料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗在炖肉(ròu)的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉(ròu)里最(zuì)重要的(de)就(jiù)是去腥了，没(méi)有料酒的话用白酒(jiǔ)应该也是可以的(de)吧(ba)？一(yī)般在没有料酒的(de)情(qíng)况下用什么替(tì)代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可以(yǐ)用(yòng)白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料(liào)酒可以(yǐ)用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料(liào)酒了可以(yǐ)用白酒代替，不过需要注意的是(shì)，虽然白酒(jiǔ)也能起到(dào)去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度(dù)数含(hán)量过高(gāo)，所以(yǐ)会对(duì)蛋白(bái)质(zhì)和脂类造成一定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味，因此，尽量不(bù)要用白酒代(dài)替料酒。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用(yòng)酒的统称，主要包括黄(huáng)酒等(děng)。

　　它(tā)的作用是去除(chú)鱼、肉(ròu)类(lèi)的腥膻(shān)味(wèi)，增压在玻璃窗边c，在窗户边c加菜肴(yáo)的香(xiāng)气。

　　料(liào)酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料酒是(shì)什(shén)么(me)味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道，主要是用来去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料(liào)酒(jiǔ)的(de)作用主要是去(qù)除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增(zēng)加菜肴的(de)香(xiāng)气，有利于咸甜各味充分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要(yào)放多(duō)少

　　其实料酒(jiǔ)的(de)用量也是稍微(wēi)有(yǒu)点讲究的,烹调时,一(yī)般要根据烹调(diào)的食物酌量使用(yòng),比如常(cháng)规菜肴时,我(wǒ)会放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼类等(děng)腥味食材是,大概20-30毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　其(qí)实用(yòng)料酒(jiǔ)还(hái)是根(gēn)据菜品酌情使用~注意一定的(de)量就(jiù)好(hǎo)了哦。

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