答：（1）看(kàn)外观(guān)。

　　外观(guān)新鲜，巨细均匀、规整，枝梗新鲜结实(shí)，颗粒丰满，外(wài)有白霜(shuāng)的，一般(bān)比较(jiào)好(hǎo)。

　　别的，葡(pú)萄用手悄(qiāo)悄提起(qǐ)时，假如葡萄纷繁(fán)掉落，阐明葡萄不行新鲜(xiān)。

　　（2）辨色彩。

　　一(yī)般老练度适中的葡萄色彩较深(shēn)、较艳丽，如巨(jù)峰、夏(xià)黑葡(pú)萄为(wèi)黑(hēi)紫色，佳人指葡萄为(wèi)鲜红色等。

　　（3）闻(wén)果香(xiāng)。

　　果汁多(duō)而浓，味甜，有(yǒu)香气，便是好葡萄。

　　与此相反，欠(qiàn)好的葡萄(táo)往往带有酸味。

　　（4）品口味(wèi)。

　　葡(pú)萄好欠好与老(lǎo)练度有关，一(yī)串(chuàn)葡萄中最下面的一颗往(wǎng)往(wǎng)由于光照(zhào)程度(dù)最(zuì)差，老练度欠安。

　　所(suǒ)以在一(yī)般状(zhuàng)况下，最下面那颗(kē)是最不甜的。

　　选购(gòu)时，就试吃最下面那颗。

　　健康小贴士

　　鲜(xiān)榨蔬菜汁维(wéi)生素C丢失多许(xǔ)多(duō)人信任，自(zì)己(jǐ)制造的鲜榨(zhà)果蔬汁是最健康(kāng)的。

　　由于(yú)彻(chè)底(dǐ)不加热，其间的维生(shēng)素能最(zuì)大极限地保(bǎo)存下来，还能排毒，能抗癌，能美容(róng)。

　　乃至有人用鲜榨果蔬汁代(dài)替水炒菜和煮菜。

　　为查验这种观(guān)念的真实性，专家对新鲜蔬菜榨汁后(hòu)，营养素保存的状况进行了测(cè)定。

　　以(yǐ)最简(jiǎn)单丢失的维生素C为目标，选用最常用来制(zhì)造蔬(shū)菜汁的西红柿(shì)和黄瓜为实验目标，用榨汁机(jī)榨汁，进行测定。

　　实(shí)验(yàn)数(shù)据(jù)标明，西红柿、黄瓜等蔬菜直接榨汁之(zhī)后，维生素C的丢(diū)失(shī)率(lǜ)高(gāo)达80%以上。

　　而数据显(xiǎn)现，炒青菜的维生素C丢失率只(zhǐ)要30%～50%，炒青椒只要(yào)20%左右，而(ér)炒(chǎo)西红(hóng)柿则(zé)低于10%。

　　成果显(xiǎn)现，鲜榨蔬菜汁的(de)维生素C丢失(shī)率(lǜ)，乃至比炒青菜更(gèng)大。

　　一同，榨汁之后，还会有一个显着(zhe)的改变：果蔬汁的(de)色彩逐突变深。

　　在这个过程中，果蔬的抗(kàng)氧(yǎng)化才能会逐步下降。

　　这(zhè)是由(yóu)于果蔬中都存在维生(shēng)素C氧化(huà)酶、酚氧化酶等许多氧(yǎng)化(huà)酶类，它们(men)在细胞中素日茕(qióng)居(jū)一室，不好维生素(sù)C、多酚类物质等抗氧化成分碰头。

　　一旦扔进(jìn)果(guǒ)蔬(shū)榨汁(zhī)机，细胞被绞碎(suì)损坏，这些成分就会混在一同，产生反响。

　　酶的催化反响(xiǎng)非常敏捷，只需瞬间(jiān)，维生素(sù)C就会(huì)许多丢失，有保健(jiàn)效果的多酚类物质也(yě)会(huì)被敏捷损坏。

　　假(jiǎ)如在榨果汁时去(qù)掉渣子(zi)，还会丢(diū)失许多膳食纤(xiān)维。

　　如榨菠萝汁时，去掉果渣会丢(diū)失(shī)90%以上的纤维。

　　专家(jiā)主张：生果和(hé)蔬菜(cài)在制造(zào)鲜榨汁之后，维生素C和其他抗氧化物质会有(yǒu)很大的(de)丢失。

　　因而，吃饭(fàn)的时分不吃青菜，而(ér)用克己鲜榨果(guǒ)蔬汁(zhī)来(lái)代替的办(bàn)法是(shì)过错的。

　　主张(zhāng)每天(tiān)要吃两盘少(shǎo)油烹调的熟(shú)蔬(shū)菜(cài)，在此之外，能够再加两杯(bēi)鲜榨果蔬汁。

　　在家庭克(kè)己鲜榨果(guǒ)蔬(shū)汁之(zhī)前，最好用(yòng)沸水短时(shí)快(kuài)速(sù)焯烫一(yī)下之后(hòu)再榨(zhà)汁(zhī)，能灭活一些(xiē)酶(méi)类，削减营养(yǎng)物质(zhì)的丢失。

　　必定(dìng)要(yào)现榨现喝(hē)，削减抗氧(yǎng)化物质氧化(huà)分化(huà)的时(shí)刻。

　　滤去的果渣(zhā)应尽(jǐn)量(liàng)使用，能够加一点蜂蜜和柠檬汁调味，做成高纤维小(xiǎo)甜食，滋味其实很不错。西方的几何学来源于什么的勾股之学，认为西方的几何学来源于什么的勾股之学p>

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