近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持(chí)续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书数据显(xiǎn)示，“淄(zī)博烧烤(kǎo)”一(yī)词在清明节后，搜索指数一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月同期的7.6倍。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台(tái)的搜索量也出现暴涨趋势，截止4月18日，“淄博烧(shāo)烤”话题在抖音平台(táh2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称i)共有(yǒu)38.2亿次播放量。

　　因(yīn)烧烤火(huǒ)出圈，3月以来淄博火车站周末发送(sòng)旅客(kè)量(liàng)连创3年来单日新高，其中不少都(dōu)是前来品(pǐn)尝“淄博(bó)烧烤”的游客。多个OTA平台数(shù)据显示，淄博位列“五(wǔ)一”期间(jiān)高铁(tiě)热门(mén)目(mù)的地榜单。

　　目前，淄博(bó)市(shì)现存烧烤相关(guān)企业(yè)3220余家，行业前景十分广阔。在全国50余万家的烧烤(kǎo)企业中，为(wèi)何“淄博烧烤”能(néng)走红？“淄博烧烤”走红(hóng)后又给这座城(chéng)市带来了哪些(xiē)商机？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从数据层面做复(fù)盘。

　　“淄(zī)博烧烤”火爆网(wǎng)络(luò) 从大学生到中年人都为之心动h2so4是什么化学名称怎么读，hno3是什么化学名称(dòng)　

　　在近一个月(yuè)的时间里(lǐ)，“淄博烧烤”及其(qí)相关话(huà)题(tí)火爆出圈，在包(bāo)括微博、抖音、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄(zī)博烧烤”的(de)第(dì)一波热度出现(xiàn)在3月5日左(zuǒ)右，“大(dà)学生(shēng)组团到淄博吃烧烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及(jí)抖音平台出(chū)现(xiàn)了第(dì)一个热度小(xiǎo)高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻(wén)发布会(huì)，因此在3月11日，微(wēi)博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰。

　　4月8日，抖(dǒu)音大V博主(zhǔ)摸底淄博10家烧烤摊位，发现没有一家店铺缺斤少(shǎo)两，淄博(bó)当地人(rén)实在真诚(chéng)的(de)品(pǐn)质(zhì)再(zài)次把淄(zī)博烧烤推上高(gāo)热度。“淄博烧(shāo)烤”的传播(bō)度(dù)迅(xùn)速扩大(dà)，也离不开官方的助(zhù)推，从(cóng)加开24列从济南至(zhì)淄博间的(de)周(zhōu)末往返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”到新增(zēng)21条定制烧烤(kǎo)公交专线(xiàn)等一(yī)系列“保姆式服务(wù)”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大(dà)平台不断上升，“淄博烧烤(kǎo)”及“淄博”这一城市成为互(hù)联(lián)网最新(xīn)顶流。

　　助推“淄博(bó)烧烤”走(zǒu)红的群体是(shì)谁？巨量算数数据显示，在抖音(yīn)平台上，山(shān)东省济(jì)南市观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多(duō)，其次是北京市和山东省(shěng)青岛市。而在(zài)年龄(líng)分布上，不管是(shì)18岁的大学生，还是50岁(suì)+的中年人，都对“淄博(bó)烧烤”十(shí)分心动(dòng)。其中，31-40岁年龄段(duàn)的人(rén)群最爱观看“淄博(bó)烧烤”相(xiāng)关(guān)视(shì)频，占(zhàn)比(bǐ)近3成；其(qí)次是24-30岁(suì)的人(rén)群，18-23岁的人(rén)群排名(míng)第三(sān)。综(zōng)合来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博(bó)烧烤(kǎo)”的(de)忠实粉(fěn)丝，占比超8成(chéng)。

　　“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”行(xíng)业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不(bù)大(dà)

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火爆的同时，为营造良好(hǎo)消费环境(jìng)，淄(zī)博官方(fāng)也(yě)发布规范(fàn)经(jīng)营者价格行(xíng)为提醒告诫(jiè)书，包括烧烤等商户(hù)执(zhí)行市场调(diào)节价的，要依法合理(lǐ)制定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨价，严禁(jìn)收(shōu)取未标(biāo)明的(de)费用(yòng)欺诈消费者等。

　　因(yīn)此，“淄博烧烤”的整体(tǐ)价(jià)格与爆火(huǒ)前相差不大。“淄(zī)博烧(shāo)烤”的价格(gé)比较便宜(yí)，肉类的价格基本(běn)为1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元(yuán)/串(chuàn)，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而(ér)“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格(gé)为2元/袋，小葱(cōng)酱(jiàng)价格基本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表示，即使点上20串五花肉，用(yòng)上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三四十(shí)块就能吃(chī)很饱，性价(jià)比极高。

　　淄博市烧烤行(xíng)业目前正处于(yú)快(kuài)速发(fā)展(zhǎn)的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每(měi)年(nián)新增注册(cè)烧(shāo)烤企业在(zài)20家(jiā)左右(yòu)；从(cóng)2015年以(yǐ)后(hòu)，淄(zī)博市烧烤企(qǐ)业每年(nián)新增注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快(kuài)速增长态势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增(zēng)企业注册量为620家，达十年间之最。截(jié)止2023年(nián)4月(yuè)18日，不到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增数(shù)量只(zhǐ)差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现(xiàn)存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火”一座(zuò)城 淄(zī)博成新晋(jìn)网红(hóng)城市

　　自“淄(zī)博烧烤”火了以(yǐ)来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅游网红城市(shì)，淄博(bó)各(gè)火车站客流量(liàng)持续(xù)升温，全国(guó)各地(dì)的游客纷纷去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄(zī)博市(shì)的新名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来(lái)，淄博火车站日均发(fā)送旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发旅客数量呈(chéng)持续上升趋势，并打破近三(sān)年来车(chē)站单日(rì)到发旅客数新(xīn)高。尤(yóu)其是周末时间，客流量更为旺盛。其中3月18日(rì)，淄(zī)博站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人(rén)次，合计5.68万人次，比(bǐ)春运(yùn)客流量还要大(dà)。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南至淄博(bó)间的周末往返(fǎn)“烧烤专列(liè)”，40分钟左右(yòu)就可(kě)到达。淄博(bó)市客流量再(zài)创新高。4月15日，淄(zī)博火(huǒ)车站到达旅(lǚ)客32602人次、发送旅客51033人次(cì)，到发合计83635人次，创车站单日到发(fā)旅(lǚ)客(kè)数历史纪录。

　　山东省内的人群凭借着地(dì)理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场说走就走的旅行更为便(biàn)捷。百度(dù)迁徙平(píng)台(tái)数据显示，在“淄博(bó)烧烤”走红前(qián)，迁入淄博(bó)市的客(kè)源地(dì)前十榜单(dān)中均来自山东境(jìng)内(nèi)的城市，但在走红后，天津市和北京(jīng)市(shì)也(yě)跻(jī)身前十榜单中(zhōng)。其中，迁入淄博(bó)市的最(zuì)大客(kè)源(yuán)地从滨州市变成(chéng)了济南市，毕竟从(cóng)济南坐高铁过去(qù)最快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博市(shì)。OTA平台(tái)数据显示，4月14日、15日(rì)两天，“淄(zī)博”火车票搜索增幅位居全(quán)国第(dì)一，环(huán)比增长988％。4月15日(rì)，“北(běi)京南(nán)-淄(zī)博(bó)”火车(chē)票开售不到(dào)1分钟就(jiù)被(bèi)秒空(kōng)。

　　随(suí)着游客扎堆(duī)出(chū)行，淄博也即将迎接近年(nián)来最火热的“五(wǔ)一(yī)”。数据显示，“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目(mù)的(de)地榜(bǎng)单中淄(zī)博均(jūn)位(wèi)列前十。与(yǔ)此同时，烧烤也(yě)带动(dòng)了淄(zī)博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期间淄博旅游(yóu)订单（含(hán)酒店、景点门票(piào)）同比增长超2000％，“五一”期间淄博(bó)市的住(zhù)宿(sù)预(yù)订量较(jiào)2019年上涨(zhǎng)800％，增幅(fú)位居(jū)山东第一。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在(zài)抓住机遇，烧烤打开(kāi)的“流量入(rù)口”成了淄博(bó)市发展的新契机。淄博当地的文旅局纷纷出战(zhàn)，文旅局长成为“淄(zī)博文旅推荐官”，在高铁(tiě)上开直(zhí)播教网友如何品味“淄博烧烤”，更新(xīn)城市形象，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄(zī)博(bó)相关部门(mén)还开(kāi)始从烧烤延伸至人才招引等领域，为(wèi)符(fú)合条(tiáo)件的来(lái)淄求(qiú)职、就(jiù)业的青年学(xué)生提供入(rù)住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用(yòng)烧烤带火(huǒ)一座城，背后(hòu)离不(bù)开(kāi)政(zhèng)策的的扶持和完善的发展(zhǎn)理念。借着(zhe)烧烤热潮，淄博把线上“流量”转化为线(xiàn)下“留(liú)量”，“淄博烧烤”火(huǒ)出圈成为必(bì)然。

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