料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重(zhòng)要(yào)的就(jiù)是(shì)去腥(xīng)了，没有料酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一(yī)般(bān)在(zài)没有料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家(jiā)里没有料酒了可(kě)以用白酒代替，不过(guò)需(xū)要注意(yì)的是，虽然白酒也能起到去腥的目的，但由于酒精(jīng)度数(shù)含量(liàng)过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定(dìng)的破坏，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没(méi)有料酒了也可以(yǐ)用黄酒代替。

料酒可以用(yòng)什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统(tǒng)称(阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢000; line-height: 24px;'>阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢chēng)，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它(tā)的作(zuò)用是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的(de)香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪(rèn)用酒的(de)统称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒(jiǔ)，它包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是(shì)去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜(cài)肴的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分(fēn)渗(shèn)入(rù)菜阴肖指的是哪几个生肖，阴肖指的是哪几个生肖呢肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒的用量也是(shì)稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调(diào)的食(shí)物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴时,我(wǒ)会(huì)放(fàng)5-10毫升的(de)长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是,大(dà)概(gài)20-30毫升的长康料酒(jiǔ)。

　　其实(shí)用(yòng)料(liào)酒还是根据菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注意一(yī)定的量就好了(le)哦。

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