金融界4月23日消息 淄博(bó)烧烤的热(rè)度逐渐(jiàn)蔓延到A股市场，上周淄博(bó)烧烤(kǎo)相关概念(niàn)股出(chū)现异动，如得利斯、惠发食品、龙大美食、西(xī)王食(shí)品等等，在投资者互动平台，也有(yǒu)不少上市(shì)公(gōng)司被投资者问(wèn)及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起(qǐ)来，实地调研淄博烧烤。

　　今(jīn)日(rì)，国(guó)君食(shí)品/化妆品团队(duì)团(tuán)队发布了《淄博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文章的核心观点如下：本(běn)周我们调研了淄博烧烤的大(dà)体情况：随着线下消费场(chǎng)景的复苏，颇具(jù)特色的(de)淄博烧(shāo)烤自今年3月爆(bào)火出圈，热(rè)度持续(xù)升高，带动市内大(dà)小门(mén)店及周(zhōu)边购物(wù)/旅游客流(liú)屡创(chuàng)新高，目前(qián)淄博五一期间的酒店民宿均已订满，订单量为2019年同(tóng)期的800％。淄(zī)博主流烧烤店客(kè)单价（不含酒水(shuǐ)）基本在40-70元，消费者(zhě)选择啤酒、饮料佐餐(cān)居多(duō)，也有部分食(shí)客自(zì)带白酒(jiǔ)。据我们走访和(hé)当(dāng)地居民反映，淄博(bó)地(dì)区烧烤消费(fèi)佐(zuǒ)餐(cān)以青啤居(jū)多，主要涵盖8-12元(yuán)价位带（青啤经典(diǎn)8元、白(bái)啤10元、1903 10元、纯(chún)生12元），本地人单人(rén)单(dān)次消费2-5瓶不等(děng)，外地游客(kè)饮(yǐn)用(yòng)量(liàng)不定。随着(zhe)五(wǔ)一出行高峰和(hé)烧烤(kǎo)等餐饮(yǐn)旺季的到(dào)来，叠加2023年气(qì)温(wēn)可能创新高，我们预计包括(kuò)烧烤场景在内(nèi)的(de)啤酒消费动销有望加速(sù)。

　　对于为什(shén)么是淄博烧烤热度蹿升(shēng)，该团队(duì)指(zhǐ)出(chū)，“淄博烧烤自今年3月爆(bào)火出圈(quān)，热度(dù)不断升高。起初主(zhǔ)要吸引周(zhōu)边地(dì)区(qū)大学生组团前来体验，后随着(zhe)社交(jiāo)媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝(jué)。我们(men)认为淄博烧(shāo)烤大火主要(yào)源自良好的口碑(bēi)和体验感，尤(yóu)其是(shì)淄博(bó)地区特有的“方桌火炉小马扎，露天(tiān)碳烤半自(zì)助”模式，对许多消(xiāo)费者来(lái)说是(shì)全新(xīn)的体验，在线下(xià)消费场景(jǐng)复苏的背景下(xià)吸引了大量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤(kǎo)的(de)人气聚集地、营业时间(jiān)以及(jí)就餐流程，该团队还在文中给出了“攻(gōng)略”：“据我们了(le)解，淄博地(dì)区烧烤(kǎo)店之(zhī)间(jiān)的差异主要体现(xiàn)在肉质和腌制(zhì)过程上，当地(dì)市民除(chú)了选择以上“网红(hóng)店”，也会前往其他小店（如社区烧烤店(diàn)）就餐，部(bù)分市民甚至会驾车半(bàn)个多小时前往金岭回族镇吃烧烤(kǎo)（和市内用的圆形薄饼不同，金(jīn)岭镇主要使用长形(xíng)回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中(zhōng)，以经营30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为(wèi)例，其单(dān)店规模较大（50+桌(zhuō)），凭借较高(gāo)的名气带动周(zhōu)边几家(jiā)烧烤店，形成“烧烤一条街(jiē)”的集聚效应(yīng)，许多游客(kè)即便排不上号也(yě)会来现(xiàn)场看看。”  

　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)消费者(zhě)的观察，该团队解析到，淄博烧烤(kǎo)的(de)消费人群(qún)以(yǐ)中(zhōng)青年为(wèi)主，时间(jiān)相对灵(líng)活的大学生群体往往选择工作日乘坐(zuò)高(gāo)铁前(qián)来打卡体验，周末(mò)不(bù)少游客也会自(zì)驾前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东其他地区(qū)、北京、天津、河北(běi)、河南、安徽等地。此外(wài)，在牧羊村(cūn)这类(lèi)门店面积和客流量较大(dà)的地方也有不少主播(bō)过来(lái)探店，淄(zī)博市政府出(chū)动了大量(liàng)工作人员(yuán)监(jiān)督规范(fàn)其行为，整体上网(wǎng)红(hóng)直(zhí)播(bō)并不影响(xiǎng)其(qí)他(tā)游客(kè)的体(tǐ)验。

　　同时该(gāi)团队还发现，在烧(shāo)烤的带动下，淄博的八大局街(jiē)区、各个景点(diǎn)/商圈客流(liú)量都(dōu)有(yǒu)了明显(xiǎn)提升。

　　该团队指出，淄博烧烤走红，当地政(zhèng)府采取了一(yī)系列措(cuò)施保(bǎo)障和(hé)丰富(fù)游客体验，热度有望延续。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 回复好和好的的区别在哪里，好,好的区别