面和酵(jiào)母粉(fě肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内n)的一般比例(lì)是多(duō)少(shǎo)啊？酵母粉发面(miàn)一般(bān)按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以(yǐ)1:100的比例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要(yào)加入1g的酵母粉(fěn)进行发酵的。关于面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般(bān)比例(lì)是多少啊，面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉(fěn)的(de)比例，面与酵母的比例是(shì)多少等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

面(miàn)是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何谓酸(suān)性或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱(jiǎn)性食物，并不是指味道酸或咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代谢(xiè)后产生的阳离子或(huò)阴离子占优势的食物。

　　也就是说，某种(zhǒng)食物(wù)如(rú)经代(dài)谢后产(chǎn)生(shēng)的钾、钠、钙、镁等阳离(lí)子(zi)占优势(shì)的则(zé)属碱性食物;而(ér)代(dài)谢后产生(shēng)磷、氯、硫等阴(yīn)离子占优(yōu)势(shì)的食(shí)物(wù)属酸性食物。

面和(hé)酵母粉的(de)一般比例是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作(zuò)，也(yě)就(jiù)是(shì)100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵。

　　一般春(chūn)秋(qiū)季面粉、温水(shuǐ)和酵母的肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还(hái)要注意环(huán)境温度，最好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放在30-40度左右的(de)温度(dù)处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅(guō)加水烧到60-70度，等(děng)锅(guō)内环境(jìng)温度35-40度时(shí)，将装(zhuāng)有面团的面盆放(fàng)入锅(guō)中进(jìn)行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水和酵母的(de)配比(bǐ)为(wèi)100：60：2，其它和春秋季方法(fǎ)相同(tóng)。

　　夏季的环境(jìng)温度已经达到酵母繁(fán)殖的最佳温度，直接放在家里不管什么地方(fāng)都可以(yǐ)。

酵母粉和面粉比例是多少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和(hé)面粉的(de)比例为1：100比(bǐ)较合(hé)适，通常500克(kè)的面粉可以放4-5克的酵母粉(fěn)，不过由于温度对酵母(mǔ)发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不同的(de)季节可(kě)以适量(liàng)的调整比例。

　　酵母放(fàng)多了(le)整(zhěng)出来(lái)的面(miàn)食肉夹馍可以带上飞机吗，肉夹馍可以带上飞机吗国内(shí)口感会有些发酸，放多了也会提高(gāo)发酵(jiào)速(sù)度，不过并不会(huì)对身体有太大的影(yǐng)响，如果还没有(yǒu)蒸(zhēng)，可以(yǐ)将面放(fàng)置作为老面，然后混(hùn)合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩(kuò)展资料：

　　注意事项(xiàng)：

　　比如(rú)说(shuō)酵(jiào)母粉(fěn)千万(wàn)不能和盐一起使(shǐ)用(yòng)，盐(yán)会抑制酵母的发酵，而酵(jiào)母和白糖加在一(yī)起使(shǐ)用，那么做出(chū)来的面食会更加松软(ruǎn)香甜(tián)，所以酵母和白糖才是(shì)最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵母粉常温存放(fàng)就(jiù)可以，如果(guǒ)是已经开口的酵母粉(fěn)，那就要把口密封，然后放到冰箱(xiāng)冷藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料来(lái)源：百度百科-酵母粉

　　参考资料来源：百度百科-面粉

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