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奶油奶酪可以(yǐ)放冷(lěng)冻保(bǎo)存吗，奶油奶(nǎi)酪(lào)可以(yǐ)放(fàng)冷冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部(bù)油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位(wèi)一定(dìng)要封好(hǎo),挤出所(suǒ)有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子(zi)上(shàng),效(xiào)果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪，英(yīng)文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽洁(jié)白(bái)，质地细腻，口感微酸，非常适(shì)合用(yòng)来制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶(nǎi)油(yóu)奶酪开封后非常容(róng)易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌发(fā)酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高温不可高(gāo)于六十(shí)度)然后加热戊申年是哪一年(rè)至70-80度(dù)放(fàng)入凝乳酶凝固(gù)、过滤。

　　挤压成(chéng)型(xíng)。

奶油(yóu)奶酪和(hé)淡奶油的区(qū)别(bié)

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕(gāo)或酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般经过(guò)拌(bàn)打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同(tóng)的是(shì)，奶油奶酪还(hái)是一种未成熟(shú)的(de)全脂奶(nǎi)酪，很柔软颜色洁白，看(kàn)起来(lái)有些像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜(xiān)奶油(yóu)或者(zhě)是鲜(xiān)奶(nǎi)油(yóu)和(hé)牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶(nǎi)酪很容(róng)易吸收其它(tā)食物的味道，所(suǒ)以(yǐ)保存(cún)起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶油和奶(nǎi)油(yóu)奶酪是真(zhēn)闺(guī)蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种材料(liào)。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做(zuò)稀奶油，生(shēng)日趴上的(de)蛋糕(gāo)表(biǎo)面(miàn)那一(yī)层(céng)层的奶(nǎi)油(yóu)就是淡奶油啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种(zhǒng)吃棉(mián)花糖的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温(wēn)融化哈，倒入一个小碗里(lǐ)，加入(rù)白砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里(lǐ)。

　　3、将(jiāng)黄油之外的(de)材(cái)料都装入(rù)面包(bāo)桶里面(miàn)合成面，之后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当面(miàn)团(tuán)发酵到两倍大的(de)时(shí)候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步(bù)骤1做好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热(rè)中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么(me)打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约半个小时(shí)，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发(fā)的时候在(zài)下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡(dàn)奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶(nǎi)油之间也(yě)会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内的(de)温度(dù)，都会让(ràng)奶油(yóu)融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加(jiā)糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉(fěn)融化的更快，能给淡奶油(yóu)发泡起很大(dà)作用。

　　4、还一(yī)点要注意的就是(shì)不要打发过头，淡奶(nǎi)油不象蛋清，打好(hǎo)久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经打过头的奶(nǎi)油也不要紧，不要倒掉，它可以做(zuò)面包(bāo)、蛋挞等不需要(yào)打(dǎ)发的点心(xīn)。

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