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拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理(lǐ)专业是学些什么内容

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高级酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手(shǒu)。

　　酒店(diàn)管理专业(yè)是(shì)全(quán)球十大(dà)热门行业之一，高级酒店管理人才在全(quán)球(qiú)都是一直很紧缺的，近(jìn)年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人才出(chū)现了(le)供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海(hǎi)世(shì)博会和(hé)越来越(yuè)多的国(guó)际大型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管理专业人才的需(xū)求也日益增大，所以你(nǐ)大可不必为就业犯愁。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店管理人才(cái)将成为职场(chǎng)上(shàng)炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业人员，以(yǐ)高(gāo)薪(xīn)阶(jiē)层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人(rén)员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅游业将成为上(shàng)海(hǎi)服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世界(jiè)已有17个(gè)国(guó)际酒店管理(lǐ)集团在上海投资(zī)或管理高星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也(yě)不断增加，每年都(dōu)需要(yào)数以(yǐ)千计的国际化(huà)酒(jiǔ)店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家(jiā)，高(gāo)级(jí)酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　一、培养目标与要求(qiú) 本专业培养(yǎng)拥护党的基本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建(jiàn)设(shè)、管理(lǐ)、服务第一线的(de)，德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术应用性(xìng)专(zhuān)门人(rén)才。

　　要(yào)求学(xué)生(shēng)掌握经济管理基(jī)础(chǔ)理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游(yóu)基础知(zhī)识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)管(guǎn)理与服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕业(yè)后(hòu)主(zhǔ)要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店(diàn)基层管理(lǐ)及(jí)餐饮、客房(fáng)服(fú)务工(gōng)作。

　　本专业注重学生综合素(sù)质的培养，主要学习经济(jì)管理基础知识、酒店基本理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能培(péi)训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒店(diàn)、宾馆的(de)餐饮、客房(fáng)顶岗实习实(shí)训等多方面的(de)技能训练。

　　二、主要(yào)课程酒店(diàn)管理(lǐ)概论(lùn)、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理、餐(cān)饮(yǐn)服(fú)务与管理(lǐ)、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英(yīng)语(yǔ)、现代酒店(diàn)营销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会(huì)议服务与管(guǎn)理、康乐服务与管理。

　　三、毕业应掌(zhǎng)握(wò)的(de)技能与就(jiù)业方(fāng)向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责的职(zhí)业道(dào)德(dé)与团队协作(zuò)精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业基础知识和自学能力、进(jìn)取创新意(yì)识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了(le)解(jiě)现代服(fú)务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐等部(bù)门(mén)的(de)业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟(shú)悉(xī)我国(guó)酒(jiǔ)店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具(jù)有酒店的(de)前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康(kāng)乐、会展等管理(lǐ)与基(jī)本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力(lì)以及一定的(de)职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北(běi)京(jīng)都有专业的学校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理(lǐ)专业，也称招待管理学，顾名思义，以后发展方向为酒店(diàn)管(guǎn)理方面(miàn)的人才，但刚从酒店(diàn)管理专(zhuān)业毕业，需要从最基础的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做起，具(jù)备一定(dìng)的实(shí)际经验才有机会晋升为(wèi)管理层。

　　虽(suī)然前(qián)期(qī)起点低，但随着目前国内(nèi)外旅游业飞速(sù)发展，高级酒店管理人才在全球范围内(nèi)都需(xū)求量很大，前(qián)景(jǐng)还是(shì)不(bù)错(cuò)，以下(xià)是(shì)酒店管理(lǐ)专业及就(jiù)业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的课程，野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以下四大方向

　　1、食品营运：酒店管(guǎn)理专业中食(shí)品营运研究占(zhàn)比(bǐ)非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关(guān)的科学、食物的选配、如(rú)何正(zhèng)确地储存食品、如何正(zhèng)确地处理各种食(shí)物等了解食(shí)物(wù)的(de)各方面(miàn)理论知识，不(bù)仅仅在酒店餐饮行业，在日常生活中也非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验的(de)college，对于烹饪和服务(wù)都有很大比(bǐ)重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一(yī)就(jiù)会有Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍(shì)应生(shēng)和(hé)厨师的(de)角色，学习服务客人的各种不(bù)同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮料(liào)部的(de)人(rén)员、传(chuán)菜员(yuán)还有侍应生。

　　在厨房大家也要(yào)学(xué)习如(rú)何(hé)烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜(cài)式(shì)，了(le)解(jiě)厨(chú)房的运作。

　　调酒课：这是(shì)比较有意思的一门(mén)课，学生们(men)要了解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学(xué)习如何亲(qīn)自调制鸡(jī)尾酒(jiǔ)，品尝各(gè)种不同的酒类(lèi)，还要(yào)学会自己调(diào)制鸡尾酒，统一(yī)需要考(kǎo)取(qǔ)可以在正规餐饮场(chǎng)所销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店行(xíng)业的营(yíng)运，房务(wù)、渡假村(cūn)、财务(wù)控(kòng)管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规划也都是必修，在此(cǐ)也需(xū)要懂(dǒng)得一些商业相(xiāng)关的知识，了解酒店行(xíng)业运行(xíng)的规(guī)则。

　　4、会计(jì)：很多学生一听会计是拒绝的，不过酒管专业的会计(jì)知识相对(duì)来说已经算是最基础的了，学生只需要比较基本地学(xué)习如(rú)何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本、利润等等东(dōng)西，并(bìng)且能很快(kuài)的(de)运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二(èr)、酒(jiǔ)店管理就业发(fā)展方向,总体(tǐ)来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理论学习为主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实践操作(zuò)方面，主要学习的(de)是酒店业的未来发展、餐饮业的运营方式和财务管理等等。

　　按照(zhào)这个方向学习(xí)的(de)人未(wèi)来的发展方(fāng)向可(kě)以是(shì)研究酒(jiǔ)店(diàn)的(de)学着也可以直接成为酒店的(de)高层管理者(zhě)，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人物。

　　2、另外一个方(fāng)向就是注重操作(zuò)、运营和实践(jiàn)的拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗学(xué)习，除了学习理论方面的内(nèi)容，还会(huì)了解到(dào)每个部门的具(jù)体(tǐ)操(cāo)作方法，细致到餐厅(tīng)的托盘(pán)如何拿、中西(xī)餐(cān)如(rú)何正确服务客人(rén)等，也就(jiù)是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢(ne)?从(cóng)就业来说，以实(shí)践(jiàn)为主的学习(xí)方向比(bǐ)较(jiào)推荐，因(yīn)为在酒店工作(zuò)过就可(kě)以发现(xiàn)，酒店里的(de)运营高层基本都是(shì)从基层部门干出来的(de)，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理论的(de)，因为酒店这个(gè)行业是(shì)一(yī)个操作(zuò)性非常强(qiáng)的(de)行(xíng)业，光有理论是远(yuǎn)远不够的，懂的(de)每个部门、每个职位的(de)工作流程和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士的(de)建议：

　　1、酒店(diàn)这个行(xíng)当，经(jīng)验比(bǐ)学(xué)历重要，学习能力(lì)强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不高的(de)酒店人，凭着经验的积累，做(zuò)到了酒店拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗的高层。

　　3、任何一个(gè)企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是(shì)你(nǐ)的教(jiào)育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行业，从(cóng)技能学习开(kāi)始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企图你(nǐ)还没有基层的经验就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层的真(zhēn)正接触一个行(xíng)业，那你永远也不知道这行的(de)水有多深，你(nǐ)永(yǒng)远(yuǎn)也猜(cāi)想不到这(zhè)行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住(zhù)酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临(lín)两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技(jì)，不(bù)是高精尖(jiān)，需要的(de)是(shì)手把手踏(tà)踏实实的(de)实践(jiàn)操作，目前大(dà)部分从业者为低学历(lì)人(rén)员、甚至大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其他(tā)行(xíng)业相比基层(céng)服务人(rén)员所(suǒ)获(huò)得(dé)的收(shōu)入、社会地(dì)位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能忍受这(zhè)种低薪、低创造力、低附加值(zhí)、低社会地(dì)位的工作岗位。