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　　一般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶油(yóu)奶酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部位(wèi)一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七十五的酒精(jīng)绑在(zài)所开的口子上,效果不错(cuò),放三到(dào)四个月(yuè)。

奶油(yóu)奶酪(lào)是什么

　　奶(nǎi)油奶酪，英文名为(wèi)cream cheese，是一种(zhǒng)未(wèi)成熟的全脂奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用(yòng)来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪(lào)开封后非常容易变质，所以要(yào)尽早食用。

　　制作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过(guò)程中最高(gāo)温不可高于六(liù)十度)然后加热至(zhì)70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪(lào)和(hé)82厘米的腰围是多少尺 82厘米是多少裤头淡奶油(yóu)的区(qū)别

　　奶油奶(nǎi)酪主要用于制作芝士蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌(bàn)打可以作(zuò)为装饰性材料直接(jiē)吃(chī)，而奶酪不(bù)会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很柔软颜色洁白，看起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪(lào)的原料是牛奶，还添加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油(yóu)和牛乳的混(hùn)合(hé)物，所有口(kǒu)感(gǎn)很(hěn)细(xì)腻，不过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其(qí)它食物的(de)味道，所(suǒ)以保存起来有些困难。

　　淡(dàn)奶油。

　　可以说淡奶油和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同(tóng)一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡奶油(yóu)也叫做稀(xī)奶油，生日趴(pā)上(shàng)的(de)蛋(dàn)糕表面(miàn)那(nà)一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般(bān)是用来(lái)裱(biǎo)花用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温(wēn)融(róng)化哈(hā)，倒(dào)入一个小(xiǎo)碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面(miàn)合成(chéng)面，之后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两(liǎng)倍大的(de)时候，去除揉圆，放(fàng)置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀(gǎn)成(chéng)圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包(bāo)好收口，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继(jì)续发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱(xiāng)预热中(zhōng)层小火160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油(yóu)怎么打发(fā)

　　1、把用来打奶油的(de)盆(pén)在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻(dòng)一(yī)下约(yuē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时(shí);

　　2、在打(dǎ)发的时候(hòu)在下面垫(diàn)冰(bīng)块(kuài)来打也可以垫点冻肉冻鱼之类(lèi)的(de)，用电动打蛋器的高速，迅(xùn)速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的(de)时间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量(liàng)加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打(dǎ)发淡奶油的时候(hòu)最(zuì)好是加糖(táng)粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油发泡起(qǐ)很大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好(hǎo)久都不会过，要(yào)把握好时间(jiān)。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧，不要倒掉(diào)，它可(kě)以做面包、蛋(dàn)挞等(děng)不需要(yào)打发的点心(xīn)。

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