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铁棍山药和小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些，铁棍山药和小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁棍山药(yào)都(dōu)是药食两用的山药(yào)，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯(nuò)甘(gān)甜，相(xiāng)比较来说要比铁(tiě)棍山(shān)药更好吃，并且小(xiǎo)白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富(fù)含(hán)黏(nián)液汁、胆(dǎn)碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露(lù)多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊(náng)素等营(yíng)养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食(shí)用有补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加(jiā)上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个更好，有(yǒu)什么(me)不(bù)同

　　小白(bái)嘴(z乔布斯为什么把苹果给库克uǐ)山(shān)药被誉为最好吃的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地不同

　　小白嘴山药：小白嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡(lí)县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁(tiě)棍山(shān)药(yào)：今河南焦作温(wēn)县、沁阳（古怀庆(qìng)府）等地(dì)，其(qí)中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地(dì)理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分(fēn)含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也(yě)很高，除(chú)此之外还富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸、16种氨(ān)基酸、尿囊素和(hé)3、4—二羟基(jī)苯(běn)乙(yǐ)胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所(suǒ)需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中(zhōng)含(hán)有16种。

　　3、特点不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药：小(xiǎo)，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更高；

　　白(bái)，表皮较白肉质如玉，皮里易剥(bō)离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种(zhǒng)。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏(nián)性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所(suǒ)以(yǐ)它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽然不(bù)是好(hǎo)看(kàn)，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍(gùn)山药因种植在(zài)沙地里，土质松软，口感面(miàn)甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山(shān)药

　　参(cān)考乔布斯为什么把苹果给库克资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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