金融(róng)界4月23日(rì)消息 淄博烧烤的热度逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄(zī)博烧烤(kǎo)相关(guān)概(gài)念股出现异(yì)动(dòng)，如得(dé)利斯、惠发食品、龙(lóng)大美食、西王食(shí)品等等，在投资(zī)者互(hù)动(dòng)平台，也有(yǒu)不少(shǎo)上市公司被(bèi)投(tóu)资者(zhě)问及相关问题，现(xiàn)在，券(quàn)商(shāng)分析(xī)师(shī)们(men)也开始动(dòng)起来，实地调研淄博烧烤。

　　今日(rì)，国君食品/化妆品团队团(tuán)队(duì)发布了《淄博烧(shāo)烤体(tǐ)验纪(jì)实》，该文章的核心观(guān)点(diǎn)如下(xià)：本周我(wǒ)们(men)调(diào)研了淄博烧烤的(de)大体(tǐ)情况：随(suí)着(zhe)线下消费场(chǎng)景(jǐng)的复苏，颇具特色(sè)的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈，热度持续升高，带动(dòng)市内大(dà)小门店及周边(biān)购物/旅游客流屡(lǚ)创新高，目前淄博五一期间的酒店民宿均已(yǐ)订满，订(dìng)单量(liàng)为2019年同期的800％。淄(zī)博主流烧烤店(diàn)客单价（不含(hán)酒水）基本在40-70元，消费(fèi)者选择啤(pí)酒、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部分食客自带(dài)白酒。据我(wǒ)们走访和当地居民反映，淄博地区烧烤消费佐餐以青啤居多，主(zhǔ)要涵(hán)盖8-12元价位带（青啤经典8元(yuán)、白啤10元(yuán)、1903 10元、纯生12元），本地人单人(rén)单(dān)次消费2-5瓶不等，外地(dì)游客饮用量不定(dìng)。随着五一出行高峰和烧烤等(děng)餐(cān)饮旺季的到来，叠加2023年(nián)气温可(kě)能(néng)创新高(gāo)，我们(men)预计(jì)包括(kuò)烧烤场景在内(nèi)的啤酒消费动销(xiāo)有望加速。

　　对于为什么(me)是(shì)淄博烧烤热度蹿升，该团(tuán)队指出，“淄博烧烤自(zì)今年3月爆火(huǒ)出圈，热(rè)度不断升高。起(qǐ)初主要吸(xī)引(yǐn)周(zhōu)边地(dì)区大学(xué)生(shēng)组团(tuán)前来体验(yàn)，后随着社交(jiāo)媒体广(guǎng)泛传播，游客络绎不绝。我(wǒ)们认(rèn)为淄博烧烤大火主要源自(zì)良(liáng)好(hǎo)的口碑和体(tǐ)验感(gǎn)，尤其是(shì)淄博地(dì)区特有的(de)“方桌火炉小马扎，露(lù)天(tiān)碳(tàn)烤半自助”模式(shì)，对许(xǔ)多消(xiāo)费者来说(shuō)是全新的体验，在线下消费(fèi)场景复苏的背景下吸引(yǐn)了大量食客(kè)。 ”

　　对于淄博烧烤(kǎo)的人气聚集地、营业时间以及就餐流程，该团(tuán)队(duì)还在(zài)文中给出了“攻略(lüè)”：“据(jù)我们了解，淄博地区烧烤店(diàn)之(zhī)间的差异主要体现在肉质(zhì)和(hé)腌制过(guò)程(chéng)上，当(dāng)地市民除了(le)选择(zé)以(yǐ)上“网红店”，也会前(qián)往其他(tā)小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个(gè)多(duō)小时前(qián)往(wǎng)金(jīn)岭回(huí)族镇吃烧烤(kǎo)（和市内(nèi)用的(de)圆(yuán)形薄饼不同，金岭镇主要(yào)使用(yòng)长形(xíng)小饼、口(kǒu)感更韧）。大店中(zhōng)，以经营(yíng)30余年的(de)牧羊(yáng)村总店为(wèi)例，其单店规模较大（50+桌），凭借较高的(de)名气(qì)带动周边几家烧烤店(diàn)，形成“烧烤一条街”的(de)集聚效应(yīng)，许(xǔ)多游客即便排不上号也会来(lái)现场(chǎng)看看。”  

　　对于淄博烧烤消(xiāo)费者的观察，该团(tuán)队解析到，淄博烧烤的消费人群以中青年为主，时间相对灵活的(de)大(dà)学生(shēng)群体往往选(xuǎn)择工作日乘坐高铁前来打卡体验，周末不少游客也会自驾前(qián)来，从(cóng)车牌(pái)来看包括但不(bù)限(xiàn)于山(shān)东(dōng)其(qí)他地区、北京、天津、子集是什么意思，非空真子集是什么意思河北、河南、安徽(huī)等(děng)地(dì)。此外，在牧羊(yáng)村这(zhè)类(lèi)门店面(miàn)积和客(kè)流量(liàng)较大的地方(fā子集是什么意思，非空真子集是什么意思ng)也(yě)有不少(shǎo)主播过来探店，淄博市政(zhèng)府出动(dòng)了大量(liàng)工作(zuò)人员(yuán)监(jiān)督规范其(qí)行为(wèi)，整体上网红直播(bō)并不影响其他游客的体验。

　　同时(shí)该团队还发(fā)现，在烧烤的带动下，淄(zī)博的八大局街区、各个景点/商圈客流量都(dōu)有(yǒu)了明显提(tí)升。

　　该团队指出(chū)，淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤走(zǒu)红，当(dāng)地政府(fǔ)采取了一系列措施(shī)保障(zhàng)和丰富游客体(tǐ)验(yàn)，热度有望延续。

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