn)对题主(zhǔ)这个问题(tí)我们先来(lái)了解下生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁和熟铁之(zhī)间的区别。

　　生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)的(de)制作过(guò)程(chéng)以及(jí)铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的优缺点以及功能(néng)特(tè)性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之(zhī)间的区别

　　生铁是含(hán)碳量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁，还含(hán)有少量的硫、磷、锰(měng)、硅(guī)。

　　（市(shì)面(miàn)上的(de)铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以下(xià)的(de)铁，是(shì)生铁精炼(liàn)而(ér)来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和熟铁锅的(de)制作过程以(yǐ)及铸(zhù)造工艺

　　生铁(tiě)由于其(qí)含碳量高并(bìng)夹杂其它元(yuán)素(sù)在内，导(dǎo)致它在特(tè)性(xìng)上虽然坚硬(yìng)耐(nài)磨，但是会(huì)很脆，不能用于锻(duàn)造，只(zhǐ)能(néng)通(tōng)过1000多度(dù)的高温融化过成铁(tiě)水，再通过模具，浇铸出(chū)一口铁锅。

　　熟铁含(hán)碳(tàn)量低，基本属于纯铁(tiě)，所以(yǐ)在特性上很软、很(hěn)有(yǒu)塑造性(xìng)、强度(dù)和硬度上没生铁高，所(suǒ)以(yǐ)适合(hé)锻压制作。

　　（图片中是传承下(xià)来的手工锻打工(gōng)艺(yì)，现在大部分都是机械立(lì)体旋压成型工艺。

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　　3，生铁锅和(hé)熟铁(tiě)锅的优缺点以及(jí)功能(néng)特(tè)性

　　了解完(wán)了原材料特性和铸造过(guò)程，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点。

　　生铁锅（优缺点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　生铁锅的锅体重而(ér)稳(wěn)、耐用、锅壁厚(hòu)、导热慢。

　　生(shēng)铁锅非常适合中小火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺(quē)点：

　　生铁(tiě)锅的优点(diǎn)也是它的缺点(diǎn)，厚重的锅体(tǐ)使(shǐ)用起来比(bǐ)较(jiào)费力，导热慢导(dǎo)致(zhì)燃料的消耗加大(dà)。

　　生铁含(hán)碳量多，没有韧性，导致锅体(tǐ)很(hěn)脆，很容易破裂，前期(qī)开锅(guō)和(hé)后期(qī)养锅没有处理好(hǎo)，锅体会生锈(xiù)。