猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚头(tóu)是(shì)猪科动物猪的胃的上(shàng)部部位的(de)。

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猪肚头叫什么，猪肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃吗

　　猪肚头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖(jiān)，是(shì)猪科动物(wù)猪的胃的上部部(bù)位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪肚仁，这个部位是猪肚上最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有10厘米左右，质(zhì)地脆嫩，能用来(lái)烹调(diào)出(chū)各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头(tóu)中(zhōng)含(hán)有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁(tiě)等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂(zhī)肪(fáng)等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有特(tè)殊的味(wèi)道(dào)，烹饪前的清洗(xǐ)时很(hěn)重要的工序。

　　猪肚头选购忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛(chí)、易(yì)破，有腐(fǔ)败恶(è)臭气(qì)味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚头(tóu)与(yǔ)莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中毒。

　　猪肚头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮存(cún)，应随买随吃(chī)

什么是猪肚(dù)头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又叫猪肚尖，是(shì)猪科动物猪的(de)胃的上部部位。

　　烹饪术(shù)语(yǔ)叫猪(zhū)慎旁(páng)肚仁，这(zhè)个部位是猪肚上(shàng)最肥厚(hòu)的部分(fēn)，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽(kuān)物橡调蚂裂出各种美食，最适合生炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元(yuán)素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料：

　　猪肚是内脏器官，有特殊的味道，烹饪(rèn)前的(de)清洗时很重(zhòng)要的工序。

　　需要巧洗(xǐ)：将猪(zhū)肚用清水洗(xǐ)几次，然后放进水快开的锅里，经常(cháng)翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把猪肚(dù)两面的污物除掉(diào)。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚(dù)头粘膜模(mó)糊，组(zǔ)织(zhī)松弛、易(yì)破，有腐败(bài)恶臭气味(wèi)的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪肚头与莲(lián)子（用白茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪肚头(tóu)储存：猪(zhū)肚(dù)头不适(shì)宜贮存，应随(suí)买(mǎi)随吃

　　参考资料来(lái)奶啤是什么做的，奶啤是什么做的酒源：百度百科(kē)——猪(zhū)肚

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