燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月20日，燕京啤(pí)酒发布2023年一季报(bào)，实现营(yíng)收(shōu)35.26亿元，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实(shí)现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同比(bǐ)增长10.38％；净利(lì)润为3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去(qù)一年实现(xiàn)营收和(hé)净利润的双增长。

　　财报数据(jù)显示，2022年(nián)，青岛啤酒实(shí)现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收(shōu)352.63亿元，同(tóng)比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除(chú)一(yī)次性初始补偿收益影响后，同比增(zēng)长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤酒(jiǔ)企业调(diào)整产品结(jié)构、上调产品(pǐn)售价(jià)的(de)结果。

　　相比于净利润的(de)高增长，上(shàng)述三家啤酒上市公司(sī)的营收增(zēng)长幅度并(bìng)不大，销(xiāo)量增长也不如人意(yì)。不过(guò)，其(qí)高端产品(pǐn)的表现却非常亮眼。当(dāng)然(rán)，业(yè)绩数(shù)字增长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售(shòu)土地等降低经(jīng)营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒(jiǔ)业分(fēn)析师(shī)蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停(tíng)部分工厂是(shì)为了提(tí)高运行效率，降(jiàng)低(dī)运(yùn)营成本(běn)，同时淘汰低端(duān)落后产能(néng)，而(ér)新增产能是为了利(lì)用自(zì)身品(pǐn)牌、品质和区位优势，扩(kuò)大高端产品的(de)占比(bǐ)，符(fú)合整(zhěng)个(gè)行业(yè)消费结(jié)构升级(jí)的趋势(shì)。

　　动辄上千元(yuán)，啤酒迎来高价潮

　　随着啤(pí)酒由(yóu)增(zēng)量市场(chǎng)转为存量市(shì)场，啤(pí)酒企业(yè)想依靠卖更多的(de)啤酒来拉动业绩增(zēng)长变(biàn)得越(yuè)来(lái)越(yuè)难。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述三家啤酒上市公司的产品(pǐn)销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长幅(fú)度均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产品销(xiāo)量807.2万(wàn)千(qiān)升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实现产品销量(liàng)377.02万(wàn)千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销(xiāo)量增长乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定在高(gāo)端化上，啤酒圈因此(cǐ)迎来(lái)一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华(huá)润啤酒推行(xíng)多(duō)元品牌(pái)组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其(qí)中，在“醴”的基础上推出首款超高端烈性啤酒(jiǔ)“醲醴”。另(lìng)外，华润啤酒高端(duān)产品黑(hēi)狮果(guǒ)啤、雪花全麦纯生及(jí)碳酸饮料雪花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也相继上市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第二品(pǐn)牌”战略的同时，也加快布局高端(duān)和超高端(duān)市(shì)场；燕(yàn)京啤酒则持续实施大单品战(zhàn)略，形成以燕京 U8、燕京 V10等产(chǎn)品为代表的大单品与特色产品组合的产(chǎn)品(pǐn)矩(jǔ)阵。

　　你追我(wǒ)赶之(zhī)下，啤(pí)酒的售价(jià)也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推出(chū)了一款名为(wèi)“一世传(chuán)奇”的高端啤酒(jiǔ)，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装(zhuāng)的啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华润雪(xuě)花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒(hé)的售价也只售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线(xiàn)对业绩的提振(zhèn)效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及(jí)以(yǐ)上啤酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千升，较(jiào)2021年增长约12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤(pí)酒中高端以上(shàng)产品实(shí)现销量(liàng)293万千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的36％，中高端以上产品销量(liàng)同比(bǐ)增长4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信(xìn)证(zhèng)券研报显(xiǎn)示，燕京啤(pí)酒的吨价超3500元/千升，同比增长(zhǎng)约(yuē)6％。

　　但受俄乌(wū)关(guān)系等影(yǐng)响，全球啤酒原材料(liào)及(jí)包装物成本上(shàng)升，燕京啤酒和华润啤酒的整(zhěng)体毛利率均有所下(xià)滑。

　　在此情况下，部(bù)分(fēn)啤酒(jiǔ)企业开始筹划(huà)拓展非啤(pí)酒业务，寻找新的(de)增长点。

　　2021年10月，华润(rùn)啤酒(jiǔ)通过其全(凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗quán)资子公司(sī)向山东景芝(zhī)白酒注(zhù)资13亿元，收购其40％股(gǔ)权。2022年，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继(jì)收(shōu)购金种子酒(jiǔ)（600199.SH）和(hé)贵州金(jīn)沙酒业股(gǔ)权，成为这两(liǎng)家白酒企业的(de)实(shí)控(kòng)方(fāng)。

　　业内普(pǔ)遍认为，华(huá)润啤酒跨入白酒(jiǔ)行业的目的是希望借助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一边(biān)扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去一(yī)年，众(zhòng)多啤酒企(qǐ)业(yè)的营收增(zēng)速放缓，但净利润大多实现了可观的增长，除了高端化战略带来的拉动效应外(wài)，也与其(qí)关厂裁员、变卖资产以缩减成本(běn)的策(cè)略有关。

　　华润啤酒在年报中(zhōng)透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个省、市、区营运63间(jiān)啤酒厂，目前正持续推动优(yōu)化产能布(bù)局，已停止营运两(liǎng)间(jiān)啤酒(jiǔ)厂。财(cái)报显示，2022年，华(huá)润啤(pí)酒于2022年一次性确认员(yuán)工补偿(cháng)及(jí)安置费用(yòng)和关厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏(kuī)损合共约2.35亿元(yuán)。

　　近年来(lái)，“关(guān)厂(chǎng)”已(yǐ)经(jīng)成(chéng)为国内啤酒企业优化经营(yíng)的常用(yòng)手段。燕京啤(pí)酒在近期的投资者(zhě)交流(liú)会上就透露，已(yǐ)着手开(kāi)始进行(xíng)关厂动作，同时调整和精简(jiǎn)总部和工厂员工架(jià)构，压缩管(guǎn)理(lǐ)层级，未来公(gōng)司(sī)销售、管(guǎn)理(lǐ)费用率有望(wàng)持续(x凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗ù)收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着关(guān)厂凉风席席的是什么意思，凉风席席是成语吗(chǎng)“瘦身”，啤酒企(qǐ)业也出现较大规(guī)模的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员(yuán)减少的趋势仍在(zài)延续，全年共(gòng)聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)在职员工数(shù)合计为(wèi)31707人，较(jiào)2021年(nián)减少1240人；燕京啤(pí)酒(jiǔ)2022年在职员工(gōng)数合计为23708人(rén)，相比2021年(nián)的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置(zhì)的(de)土地也(yě)为啤酒(jiǔ)上市公司增厚了利润。

　　今年3月2日(rì)，青(qīng)岛啤(pí)酒发布公告称，董事会同意政府对(duì)公司所属杨家群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收(shōu)补偿总价款(kuǎn)5.81亿(yì)元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤(pí)酒也曾通(tōng)过资产(chǎn)处置的方式获得(dé)4.81亿元(yuán)的收益(yì)，较(jiào)上一年增加(jiā)4.86亿(yì)元。青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)表(biǎo)示，这部分收益主要(yào)系公司取得处置土地使用权等长期资产的(de)收(shōu)益(yì)同比增加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月(yuè)22日，深(shēn)圳市润投咨(zī)询有(yǒu)限(xiàn)公司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本(běn)公司间接(jiē)全资附属公(gōng)司华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中国）有限公(gōng)司签订搬(bān)迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有的地块收取(qǔ)初始补(bǔ)偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来了当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官(guān)方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个(gè)搬迁新建项目启动，包括(kuò)蚌(bàng)埠80万千升/年(nián)搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新(xīn)建项目(mù)等，同(tóng)时还(hái)有8个项目正式投产(chǎn)运(yùn)营(yíng)，包(bāo)括杭州工厂20万千(qiān)升/年喜力(lì)啤酒(jiǔ)升级改造项目、黔南工厂(chǎng)新增(zēng)12万罐/小时罐装生产线(xiàn)项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也(yě)在年度报告中披(pī)露(lù)了多项新(xīn)建(jiàn)、搬迁(qiān)和改造工程。

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