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社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里(lǐ)将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间里不会(huì)被(bèi)食用(yòng)，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则(zé)放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来放冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻好，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻(dòng)呢，刚(gāng)买的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保(bǎo)鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问(wèn)题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活(huó)知识(shí)：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿(ér)发育成熟后，雌(cí)雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后由雌鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精卵在(zài)水中孵化出(chū)小鱼。而(ér)卵(luǎn)胎生与(yǔ)之(zhī)类(lèi)似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵也在雌鱼肚(dù)子里孵化出来。胎(tāi)生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼类(lèi)，仔(zǎi)鱼在(zài)产(chǎn)出(chū)前(qián)会从母体(tǐ)中获(huò)得养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如(rú)果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零度，不能长时(shí)间保鲜动物肉类，但短(duǎn)期里可以(yǐ)保证肉质新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下(xià)，可(kě)以长时间保证肉(ròu)质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严(yán)重结冰，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不(bù)仅味道鲜美，而且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白质含量(liàng)为猪肉的两倍，且(qiě)属于(yú)优质(zhì)蛋白，人(rén)体吸收率高。

社戏主要内容概括及中心思想50字，社戏,的主要内容

　　鱼(yú)中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂(zhī)肪含量虽(suī)低，但其中的脂肪(fáng)酸被证实有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的作用(yòng)。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋(dàn)白质。

　　鱼肉(ròu)含有大量(liàng)的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼(yú)含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量较低，且多为不(bù)饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般比(bǐ)较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖(pàng)头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该(gāi)放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶的活性和微生物(wù)的生长(zhǎng)都被(bèi)抑(yì)制，鱼(yú)的保质时间也大大(dà)延长，通常可达(dá)数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉(ròu)跟活鱼相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主(zhǔ)要是因为在(zài)冷冻(dòng)过(guò)程中，鱼内的(de)水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一(yī)系列理化(huà)性质的改变，包括(kuò)蛋白质(zhì)空间结构和(hé)疏水性的变化，凝胶性和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等(děng)，从而造成鱼肉的品质和(hé)口感(gǎn)下降。

　　2、从(cóng)营养上看，同(tóng)品种(zhǒng)的鱼(yú)冷冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部分营养(yǎng)。

　　因(yīn)为(wèi)在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中的水分将结(jié)成冰晶，但在解冻的时候却没有办法(fǎ)再(zài)与蛋(dàn)白质分(fēn)子聚(jù)合，也(yě)就不能(néng)被全(quán)部(bù)吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流(liú)失(shī)就(jiù)伴随(suí)着鱼肉中一小部(bù)分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素(sù)等(děng)水溶性营养物质的流(liú)失。

　　但是，这(zhè)点损失并不影响(xiǎng)鱼类的核心(xīn)营养价值。

　　因为这一(yī)点损失(shī)如果也要较真儿的(de)话,那就不得(dé)不提醒(xǐng)你，其实活鱼在(zài)暂(zàn)养过程中，受(shòu)局部水环境氧气(qì)、温度、pH值、排(pái)泄物积(jī)累和捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损伤等因素(sù)影响，也会(huì)出现(xiàn)品质的下降，一样有一定的(de)营养损失。