鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固(gù)怎么(me)补救做鸡(jī)蛋羹的时候不(bù)小心把水放多了煮出来的鸡蛋羹都是汤汤水水的，有(yǒu)什(shén)么办法是可(kě)以补救一下(xià)的(de)吗？为什么有时(shí)候蒸鸡蛋羹会(huì)出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救

鸡蛋羹水放(fàng)多(duō)了怎么补救

　　鸡蛋(dàn)羹水放多了可以再(zài)加(jiā)入适(shì)量的鸡蛋(dàn)，将(jiāng)其与水(shuǐ)充分混合即可(kě)。

　　另外可以在蛋液里加适量(liàng)盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋液(yè)或水融合，这(zhè)种情况就不(bù)能(néng)够(gòu)进行补(bǔ)救。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水(shuǐ)过多，蒸鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热开(kāi)水(shuǐ)，加生水因自来水(shuǐ)中有空气(qì)，水被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋羹会(huì)出(chū)现(xiàn)小蜂(fēng)窝，影响蛋(dàn)羹质量，缺乏嫩感，营养成分也(yě)会受(shòu)损。

　　也不宜用热开水，否(fǒu)则开水先将蛋液烫(tàng)热，再去蒸，营养(yǎng)受(shòu)损，甚至(zhì)蒸不出蛋(dàn)羹。

　　2、火候耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的不(bù)够，一般应该蒸约10分钟，否耐克折扣店是真的吗，街边的耐克折扣店是真的还是假的则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是(shì)液(yè)体状(zhuàng)态的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水的比例是第一关(guān)键(jiàn)。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据(jù)你想吃的老嫩程(chéng)度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不(bù)易(yì)成(chéng)型，最(zuì)佳(jiā)黄金(jīn)比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量(liàng)，大(dà)概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋(dàn)的大(dà)小(xiǎo)略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白是人体所较好(hǎo)的优质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患者(zhě)、身体(tǐ)有创面需要进行愈合的患者，以(yǐ)及需(xū)要生(shēng)长肌肉(ròu)的人群，建议多吃(chī)水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要(yào)注意是水煮鸡蛋(dàn)，而(ér)非油炸(zhà)或(huò)者煎、蒸等方式(shì)，因为其他(tā)方式可以无形中增加鸡(jī)蛋(dàn)中(zhōng)的热量(liàng)。

　　如果过(guò)度进食，可能出(chū)现高脂血症或者高血压等状况。

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