劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼-橘子百科-橘子都知道

劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好？如果是宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时间里不会被食用(yòng)，则放入冷(lěng)冻室；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼(yú)买回来(lái)放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)保存，鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷(lěng)藏还是冷冻(dòng)呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜还是(shì)冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为你整理以下的生活知识(shí)：

鱼是胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分是卵生(shēng)的，但也(yě)有少数是卵胎生和胎生(shēng)的(de)。通常在鱼儿发(fā)育成(chéng)熟后，雌雄亲鱼(yú)会自(zì)行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼(yú)受精，从而(ér)产(chǎn)生受精卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵化出小鱼。而卵(luǎn)胎(tāi)生与之类(lèi)似，

　　但亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚子(zi)里(lǐ)孵化出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有(yǒu)真鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产出前会从母体中获得养分。

鱼买(mǎi)回(huí)来放冷藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的(de)熟鱼，则放(fàng)入(rù)冷藏(cáng)室(shì)，并尽快食用。

　　冷藏室温度(dù)高于零度，不能长时(shí)间保鲜(xiān)动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜(xiān)。

　　冷冻(dòng)室(shì)温度(dù)低至-14度以下，可以长时间保证肉质质量，但同时会使(shǐ)鱼肉(ròu)严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则(zé)是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极(jí)高。

　　其(qí)蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸(xī)收率高(gāo)。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙(gài)、磷(lín)、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽(suī)低，但其中的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护心和(hé)防(fáng)癌(ái)的作(zuò)用。

　　鱼肉中的(de)维生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋(dàn)白质。

　　鱼肉含有大(dà)量的(de)蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)较(jiào)低，且多为(wèi)不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪(fáng)含(hán)量(liàng)一般比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应(yīng)该(gāi)放(fàng)在冷藏(cáng)还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和(hé)微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延(yán)长，通(tōng)常可(kě)达数(shù)月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发(fā)生的变(biàn)化(huà)：

　　1、从口感上(shàng)说，冷(lěng)冻(dòng)鱼的肉质的确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主要(yào)是因为在冷冻过程中，鱼内的水分冻结(jié)成冰晶，导致鱼肉(ròu)蛋白质发生冷冻变(biàn)性(xìng)和一(yī)劲仔深海小鱼是什么鱼做的，劲仔小鱼是海鱼还是淡水鱼系(xì)列(liè)理化性质的改变，包括蛋(dàn)白质空间结(jié)构和疏水性的变(biàn)化，凝胶(jiāo)性和保(bǎo)水性的降低(dī)，盐(yán)溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶(méi)活性减(jiǎn)低等，从而造成鱼肉的品质和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养(yǎng)上看，同品种的鱼(yú)冷冻后(hòu)确(què)实(shí)会流失掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌(jī)原(yuán)纤维中(zhōng)的水分将结(jié)成冰晶，但(dàn)在解冻(dòng)的时候(hòu)却(què)没(méi)有(yǒu)办法再与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的(de)流失就(jiù)伴(bàn)随(suí)着鱼肉(ròu)中(zhōng)一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼(yú)类的核(hé)心营养(yǎng)价值。

　　因为这一点损失如果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就(jiù)不得不(bù)提醒你(nǐ)，其实活(huó)鱼(yú)在暂养过程(chéng)中，受(shòu)局部水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排泄(xiè)物积累和捕捞造(zào)成的鱼体(tǐ)损伤等因素影响，也会出现品(pǐn)质的下降，一(yī)样(yàng)有一定的营养损失。