近(jìn)一(yī)个(gè)月(yuè)来，“淄博烧烤”话题(tí)持续火热并吸引了全国各地的关注。小红书数据显示，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后(hòu)，搜索指数一周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期(qī)的7.6倍。“淄博烧(shāo)烤”在(zài)短视频平台的(de)搜索量也出现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄博烧烤”话题(tí)在抖音平台共有(yǒu)38.2亿(yì)次播放量。

　　因(yīn)烧烤火出圈(quān)，3月以来淄博火车站周末发送旅客量连创(chuàng)3年来单日新高，其中不(bù)少都是(shì)前(qián)来品尝(cháng)“淄博(bó)烧烤”的游客。多(duō)个OTA平台数据显(xiǎn)示，淄博位列“五一”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前(qián)，淄博市现存(cún)烧烤相关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧烤(kǎo)”能走红？“淄博烧烤”走红后又给(gěi)这(zhè)座(zuò)城(chéng)市带来(lái)了哪些商机？本期钛媒(méi)体·钛度图(tú)闻试图从(cóng)数据层面做复盘。

　　“淄博烧烤”火爆网络 从大学生到中年人都(dōu)为之心(xīn)动　

　　在近一个月的时间里(lǐ)，“淄(zī)博烧烤”及其相(xiāng)关话(huà)题火(huǒ)爆出圈，在(zài)包括微(wēi)博、抖音、小红书等平台迅速传播。

　　“淄博烧烤(kǎo)”的第(dì)一波热(rè)度(dù)出现(xiàn)在3月5日(rì)左右，“大学生组团(tuán)到淄博吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出(chū)现(xiàn)了第(dì)一(yī)个热度小高峰；3月(yuè)10日，淄博市(shì)为烧(shāo)烤专门(mén)开(kāi)了一场新闻发布会(huì)，因(yīn)此(cǐ)在(zài)3月(yuè)11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖(dǒu)音均出(chū)现了热度高峰。

　　4月8日，抖音大V博主(zhǔ)摸底淄(zī)博(bó)10家(jiā)烧烤摊位，发现没有一家(jiā)店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真诚的品质再次把淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)推上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅(xùn)速(sù)扩大，也离不开官方的助推，从加开24列从(cóng)济(jì)南(nán)至淄博间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列”到新(xīn)增(zēng)21条定制烧烤公(gōng)交专线等一系(xì)列“保姆式(shì)服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大(dà)平(píng)台不(bù)断上(shàng)升，“淄博烧(shāo)烤”及(jí)“淄博”这一城市成为互联网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体是谁？巨量算数数据显示，在(zài)抖音平台上(shàng)，山东(dōng)省济南市观看“淄博(bó)烧烤”相关(guān)话题视频的人群最多，其次是(shì)北京(jīng)市和山东省青岛市(shì)。而在年龄分布上，不管是18岁的大学生，还是50岁+的中年人，都对(duì)“淄博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的人群最爱(ài)观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关视(shì)频，占比近(jìn)3成(chéng)；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的(de)年(nián)轻消费群体是(shì)“淄博(bó)烧(shāo)烤”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧(shāo)烤”行业增势(shì)迅 猛价格(gé)与爆火前相差不大

　　在“淄博本番什么意思 日语里本番什么意思烧烤”持续火(huǒ)爆的同时，为(wèi)营造良(liáng)好消费环境，淄(zī)博官方也发布规范(fàn)经营者(zhě)价格行为提醒告诫书，包括烧烤等商户执(zhí)行市场(chǎng)调节价(jià)的，要依法合理制定价格标准，依法明码标(biāo)价，不得拒(jù)绝或不履行价格(gé)承诺，不得随(suí)意涨价，严禁收(shōu)取(qǔ)未标明的费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价格比较便宜(yí)，肉类(lèi)的价格基(jī)本为1.5元-3元/串，海鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基本为1元/串。而“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”灵魂所在的小(xiǎo)饼(bǐng)价格为2元/袋，小葱酱价格基本在5-10元/份(fèn)。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使点上(shàng)20串(chuàn)五花肉，用(yòng)上一包小饼加蘸(zhàn)料(liào)，三四十块(kuài)就(jiù)能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤(kǎo)行业目前正处于快速发展的阶段。企查查数据显示(shì)，2012-2014年间，淄博市每年(nián)新增注(zhù)册烧烤企业在20家左右；从2015年以后，淄博市(shì)烧(shāo)烤(kǎo)企(qǐ)业每(měi)年新增(zēng)注册量均(jūn)超(chāo)百家(jiā)，呈快速增长态(tài)势。其(qí)中，2021年，淄博(bó)市烧烤新增企(qǐ)业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的(de)时间，淄博市烧烤新(xīn)增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年新增数量只差40家(jiā)。目(mù)前，淄博市现存烧烤相关企(qǐ)业3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤(kǎo)火”一(yī)座城 淄博成新晋(jìn)网红城(chéng)市(shì)

　　自“淄博烧烤”火了以(yǐ)来，淄博成为新晋旅游网红(hóng)城市，淄博各火车站客流量持续(xù)升(shēng)温，全国各地的游客纷纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为(wèi)了淄(zī)博(bó)市的新名(míng)片。

　　据统计，3月以(yǐ)来，淄博火(huǒ)车站日(rì)均(jūn)发送旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客(kè)2万人次，到发旅客数量(liàng)呈(chéng)持续上升趋势(shì)，并打(dǎ)破(pò)近三(sān)年(nián)来车站单日到(dào)发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月18日(rì)，淄博(bó)站发送旅(lǚ)客(kè)2.38万人次(cì)，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万人(rén)次，比春运客流量还(hái)要大。

　　3月(yuè)31日-4月23日(rì)，国(guó)铁(tiě)济南局加开24列从济南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”，40分钟左右就可(kě)到达(dá)。淄博(bó)市客(kè)流量再(zài)创新高。4月15日，淄博火车站(zhàn)到达旅(lǚ)客32602人(rén)次(cì)、发送(sòng)旅客51033人次，到发合计83635人次，创车站单(dān)日到发(fā)旅客(kè)数历史纪录。

　　山(shān)东省内的(de)人群凭(píng)借着地理优势，在周末来(lái)一场说走就走的旅行更为便捷。百度迁徙平台数据显(xiǎn)示(shì)，在“淄博烧烤”走红前(qián)，迁(qiān)入淄博市的客源地前(qián)十榜单中均来自山东境(jìng)内的城市，但在走红(hóng)后(hòu)，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜单(dān)中(zhōng)。其中，迁入(rù)淄(zī)博市的最大客源地(dì)从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐(zuò)高(gāo)铁过去最快仅需要22分钟。

　　淄博烧烤(kǎo)“烤(kǎo)火”了淄博市。OTA平台数(shù)据显示，4月14日(rì)、15日两天，“淄(zī)博(bó)”火车票搜索增幅位居全(quán)国(guó)第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就(jiù)被(bèi)秒空(kōng)。

　　随着游(yóu)客扎堆出行，淄博也即将迎(yíng)接(jiē)近年来最火热的(de)“五一”。数据显示(shì)，“五一(yī)”期间高铁(tiě)热门目的地榜(bǎng)单中(zhōng)淄博均位列前十。与此(cǐ)同时，烧烤也带动了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业等(děng)的发(fā)展。OTA平台数(shù)据显示，“五一”期间淄(zī)博(bó)旅本番什么意思 日语里本番什么意思游订单（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一(yī)”期(qī)间淄博市的住(zhù)宿预(yù)订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如(rú)今，淄博市正在抓住(zhù)机遇，烧烤打(dǎ)开的“流量入口”成了淄(zī)博市发(fā)展的新(xīn)契(qì)机。淄博当(dāng)地的文旅局纷纷(fēn)出战，文旅局长成为(wèi)“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如(rú)何(hé)品味“淄博烧烤(kǎo)”，更新(xīn)城市形象，让(ràng)淄博的热度持续(xù)升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门(mén)还开始从烧烤延伸至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来(lái)淄求职、就业的(de)青年(nián)学(xué)生提供入住优惠条件和生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带火一座城，背后离不开政策的(de)的扶持和完善(shàn)的发展理(lǐ)念。借(jiè)着烧(shāo)烤热潮，淄博把线上“流(liú)量”转化为线下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火出圈成为(wèi)必然。

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