颗(kē)粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗，十块钱(qián)一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗(kē)粒状(zhuàng)的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑(huá)爽(shuǎng)而且无异状，另(lìng)外质量(liàng)好的藕粉(fěn)中(zhōng)还会一些片(piàn)状物质存在，那些质量差或(huò)者假的(de)藕粉质地粗糙，用手捏的时(shí)候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好(hǎo)的藕粉冲调以后会(huì)是透明(míng)状，而且吃(chī)的时候(hòu)一点(diǎn)也不粘(zhān)喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代(dài)精加工后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是外观形状(zhuàng)不同而(ér)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉(fěn)/奶茶(chá)/粉丝(sī)/农副产品/休闲食品等产品专业生产加(jiā)工的私营(yíng)独(dú)资企业(yè),杭州三家村(cūn)藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食(shí)品有限公司(sī) )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于(yú)1928年(nián),致力(lì)于副食品零售/批发,兼营(yíng)餐饮/住宿(sù)的大型副食品连锁企业,主打西湖藕(ǒu)粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特食品为(wèi)主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉(fěn)的代表性(xìng)品牌,农产品加工知名企业,云(yún)南德春绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪(hóng)湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创于(yú)1994年,专业从事藕粉/皮咸蛋/腌(yān)制鱼(yú)等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪湖市晨光(guāng)实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联(lián)网茶(chá)叶影响力品牌,专(zhuān)营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼(jiān)营(yíng)世界各地名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的(de)现代茶业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字(zì)号,专(zhuān)注于经营生产(chǎn)中式餐饮(yǐn)和食品,素(sù)有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的美誉(yù),杭(háng)州饮食服务(wù)集团(tuán)有限公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的(de)乐(lè) (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事白莲系列(liè)产品开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营企业,白莲(lián)系(xì)列产品(pǐn)销往海内(nèi)外,广昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营养健康食品的研(yán)制(zhì)/生产/销售(shòu)/宣传于一体的综合型食(shí)品(pǐn)企业,桂林(lín)智强(qiáng)食品开(kāi)发(fā)有限公司 )

藕粉(fěn)有(yǒu)假的吗(ma)

　　看(kàn)色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使粉的颜色由白而转微(wēi)红(hóng)。

　　其三件套是哪三件他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是(shì)纯(chún)白(bái)色(sè)或稍带黄色的(de)；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰红色，则是加入食用色素所致。

　　鼻(bí)嗅.藕粉具(jù)有独(dú)特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清(qīng)香气。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉(róu)擦，其(qí)质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但片状的藕粉表(biǎo)面上(shàng)有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的(de)两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化(huà)．而且(qiě)还会粘糊在(zài)一起(qǐ)或呈(chéng)团(tuán)状。

　　调试(shì).取少许藕粉(fěn)用少量冷(lěng)开(kāi)水(shuǐ)调匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微(wēi)红，多呈(chéng)琥珀色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆(jiāng)。

　　其他淀粉多(duō)需(xū)在炉(lú)子上(shàng)加(jiā)热调煮，才能食用(yòng)，它们的吸水胀性及(jí)韧性(xìng)均不如藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周(zhōu)一圈呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

三件套是哪三件藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕粉含淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习(xí)惯(guàn)冲喝(hē)的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃(wèi)及(jí)十二指肠溃疡患者忌(jì)食(shí)三件套是哪三件莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治热渴，散(sàn)留(liú)血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕(ǒu)粉主要成分(fēn)是莲藕(ǒu)，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲(lián)藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的铁质，不(bù)能与含纤维素多的莲藕(ǒu)同(tóng)食，因为纤维素(sù)会影响人(rén)体对铁的吸(xī)收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相(xiāng)克，莲(lián)藕含(hán)有纤维素(sù)，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低(dī)人体对这(zhè)些元素(sù)的吸收。

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