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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶酪可以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保(bǎo)存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能导致奶油(yóu)奶酪内部油水分离; 2、至(zhì)于(yú)冷(lěng)藏,在切口部位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部(bù)位氧(yǎng)化变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会拿(ná)药棉沾(zhān)百(bǎi)分之七(qī)十(shí)五的酒精绑(bǎng)在所开的口(kǒu)子上,效果(guǒ)不错,放三到四个月。

奶(nǎi)油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色(sè)泽洁白，质(zhì)地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸(suān)菌(jūn)发酵(jiào)(发酵过程中最高温不(bù)可高于六(liù)十度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳(rǔ)酶凝固、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一(yī)般经过拌打可以作为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶油(yóu)奶酪(lào)还是(shì)一种未(wèi)成熟(shú)的全脂奶(nǎi)酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶(nǎi)，还(hái)添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混(hùn)合物，所有(yǒu)口(kǒu)感很细腻(nì)，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物(wù)的味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡(dàn)奶(nǎi)油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真(zhēn)闺(guī)蜜，但(dàn)绝(jué)对不(bù)是(shì)同(tóng)一(yī)种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花(huā)糖的感觉。

　　一般(bān)是(shì)用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放(fàng)室(shì)温融化哈(hā)，倒入一(yī)个小碗里(lǐ)，加入白砂糖和面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后(hòu)加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时(shí)候，去(qù)除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅料包好收(shōu)口，继续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团(tuán)继续发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层(céng)小火160度(dù)，下(xià)火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用(yòng)来打奶油(yóu)的(de)盆在冰箱里冷冻一下(xià)约(yuē)半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打(dǎ)发的时候在下面(miàn)垫(diàn)冰块(kuài)来打也可以垫点(diǎn)冻肉(ròu)冻鱼(yú)之类的，用(yòng)电动(dòng)打(dǎ)蛋(dàn)器的高速，迅速(sù)打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热量加上室内的温度，都什么春白雪是什么成语，什么春白雪是什么成语会让(ràng)奶油融化(huà)，打发淡奶(nǎi)油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为(wèi)糖粉融化(huà)的更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很大(dà)作用。

　　4、还(hái)一点要(yào)注意的就是不要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不(bù)象蛋(dàn)清，打(dǎ)好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已(yǐ)经打过头的(de)奶油也(yě)不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以做面包(bāo)、蛋挞(tà)等不需要打发的点(diǎn)心。

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