酒(jiǔ)店管理专业是学些(xiē)什么的，酒店(diàn)管理专业是学些什么内容是三(sān)年内北京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达800家，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手的。

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酒店(diàn)管理专业是学些什么的(de)，酒店管理专业是学些什么内容

　　三年内北京酒店也(yě)将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全(quán)球(qiú)十大热门(mén)行业之一，高级酒店管理人才在全球(qiú)都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场(chǎng)上，酒店管理人才出(chū)现(xiàn)了(le)供不应求的局(jú)面。

　　随着(zhe)2008北(běi)京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世(shì)博(bó)会(huì)和越来越多的国际大型活动将在中国举行(xíng)，中国对旅(lǚ)游、酒店(diàn)管(guǎn)理专业人才(cái)的需(xū)求也(yě)日益增大，所以你大(dà)可不必为(wèi)就业(yè)犯愁(chóu)。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管理人(rén)才将成为职(zhí)场(chǎng)上炙手可热的(de)高薪阶(jiē)层。

　　国内(nèi)酒店(diàn)从业(yè)人员(yuán)，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店管理人(rén)员在中国(guó)十大(dà)百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游业将成(chéng)为上海服务(wù)产业的支柱(zhù)。

　　目前，全世界已有17个国(guó)际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上海投资或管(guǎn)理高星级酒店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不断(duàn)扩(kuò)充(chōng)，对人才的需(xū)求也(yě)不断增加，每(měi)年都需要数以千计的国际化(huà)酒店管理人(rén)才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标(biāo)与要(yào)求(qiú) 本专业培养拥护(hù)党的基(jī)本路(lù)线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等(děng)全(quán)面发展(zhǎn)的中等职业技术应用性专门(mén)人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理(lǐ)基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具(jù)备酒店基本管(guǎn)理与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基(jī)层(céng)管理(lǐ)及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业注重学生综合(hé)素质(zhì)的培养，主要学(xué)习经济管理基础知识、酒店基本理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出(chū)技能培训，学生在学习期间(jiān)，将接受酒店、宾馆的餐(cān)饮、客房顶岗实(shí)习实(shí)训等多方面的(de)技能训(xùn)练。<娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星/p>

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理(lǐ)概论、现代(dài)酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概(gài)论、前厅客(kè)房服务(wù)与(yǔ)管理(lǐ)、餐饮服(fú)务与管理、菜点与酒水、酒店(diàn)英语、现代(dài)酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会议服(fú)务与(yǔ)管理、康乐服务与管理。

　　 三、毕(bì)业(yè)应掌(zhǎng)握(wò)的技(jì)能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具有较好(hǎo)的专(zhuān)业基(jī)础(chǔ)知识(shí)和自学(xué)能力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解现代服务业(yè)发(fā)展(zhǎn)趋势(shì)；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店(diàn)前厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等(děng)部门(mén)的业务知识；

　　 5、熟悉我国酒店(diàn)业发展(zhǎn)的方针、政(zhèng)策和法规；

　　 6、具有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与基本服务能力(lì)；

　　 7、具有(yǒu)较强的计算机操(cāo)作、文字表达、人(rén)际沟通能(néng)力以及一(yī)定的职业外语表达能力。

　　济南(nán),和北京(jīng)都(dōu)有专业(yè)的(de)学(xué)校(xiào).

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒(jiǔ)店管理专业，也(yě)称(chēng)招待管理学，顾名思义(yì)，以(yǐ)后发展方(fāng)向为酒店管理(lǐ)方(fāng)面的人才(cái)，但刚从酒店(diàn)管理专业(yè)毕业，需要(yào)从(cóng)最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的实际经验才有(yǒu)机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期起点(diǎn)低，但随着目前(qián)国内外旅游业飞速发展(zhǎn)，高(gāo)级酒店管理人才在全球范(fàn)围内(nèi)都需求量很大，前景(jǐng)还是不(bù)错，以下是酒店管理(lǐ)专业及就业的相关详(xiáng)细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野(yě)旅主要有以下(xià)四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中食品营运研(yán)究占比非常大(dà)，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学(xué)习到食品相关(guān)的(de)科(kē)学、食物的(de)选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各种食(shí)物等了(le)解食物的各方面理论知识，不仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮(yǐn)行业，在日常生活中也非(fēi)常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重(zhòng)实用(yòng)经验的college，对于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的(de)实践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服务客(kè)人(rén)的(de)各种(zhǒng)不同的角色，例如门口迎宾(bīn)的host、饮料部(bù)的人员、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较有(yǒu)意思(sī)的一门课，学(xué)生们要了解酒类的历史知识，并且(qiě)学习如(rú)何(hé)亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝(cháng)各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调(diào)制鸡尾酒，统一需(xū)要考取可以在娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得娱乐圈里的万人睡女星，娱乐圈睡得最多的女星最多的女星正规(guī)餐饮场所销(xiāo)售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店(diàn)行业(yè)的营运，房务、渡假(jiǎ)村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒(jiǔ)店建(jiàn)筑规(guī)划也都(dōu)是必修，在此也(yě)需要懂得一些商业(yè)相关的(de)知识，了(le)解酒(jiǔ)店行业运行的(de)规则。

　　4、会计：很多学(xué)生一(yī)听会计(jì)是拒(jù)绝的(de)，不过酒管专业(yè)的会计知识相(xiāng)对来(lái)说已经算是(shì)最基础的了，学生(shēng)只需要比较基本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅(tīng)的(de)运营(yíng)成本、利润等等东(dōng)西，并且(qiě)能很快的运用到工作(zuò)中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展(zhǎn)方向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主的，通常(cháng)不太注重实践(jiàn)操(cāo)作方面(miàn)，主(zhǔ)要学(xué)习(xí)的(de)是酒店(diàn)业的未来发(fā)展、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方式和(hé)财务管(guǎn)理等(děng)等。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方(fāng)向可以(yǐ)是研究酒(jiǔ)店的学着也可以直(zhí)接成为(wèi)酒店的高层管理者，特别是制定战略发展方向(xiàng)的重要(yào)人物(wù)。

　　2、另(lìng)外一个(gè)方向就是注重操作、运营(yíng)和实践的学习(xí)，除了学习(xí)理论方面的内(nèi)容，还会了解到每个(gè)部门的具体操作方(fāng)法，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正(zhèng)确服(fú)务客(kè)人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来(lái)说，以实践(jiàn)为主的学习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒店工作过就可以(yǐ)发现，酒店里的(de)运营高层基本(běn)都是从基层(céng)部门(mén)干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专门(mén)研究酒店(diàn)运营或单纯(chún)学(xué)习理论的，因为酒(jiǔ)店这个行业(yè)是一个操作性非(fēi)常强的行业，光有(yǒu)理论是(shì)远远不(bù)够(gòu)的，懂(dǒng)的每个部门(mén)、每个职位(wèi)的工作流程和标准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所(suǒ)以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从(cóng)事酒店(diàn)管理行业人士(shì)的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验比学历重要，学习(xí)能(néng)力强(qiáng)比(bǐ)经(jīng)验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历不高的(de)酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的积累，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都只为你(nǐ)的工作业绩而不是你的教(jiào)育背景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开始(shǐ)锻炼自己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企(qǐ)图你还没有基层的经验就想直(zhí)接做(zuò)管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的真正接触(chù)一个行业，那你永远也不知道这行的水有多深，你(nǐ)永远也猜(cāi)想不到这行当里的各种猫腻

　　四、入住(zhù)酒店管(guǎn)理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗(gǎng)位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是(shì)手把手踏踏实(shí)实的实(shí)践(jiàn)操作，目前大(dà)部(bù)分从(cóng)业者为低(dī)学历(lì)人员、甚(shèn)至大部分是农民工。

　　与其他(tā)行业相(xiāng)比(bǐ)基(jī)层服(fú)务人员所获得(dé)的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人(rén)成就感是相当低的(de)，前期必须能(néng)忍受这种低(dī)薪(xīn)、低创造(zào)力、低附加(jiā)值、低社会(huì)地(dì)位(wèi)的工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管(guǎn)理岗(gǎng)需要(yào)一定的(de)一线实践经验(yàn)才能胜任，应届生(shēng)的水(shuǐ)平根(gēn)本(běn)不足以(yǐ)胜任部门级(jí)、公司级的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理(lǐ)专业未(wèi)来前景还是有的，重点就在于你(nǐ)能(néng)否调整自己的(de)心态，有良好的(de)情商，是(shì)否(fǒu)有野心不(bù)甘于只在底层做!

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