落座、打(dǎ)开手机、扫码点菜，已经成为不少人(rén)外出(chū)就餐时的潜意识(shí)动(dòng)作。不过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏着(zhe)猫腻：在一次次点击中，顾客的个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门(mén)槛低

　　近日，北(běi)京市消费者协会发布对“扫(sǎo)码强(qiáng)制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象的劝喻。其(qí)中(zhōng)提到，“必须使(shǐ)用小程序才能点餐kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗”等扫码强(qiáng)制关注使用的(de)现象在生(shēng)活(huó)中并不少(shǎo)见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白(bái)领小张就(jiù)经常遇到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服(fú)务(wù)员第一句就(jiù)是请扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)，当提出能不能(néng)用纸质菜单时(shí)，服(fú)务员kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗不是说(shuō)纸质菜(cài)单菜品不全，就(jiù)是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相强制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就彻(chè)底告别纸质菜单(dān)了，客人(rén)只能(néng)扫桌边(biān)二维码进入小程(chéng)序(xù)点餐(cān)。“这样做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省人力成本，省去(qù)沟通成(chéng)本，还(hái)不容易出(chū)错，效率更高(gāo)。此外，做一(yī)套(tào)扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表(biǎo)示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个(gè)别顾客提出(chū)过异议，其他(tā)顾(gù)客都已(yǐ)经(jīng)习惯成自(zì)然了。

　　据中(zhōng)新(xīn)经纬了解(jiě)，目前一家餐厅定制(zhì)一个扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花费数(shù)百元。

　　华(huá)斌(bīn)（化名）之前(qián)在一(yī)家互联网(wǎng)公司(sī)做程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其(qí)中餐饮店的扫(sǎo)码(mǎ)点餐小程(chéng)序(xù)是用(yòng)户咨(zī)询(xún)得(dé)最多(duō)的。

　　“扫码(mǎ)点(diǎn)餐(cān)现(xiàn)在很普遍，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码(mǎ)进入(rù)小(xiǎo)程序，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自提都可以选择。开通(tōng)门(mén)槛也比(bǐ)较低(dī)，只需要提供营业执照，费用的话，小(xiǎo)程(chéng)序申(shēn)请加开通微信支付共(gòng)400元，如(rú)果(guǒ)再开通支付(fù)宝支(zhī)付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一(yī)家专门做餐饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐(cān)小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上(shàng)传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人(rén)信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗(ma)？”“点个菜为什么还要我提供(gōng)微信昵(nì)称、手机号呢？”在社(shè)交平台上，不少(shǎo)网友表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫码(mǎ)点餐小程序的后台，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做(zuò)一些(xiē)数据分析，比如(rú)收(shōu)入、销量(liàng)等基础(chǔ)数据，当然也可以分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像等。

　　那(nà)么(me)如何获(huò)得(dé)顾客(kè)画(huà)像呢？华(huá)斌(bīn)说，这些都(dōu)可以通过后(hòu)台设置实现(xiàn)。

　　“首先，可以(yǐ)设置不登录无法点餐，登(dēng)录主要是获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序(xù)也会(huì)获取(qǔ)手(shǒu)机号。如果觉得这(zhè)样做用(yòng)户(hù)体验不(bù)好，还有其他办法，可在支付环节，设(shè)置(zhì)开通会员(yuán)可(kě)领小(xiǎo)额优(yōu)惠券，大部分用户(hù)会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微信信息和手机(jī)号。当(dāng)然餐厅也可以设(shè)置(zhì)成直接点餐(cān)，获(huò)取(qǔ)这(zhè)些信息(xī)的目的是方便以后运(yùn)营(yíng)，向顾(gù)客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告(gào)诉(sù)他(tā)可通过设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客(kè)信息，且信息越(yuè)全(quán)面(miàn)越(yuè)有利于(yú)后期(qī)分析客(kè)源(yuán)。“我文(wén)化程度(dù)有限，也不想搞这(zhè)些(xiē)，开通扫码点(diǎn)餐就(jiù)图个方便，所(suǒ)以我们(men)不提(tí)供个人信(xìn)息也(yě)能点餐。”吕先生说。

　　除了被(bèi)“收割”个人信(xìn)息，顾客每次点餐也都(dōu)可以(yǐ)转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选择通过(guò)接收推广(guǎng)广(guǎng)告(gào)获取广告费(fèi)用。

　　据一(yī)位小程序开发者透露，点餐小程(chéng)序也可以(yǐ)接入第三方广告，顾客(kè)点击，餐饮店老板分钱。“当小程序的用(yòng)户量达到(dào)1000以(yǐ)上时，就可以申(shēn)请接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插(chā)入小程(chéng)序中(zhōng)都可以，顾客(kè)点(diǎn)击或浏览，餐(cān)饮店(diàn)可以分(fēn)流量费。”

　　据一位餐饮店老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾客点(diǎn)击一次他(tā)们分得的钱数并不(bù)固定(dìng)，要看用(yòng)户质量(liàng)，有时候点一下是几毛钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的(de)来说，这笔收入不多，一个月几百块钱，有比(bǐ)没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量(liàng)”，最终会失去顾(gù)客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强制扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道(dào)，相关部(bù)门组织也多次发(fā)文，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用(yòng)户自愿(yuàn)选择扫(sǎo)码点餐(cān)，这(zhè)里面也并非没有(yǒu)问题，还(hái)牵扯到(dào)个人信息的获取和使(shǐ)用。

　　kono洗发水是哪个国家的品牌，kono洗发水是品牌吗为尽可能详细(xì)准确地(dì)分析顾客画像、大范围(wéi)准确(què)地推送营销信息，部(bù)分(fēn)餐厅商家通过(guò)设置扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序后台(tái)，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度有深有浅，导致了顾(gù)客必须提交个人信息，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不(bù)论强制顾客(kè)扫码(mǎ)点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰(bīng)的“流量”，对(duì)整个餐饮(yǐn)业的经营环境(jìng)和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要(yào)求(qiú)的餐饮(yǐn)业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客(kè)需求，提供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮业的(de)共识。强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐，实(shí)际上是阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温度的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信(xìn)息(xī)则更恶劣，实(shí)际上是在违反诸多法律规定的基础上(shàng)，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经(jīng)营营销(xiāo)的流量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点(diǎn)餐不合理不合法(fǎ)，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获(huò)取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾客。商家(jiā)唯有(yǒu)意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段是高质量的服务，才能(néng)真(zhēn)正留住客户。

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