螺蛳粉去(qù)掉酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺(luó)蛳(sī)粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭(chòu)螺(luó)蛳(sī)粉(fěn)不(bù)放(fàng)酸笋不臭的。

　　关(guān)于(yú)螺蛳粉去(qù)掉酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋臭(chòu)以(yǐ)及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪(nǎ)个(gè)料包不放(fàng)不会臭，螺蛳粉的汤料包(bāo)臭(chòu)不臭(chòu)，吃螺蛳(sī)粉对女性的(de)坏处(chù)等问题，小编(biān)将为你整理(lǐ)以下的生活(huó)小知识：

螺蛳粉(fěn)去(qù)掉酸(suān)笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭(chòu)

　　这种(zhǒng)臭味并不(bù)是螺蛳粉本身发出来的。

　　也(yě)就(jiù)是里面加了酸笋所以才会(huì)出现(xiàn)这种(zhǒng)臭味(wèi)，所以不喜欢这种味道(dào)的(de)可以(yǐ)不放酸笋。

　　如果是(shì)自己(jǐ)在家做螺蛳粉，可以加上一点自(zì)己喜(xǐ)欢的材料也会没有(yǒu)问题的，本(běn)身是(shì)不会影(yǐng)响到(dào)螺蛳粉的口感(gǎn)的。

螺(luó)蛳粉为什么(me)臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是(shì)源于(yú)其(qí)中的酸(suān)笋味道(dào)，这(zhè)种味道也恰恰是(shì)螺蛳(sī)粉的精华(huá)所在。

　　酸笋经过(guò)发酵(jiào)，有(yǒu)一种特殊的乳酸味(wèi)，过程中会产生(shēng)氨基酸，能使食物(wù)变(biàn)得(dé)鲜(xiān)美可(kě)口。

　　酸笋(sǔn)虽然闻(wén)起来臭，但吃起来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳(sī)粉冷(lěng)水煮还是热水煮

　　螺蛳粉建议冷(lěng)水下(xià)锅，冷水下锅煮的(de)时间(jiān)会(huì)长一(yī)些，煮出来(lái)的螺蛳粉(fěn)明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的也会更烂(làn)一些，食用口感更好。

　　在锅(guō)中放入清(qīng)水和(hé)螺蛳粉(fěn)，煮10分钟左右，用筷子试试(shì)能不能(néng)把螺蛳粉夹断(duàn)，可以(yǐ)夹断就表示煮(zhǔ)好了(le)，不能夹(jiā)断(duàn)就(jiù)还(hái)需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清水烧开(kāi)，之后放入配菜和煮好的螺蛳(sī)粉(fěn)，煮(zhǔ)3分(fēn)钟左右之(zhī)后捞进(jìn)碗里即可，最后倒入(rù)配料搅拌均(jūn)匀就可以食(shí)用了。

螺蛳粉臭(chòu)味(wèi)是(shì)什么(me)味

　　这(zhè)股浓(nóng)郁(yù)的(de)特殊臭(chòu)味主要来源于(yú)螺蛳粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖上的中国(guó)第一集就(jiù)详细介绍了柳州酸笋的制作明堂人形图的作者是谁，明堂人形图的作者是谁写的

　　味道独特的柳(liǔ)州(zhōu)酸笋，主要(yào)是选取肉食丰富的大头(tóu)甜笋，然后加(jiā)入山泉水用大(dà)瓦缸腌制半个月(yuè)左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵(jiào)过(guò)程(chéng)中自(zì)然会(huì)产生一些有鲜味儿的氨基酸物质，所(suǒ)以(yǐ)就会有(yǒu)特殊的味(wèi)道(dào)。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭味，也(yě)正是由(yóu)此而(ér)来。

　　另外，螺蛳(sī)粉(fěn)的汤(tāng)底经过(guò)螺肉熬(áo)制也会散(sàn)发出一股独特的味道，两者相(xiāng)加，特殊(shū)臭味给味(wèi)蕾(lěi)强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳(sī)粉臭味是什么成分

　　鲜(xiān)笋(sǔn)发(fā)酵(jiào)成酸(suān)笋(sǔn)的过程中，半胱氨酸转化成硫(liú)化氢（一种(zhǒng)存在于屁中的气味(wèi)物质(zhì)）色氨酸转化成粪臭素

　　好吃原因(yīn)：

　　碳水(shuǐ)化合物带给人快感，酸辣咸重口味让人上头辅料多食材丰富

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