燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩(jì)大爆发。

　　4月(yuè)20日(rì)，燕(yàn)京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比(bǐ)增(zēng)长7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的营收为132.02亿元，同(tóng)比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增(zēng)长(zhǎng)54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华(huá)润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去一(yī)年实现(xiàn)营收和净利(lì)润的双(shuāng)增(zēng)长(zhǎng)。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤(pí)酒实(shí)现营(yíng)收(shōu)321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现净(jìng)利润37.1亿元，同比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营收352.63亿元，同比增(zēng)长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿(yì)元，同比(bǐ)下降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收(shōu)益影响(xiǎng)后，同比增长(zhǎng)32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒企业调(diào)整产(chǎn)品结构、上调产品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润的(de)高增长，上(shàng)述(shù)三(sān)家啤酒上市公司的营(yíng)收增长幅度并不大，销(xiāo)量(liàng)增(zēng)长也(yě)不如人意。不过(guò)，其高端产品的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩数(shù)字增长(zhǎng)的背后亦不(bù)乏关厂减员(yuán)、出售土地等降(jiàng)低经(jīng)营成(chéng)本、改善盈利(lì)的情况。

　　酒业分析师蔡(cài)学(xué)飞(fēi)告诉时(shí)代财经(jīng)，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降(jiàng)低(dī)运(yùn)营成(chéng)本，同时淘汰低端(duān)落后(hòu)产能(néng)，而新增产(chǎn)能是为(wèi)了利(lì)用自身品牌(pái)、品质和区位优(yōu)势(shì)，扩大(dà)高端产(chǎn)品(pǐn)的占比，符(fú)合(hé)整(zhěng)个行业消费结构升级(jí)的(de)趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤(pí)酒(jiǔ)迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量市(shì)场转为存量市场，啤(pí)酒企(qǐ)业想依靠卖更多(duō)的啤酒(jiǔ)来拉(lā)动业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家啤(pí)酒上市公司(sī)的(de)产品销量增长幅度(dù)均在个位数。其中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增(zēng)0.4％；青(qīng)岛(dǎo)啤酒(jiǔ)实(shí)现产品(pǐn)销(xiāo)量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比(bǐ)增长2.6％；燕(yàn)京啤酒(jiǔ)实(shí)现产(chǎn)品(pǐn)销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增(zēng)长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企业都把(bǎ)目光锁定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一波“高价潮”。

　　过去(qù)一年，华润啤(pí)酒推行(xíng)多元品牌组合建设，并(bìng)推出(chū)多(duō)款新品，其中(zhōng)，在“醴”的基础上推出首款(kuǎn)超(chāo)高端烈性(xìng)啤(pí)酒“醲醴(lǐ)”。另(lìng)外，华润啤酒(jiǔ)高端产(chǎn)品黑狮果啤、雪花全麦(mài)纯生及碳酸饮料雪(xuě)花小(xiǎo)啤等产(chǎn)品也(yě)相继上市(shì)；青岛啤(pí)酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌(pái)+崂(láo)山啤酒第二品(pǐn)牌(pái)”战略的同(tóng)时，也加快布局高端和(hé)超(chāo)高端市场；燕京啤酒则(zé)持续(xù)实施大单品战略(lüè)，形成(chéng)以燕京(jīng) U8、燕京 V10等产品(pǐn)为代表的大(dà)单品与特色产品组合(hé)的产品矩阵。

　　你追我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨。2022年年初，青岛啤酒推(tuī)出了(le)一款名为“一世传奇”的(de)高端啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升(shēng)装(zhuāng)的(de)啤酒(jiǔ)，每瓶售(shòu)价高达1199元，而此前华(huá)润(rùn)雪(xuě)花啤酒最高端的啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的售(shòu)价也只售999元。

　　高端(duān)化(huà)路线对业绩的提振效应明显。华(huá)润啤酒表示，2022年，高档及以上(shàng)啤酒销量约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产(chǎn)品(pǐn)结构得到优化；青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)中(zhōng)高端以上产品实现销量293万千升，约占全年(nián)总销量807.2万(wàn)千升的(de)36％，中高端以(yǐ)上产(chǎn)品销量同比增长4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达(dá)39万千升，同比增长超(chāo)50％。从吨(dūn)价看(kàn)，中信证券研报显示，燕京啤酒(jiǔ)的吨(dūn)价(jià)超3500元(yuán)/千升，同(tóng)比(bǐ)增长约(yuē)6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤(pí)酒原材料及包装主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补(zhuāng)物成本上升，燕京啤酒(jiǔ)和华润(rùn)啤酒的整体毛利率(lǜ)均有所下滑。

　　在此情况下，部(bù)分啤酒企业开始(shǐ)筹划(huà)拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒(jiǔ)通过其全资子公司向山(shān)东(dōng)景(jǐng)芝白酒注资13亿元(yuán)，收购其40％股权。2022年，华润(rùn)啤酒又相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金沙(shā)酒业(yè)股权，成为这两家白(bái)酒企(qǐ)业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨(kuà)入白酒(jiǔ)行(xíng)业的目(mù)的是希望借助白(bái)酒来实现高端(duān)化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能(néng)

　　过去一年，众多啤(pí)酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)营收增(zēng)速放缓，但净利润大多实(shí)现了可(kě)观的增长，除了高端化战(zhàn)略带来的拉动(dòng)效应外，也与其(qí)关厂裁(cái)员(yuán)、变卖资产以缩减成本的(de)策略(lüè)有关。

　　华润啤酒在年(nián)报中透露(lù)，截(jié)至(zhì)2022年年底，公司(sī)在中国内地24个省、市、区营运63间啤(pí)酒(jiǔ)厂，目前正持续推动优(yōu)化产能(néng)布局，已停止营运两(liǎng)间(jiān)啤酒厂。财报(bào)显示，2022年，华(huá)润(rùn)啤酒于2022年一次(cì)性确认(rèn)员工补偿(cháng)及安(ān)置费用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关厂(chǎng)”已经(jīng)成为国内啤(pí)酒企业(yè)优(yōu)化经营的(de)常用主谓双宾和主谓宾宾补的区别 例子，主谓宾双宾和主谓宾宾补手(shǒu)段。燕京啤酒在近(jìn)期的投(tóu)资者交流会上就透露，已(yǐ)着手开始(shǐ)进行关(guān)厂动作，同时调整和精简总部和(hé)工厂(chǎng)员(yuán)工架构，压(yā)缩(suō)管理(lǐ)层(céng)级，未来(lái)公司销售、管理(lǐ)费用率(lǜ)有望持续收缩(suō)。

　　伴(bàn)随着(zhe)关厂“瘦(shòu)身”，啤酒企业也出现较大规模的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒人员减少的(de)趋势仍在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕(yàn)京啤(pí)酒2022年在职(zhí)员(yuán)工(gōng)数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人。

　　出售空置的土地(dì)也为(wèi)啤酒上(shàng)市公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛啤(pí)酒发布公(gōng)告(gào)称(chēng)，董事(shì)会同意政府对公司所属(shǔ)杨(yáng)家(jiā)群货场土地进行收储。今(jīn)年3月(yuè)1日，公(gōng)司收到上述目标土(tǔ)地(dì)的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也曾通过资(zī)产处置的(de)方(fāng)式获得4.81亿(yì)元的(de)收益，较上一年增加4.86亿(yì)元。青岛啤酒(jiǔ)表示，这(zhè)部分(fēn)收益(yì)主要系公司取得处置土(tǔ)地使用权等长期资产的收益同比(bǐ)增加(jiā)所(suǒ)致(zhì)。

　　2021年1月22日(rì)，深圳(zhèn)市润投(tóu)咨询有(yǒu)限公(gōng)司(sī)、华润雪花啤酒（中国）投资(zī)有(yǒu)限公司及本公(gōng)司(sī)间接全资附属公司华润雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）有限公司(sī)签订(dìng)搬迁补(bǔ)偿(cháng)协议，华润啤酒就出让其拥有的地(dì)块收(shōu)取初(chū)始(shǐ)补偿收(shōu)益约17.55亿元，对(duì)应(yīng)税后收益13.16亿(yì)元。仅此一项，就为(wèi)华润(rùn)啤(pí)酒带(dài)来了当年约三成的(de)利润。

　　而在关厂裁员的同时(shí)，啤酒企业也(yě)在筹划新(xīn)增产能。

　　根(gēn)据官方资料，2022年，华润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬(bān)迁新(xīn)建项(xiàng)目(mù)启动，包括(kuò)蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜(xǐ)力厦门40万千(qiān)升/年新(xīn)建项(xiàng)目等，同时(shí)还(hái)有8个项目正式投产运营，包括杭州工(gōng)厂20万(wàn)千升/年喜力啤酒(jiǔ)升级改造项目(mù)、黔(qián)南(nán)工厂新增12万罐/小时罐装生产线项目等。此(cǐ)外，燕(yàn)京啤酒与青(qīng)岛啤酒(jiǔ)也(yě)在年(nián)度报(bào)告中披(pī)露了多(duō)项新建(jiàn)、搬迁和改造工程(chéng)。

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