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红(hóng)薯(shǔ)能够生吃吗

　　红薯是能够生吃(chī)的。

　　红薯为一类较常见的食(shí)物(wù)，能够生吃红(hóng)薯，但不(bù)主张生吃红薯。生吃红薯不会引(yǐn)起中(zhōng)毒，但生红薯(shǔ)中(zhōng)含有(yǒu)丰厚的(de)淀粉，

　　生(shēng)红薯中(zhōng)的淀(diàn)粉很难消化、吸收，有或(huò)许由(yóu)于消化不良而(ér)出现腹胀、打嗝。将生红薯做熟(shú)，才可让红薯中的(de)淀粉(fěn)发生变化(huà)，相对(duì)更易消化。

　　一起不主张食用过多生红薯，是(shì)由于(yú)生红薯中含有一(yī)种气化酶，会导致(zhì)食用(yòng)红薯后产气，感觉腹胀难过。

红薯(shǔ)怎样挑(tiāo)才甜呢(ne)

　　1、选品种(zhǒng)。

　　红薯有四(sì)种，分别(bié)是红(hóng)心红(hóng)薯、白心红(hóng)薯(shǔ)、黄(huáng)心(xīn)红薯和(hé)紫心红薯(shǔ)。

　　红心(xīn)红(hóng)薯的滋味甜美，口感(gǎn)比较(jiào)脆爽，含(hán)糖(táng)量十分高，蒸熟之(zhī)后香气溢散，口感(gǎn)十分(fēn)嫩。

　　白心红薯淀粉含量比较高，口感(gǎn)上(shàng)糯而(ér)不腻(nì)，一般用来制造薯粉，有(yǒu)嚼劲。

　　黄心红薯(shǔ)是最常见的一种(zhǒng)，合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒菜等(děng)各种办(bàn)法，口感也是十分的清甜(tián)爽(shuǎng)滑(huá)。

　　紫(zǐ)心红薯口感上不是特别好(hǎo)，可是养(yǎng)分价值比较高(gāo)。

　　几种红薯的口感不同(tóng)也比较大，在购买(mǎi)的时(shí)分(fēn)依据(jù)自己的需(xū)求来挑选就好了。

　　2、看(kàn)红薯的外观。

　　首要(yào)咱们最直(zhí)观能看到的便是(shì)红薯的外观了，在购(gòu)买红(hóng)薯的(de)时分，咱(zán)们能够先看(kàn)下红薯的外观(guān)，挑选(xuǎn)外形丰满(mǎn)、外表润(rùn)滑地(dì)进行购买，假如红薯外表皮是高低(dī)不(bù)平或许有(yǒu)黑(hēi)点、发(fā)霉或许是有缺口的(de)就别买了，这种有或(huò)许是(shì)寄(jì)存时(shí)刻过久，或许会有蜕变的问题，假(jiǎ)如是(shì)外表特(tè)别粗糙，或(huò)许也是寄存过久，水分有(yǒu)些丢失掉了，还有便是发芽的必定不(bù)要购买。

　　3、看(kàn)红薯(shǔ)的形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽量去挑选两(liǎng)头尖，中心粗形状(zhuàng)的红(hóng)薯，这种红(hóng)薯(shǔ)的口感是(shì)比较好的，由于这种红薯在成长的过程中(zhōng)养分吸收(shōu)得比(bǐ)较均匀(yún)，养(yǎng)分(fēn)价值更好，圆润的红(hóng)薯看起来比较美观，可是(shì)相比较来说(shuō)，两头尖、中心粗的红薯口感(gǎn)上会(huì)更(gèng)好一些。

　　4、捏一捏(niē)红薯(shǔ)。

　　在把看好的红薯放(fàng)进(jìn)购物袋的时(shí)分，能(néng)够随手捏一下红薯的头尾处，挑选捏起来比较(jiào)紧实的(de)，假如是(shì)捏起(qǐ)来比较软(ruǎn)的话，有(yǒu)或许是(shì)水分丢失导致的，就没有那么新(xīn)鲜了，所以在挑选捏(niē)起来紧实水分也比较足的。