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奶油奶酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗，奶油(yóu)奶酪(lào)可以(yǐ)放冷冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油水(shuǐ)分离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部(bù)位一定要cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式封(fēng)好,挤出(chū)所有空(kōng)气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人(rén)会拿药棉沾百分之七十五的酒(jiǔ)精(jīng)绑(bǎng)在所开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪，英文名为cream cheese，是一(yī)种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶油奶酪开封(fēng)后非常(cháng)容易变(biàn)质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热(rè)至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于制作芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的(de)点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作为(wèi)装饰性材(cái)料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不(bù)同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色(sè)洁(jié)白，看起(qǐ)来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油(yóu)。

　　奶油奶酪(lào)的(de)原料是牛奶，还添(tiān)加了鲜奶油或者是鲜(xiān)奶油和牛乳的混合物，所(suǒ)有(yǒu)口(kǒu)感(gǎn)很细腻(nì)，不过这样却会让(ràng)奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食物(wù)的味道(dào)，所以(yǐ)保(bǎo)存起来(lái)有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是真闺(guī)蜜，但绝对不(bù)是同一种材(cái)料。

　　淡奶油也叫做(zuò)稀(xī)奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面(miàn)那一层层的奶油就是淡奶油啦，打发之后的(de)淡(dàn)奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来(lái)裱(biǎo)花(huā)用的(de)。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一个小碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入(rù)面包桶里面(miàn)合成(chéng)面(miàn)，之后加入(rù)黄油继(jì)续揉面(miàn)团。

　　4、当面团(tuán)发酵到两(liǎng)倍大的时候，去除揉圆(yuán)，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼(bǐng)，步骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发cac2制取c2h2，cac2形成过程电子式酵至1.5倍的时候(hòu)，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约半个(gè)小时，或冷藏(cáng)3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的(de)时候在下面垫冰(bīng)块(kuài)来(lái)打也可以垫点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的高(gāo)速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔的时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦产生热量加(jiā)上室内的温度(dù)，都会(huì)让奶油融化，打发淡奶油的时候最(zuì)好是(shì)加(jiā)糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖(táng)粉融化的(de)更快，能给(gěi)淡奶油发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋清(qīng)，打好久(jiǔ)都不会过，要把握好时间。

　　不过如果已(yǐ)经打过头(tóu)的(de)奶油也(yě)不要紧，不要(yào)倒掉，它可以做面包、蛋挞等不需要打发的点心。

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