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酒店管(guǎn)理专业是学(xué)些什么的，酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年内(nèi)北京酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)是全球十大热门行(xíng)业之(zhī)一(yī)，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才在全球都是一直很紧缺的(de)，近(jìn)年(nián)来，在国际人才市场上(shàng)，酒店(diàn)管理人(rén)才(cái)出现了供不应求的局面。

　　随(suí)着(zhe)2008北京奥(ào)运会，2010上(shàng)海世博会(huì)和越来越多的国(guó)际大型活(huó)动(dòng)将在中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒店管理(lǐ)专业人才的需求也(yě)日益(yì)增大(dà)，所以你大可不(bù)必(bì)为(wèi)就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高(gāo)级酒店管理人才将成(chéng)为职场上炙(zhì)手可热的高薪(xīn)阶层。

　　国内酒店从业人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员(yuán)在中(zhōng)国十大百万(wàn)年薪职(zhí)业(yè)中排(pái机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息)名第六。

　　酒店、旅游业将成为(wèi)上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世(shì)界已有17个国际酒店(diàn)管理(lǐ)集团(tuán)在上海(hǎi)投资(zī)或管理高星级(jí)酒店(diàn)，酒店行(xíng)业在(zài)不断扩充，对(duì)人才的需求(qiú)也不断增加，每(měi)年都需要数(shù)以千(qiān)计的(de)国(guó)际化酒店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手(shǒu)。

　　一、培养目标与要求本专业培养拥护党的基(jī)本路线，适应生(shēng)产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智体(tǐ)美等(děng)全面发展的中等职业技术应用性(xìng)专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学(xué)生掌握经济管理基础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具(jù)备(bèi)酒店基本(běn)管理与服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕(bì)业(yè)后主要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从(cóng)事(shì)酒店基(jī)层管理及(jí)餐饮、客房服务工作(zuò)。

　　本专业注(zhù)重学(xué)生综合(hé)素(sù)质的培(péi)养，主要(yào)学习经济管理基础知识、酒(jiǔ)店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接(jiē)受酒店、宾(bīn)馆的餐(cān)饮、客房顶岗实习实训(xùn)等多方面的技能训练。

　　二、主要课程酒店管理概(gài)论、现代(dài)酒店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮(yǐn)服务与(yǔ)管理、菜(cài)点与酒(jiǔ)水(shuǐ)、酒店英(yīng)语、现代(dài)酒店营销、酒店财务管理、会议服务与管理、康乐服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三、毕业应掌握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的品(pǐn)格和敬业(yè)、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的(de)专业基(jī)础知识和自(zì)学能力、进取创(chuàng)新意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针、政策(cè)和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通(tōng)能力以及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都有专业的学校(xiào).

酒店管理专(zhuān)业都学什么呢(ne)？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待(dài)管理学，顾(gù)名思义，以后发(fā)展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方面的人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮(yǐn)等等职位做起，具(jù)备一定的实际经验(yàn)才有(yǒu)机会晋(jìn)升为管理层。

　　虽(suī)然(rán)前(qián)期(qī)起(qǐ)点低，但(dàn)随着目前国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发(fā)展，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才在全(quán)球范围内都需求量很大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以(yǐ)下是酒店管理专业及就业的(de)相关详细内容！

　　一(yī)、酒店管(guǎn)理必修的课程，野(yě)旅主要有以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营(yíng)运：酒店管理专业中食品(pǐn)营运研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒管专业的(de)同学们会(huì)学习到(dào)食(shí)品相关(guān)的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地(dì)储(chǔ)存(cún)食品(pǐn)、如何正(zhèng)确地处理各种食物(wù)等了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在(zài)日(rì)常生活(huó)中(zhōng)也非(fēi)常适用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与招待(dài)：在注重实(shí)用(yòng)经验的(de)college，对于烹(pēng)饪和服务都(dōu)有很大比重的(de)实(shí)践教学，大一(yī)就会有(yǒu)Kitch机要邮寄档案怎么查询进度，机要邮寄档案怎么查询信息en&Dinning课，每个(gè)学生都必须(xū)亲身(shēn)扮演(yǎn)侍(shì)应(yīng)生和厨师的角色(sè)，学习服务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例如(rú)门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人(rén)员、传(chuán)菜员还有侍应生。

　　在(zài)厨房大家也要学习如何烹制凉(liáng)菜(cài)、甜点、热炒和(hé)烧(shāo)烤等(děng)不(bù)同(tóng)的(de)菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较(jiào)有(yǒu)意思的一门课，学生(shēng)们要了解酒类(lèi)的(de)历史知识，并且(qiě)学习如何(hé)亲自调制(zhì)鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还要学会自己调制鸡尾(wěi)酒，统(tǒng)一需要考取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所(suǒ)销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销(xiāo)售(shòu)、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此也需(xū)要懂得(dé)一(yī)些(xiē)商业相关(guān)的知识，了解酒店(diàn)行(xíng)业(yè)运行的规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝(jué)的(de)，不过酒管专(zhuān)业的会(huì)计知识相对来说已经算是(shì)最(zuì)基(jī)础的了(le)，学(xué)生只需要(yào)比较基(jī)本地学(xué)习如何计算酒店餐厅的(de)运营成(chéng)本、利润等等东西，并且能很快的运用到工作中去(qù)，相当实用(yòng)。

　　二、酒店管理(lǐ)就业发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说(shuō)有(yǒu)两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重实践操(cāo)作方面，主要学习的是酒店业的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照这个方向学习(xí)的人未来(lái)的发展方向可以是(shì)研究酒店的(de)学(xué)着也(yě)可以直接(jiē)成为酒(jiǔ)店的(de)高层(céng)管理者，特别是制定战略发展方向的重要人物。

　　2、另(lìng)外(wài)一个方向就是(shì)注重操(cāo)作、运(yùn)营(yíng)和实践的学习，除了学习理论方面的(de)内容，还(hái)会了解到(dào)每个部门的具体操作(zuò)方法(fǎ)，细致到餐厅的托盘如何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何(hé)正(zhèng)确服务(wù)客人等，也就是提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的(de)“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从就业来说，以实践为主的学习方向比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作过(guò)就可以发现，酒店(diàn)里的运营(yíng)高层(céng)基(jī)本都(dōu)是从(cóng)基(jī)层(céng)部门(mén)干(gàn)出来(lái)的，很(hěn)少(shǎo)有专门研(yán)究酒店运(yùn)营(yíng)或单纯(chún)学习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个(gè)行业是一个操作性非常强的行业，光有理论是远远不够的，懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个职(zhí)位的工作流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂咐(fù)凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行(xíng)业人士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能力强(qiáng)比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒店(diàn)人，凭着(zhe)经验的(de)积累，做到了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一(yī)个(gè)企(qǐ)业(yè)，都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业(yè)绩而不是你的教(jiào)育(yù)背景(jǐng)买单

　　4、选择(zé)了(le)酒店行业(yè)，从技能学习开始锻(duàn)炼自(zì)己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要(yào)企图(tú)你还(hái)没(méi)有基(jī)层的经(jīng)验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因(yīn)为你不从底层(céng)的真正接触一个行业，那(nà)你永远也(yě)不知道这行(xíng)的水(shuǐ)有(yǒu)多(duō)深，你(nǐ)永远也猜想不到这行(xíng)当(dāng)里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面(miàn)临两大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位，不是简猛高科(kē)技，不是(shì)高精尖(jiān)，需(xū)要的(de)是(shì)手把手踏踏实实的(de)实践(jiàn)操作，目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分是农民工。

　　与其他行(xíng)业(yè)相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期必(bì)须能忍受(shòu)这种低(dī)薪(xīn)、低创(chuàng)造力(lì)、低附加(jiā)值、低社会(huì)地位的(de)工作岗(gǎng)位。