酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的。

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酸笋可以(yǐ)直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)

　　酸笋(sǔn)一般(bān)可以食用。

　　酸(饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提高(gāo)味蕾(lěi)敏感性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分泌，对增(zēng)进食(shí)欲(yù)和促进消(xiāo)化有较(jiào)强的(de)作用。饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃p>

　　酸(suān)笋也有着很好的解除油(yóu)腻(nì)作用，尤其是对于脂肪摄入(rù)过多(duō)，引起的恶心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患(huàn)者，如果适当吃一些酸(suān)笋，都能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的(de)

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便(biàn)可(kě)连根(gēn)砍下，剥去壳(ké)，切(qiè)成片(piàn)，取不见(jiàn)天井水（清晨(chén)不见太阳光的井水(shuǐ)），与竹(zhú)笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋剥壳(ké)洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天(tiān)就可(kě)食(shí)用。

　　吃(chī)不完的话，每天换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变酸。

酸笋为(wèi)什么(me)那么(me)臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵食物(wù)，又经过了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一股特(tè)殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混(hùn)合，所(suǒ)以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难(nán)让人(rén)接受。

　　不(bù)过(guò)，酸(suān)笋(sǔn)只(zhǐ)是(shì)闻起来不(bù)好闻，实际上吃起来十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制(zhì)的过程中经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种(zhǒng)特别的味道(dào)。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并不会给身(shēn)体带来不(bù)利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉(fěn)中(zhōng)的灵魂，如果没(méi)有了(le)酸笋，那么螺蛳粉(fěn)会变得(dé)无味，若(ruò)是第一饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃(yī)次吃(chī)螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富(fù)。

　　酸笋含丰富的纤(xiān)维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固醇、脂肪(fáng)等物质(zhì)在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然(rán)低脂、低(dī)热(rè)量(liàng)食品，是肥胖者减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价值还是(shì)有很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒(chǎo)什么好吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克(kè)、香葱4颗、生姜1小块、辣(là)椒油1小碟。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加(jiā)入适量淀粉、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀(yún)腌制20分钟备用(yòng)；

　　生姜切片(piàn)，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧(shāo)热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次(cì)放入酸(suān)笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙。

　　具(jù)体(tǐ)步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下切(qiè)片，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是(shì)买回(huí)来半肥瘦的那块肥肉来炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把(bǎ)油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙盐(yán)以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关火，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一道(dào)菜。

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