咕(gū)噜肉是用什么肉做的？关于咕噜肉是用什么(me)肉做(zuò)的以及咕噜肉是用什(shén)么肉(ròu)做的，咕噜(lū)肉是什(shén)么(me)？，咕噜肉的(de)介绍，咕(gū)噜肉的由来，咕噜(lū)肉的制造等问(wèn)题，农(nóng)商网将为(wèi)你(nǐ)收拾以下的日子(zi)常识(shí)：

咕噜(lū)肉能够用瘦肉吗(ma)

　　咕噜肉是(shì)能够用瘦肉的。

　　咕(gū)噜肉是(shì)用五花肉制造的,咕噜(lū)肉需(xū)求一些(xiē)肥肉(ròu)吃起来才香,用纯瘦肉制造口感(gǎn)就没那么好(hǎo)。咕噜肉是一道经典的粤菜,在广(guǎng)东的各大酒(jiǔ)楼或排挡必备这一(yī)道菜(cài)。

　　咕咾肉又称咕噜(lū)肉，咕咾肉(ròu)作(zuò)为欧美人士最了(le)解的我国菜之一(yī)，常见于我国以外的唐人街的(de)饭馆(guǎn)。　　咕噜肉的(de)称号有两(liǎng)个传说。第一个传说指因(yīn)为这道菜以(yǐ)甜(tián)酸汁烹(pēng)调，上菜时香(xiāng)气四溢，令人忍(rěn)不(bù)住咕(gū)噜咕(gū)噜地(dì)吞口水，因此得名。

　　第二(èr)个传(chuán)说是指(zhǐ)这(zhè)道菜(cài)历史悠久，故称为(wèi)陈旧肉，后谐音转(zhuǎn)化成咕噜肉。做(zuò)咕咾肉的进(jìn)程(chéng)便是先切后腌，首要放咸味腌，使肉(ròu)入(rù)味，然后参加生粉以封住肉的(de)纤维，使炸(zhà)时肉汁不会干，然后加(jiā)鸡(jī)蛋使色汁金黄、肉质香松，最终沾上干粉，使(shǐ)炸(zhà)时较脆。

咕噜(lū)肉是(shì)用什么肉做的

咕(gū)噜(lū)肉的来历

　　咕噜肉的称号有两个(gè)传说。

　　第(dì)一个(gè)传(chuán)说(shuō)指因为这道菜以甜酸汁烹(pēng)调，上(shàng)菜时香气四(sì)溢(yì)，令(lìng)人忍不住咕噜咕噜(lū)地(dì)吞口水，因此得名。

　　第二个传说(shuō)是指这(zhè)道菜历史悠久，故称为陈(chén)旧肉，后谐(xié)音转化成咕噜肉(ròu)。

　　做咕(gū)咾肉的进程(chéng)便是(shì)先切后腌，首要(yào)放咸(xián)味腌，使(shǐ)肉(ròu)入(rù)味，然后参加生粉以封住肉的纤(xiān)维，使炸时肉(ròu)汁不会干，然后(hòu)加鸡蛋使(shǐ)色汁金黄、肉质香松，最终沾上干(gàn)粉(fěn)，使炸(zhà)时较脆。

咕噜肉的做法

　　1、猪(zhū)肉(ròu)洗洁净滤干，切小块，用刀尖在(zài)每块肉上浅浅(qiǎn)划几刀(dāo)，不要堵截(jié)。

　　2、参加红(hóng)薯粉和盐，拌(bàn)均匀(yún)，放(fàng)置20分钟，参加蛋(dàn)清和玉米淀粉拌和均匀。

　　3、热(rè)锅，倒入适量(liàng)炸东西的油，油(yóu)轻轻起泡，筷子放入测(cè)验能够看到筷子滚着(zhe)小油泡，把肉一块块放入油锅里，炸到微黄就捞起，放凉，再次复炸。

　　4、放入少量油热(rè)锅(guō)，放入小西红柿和适(shì)量西红柿酱一(yī)同炒，自己调理(lǐ)滋味，觉得甜(tián)了就加点醋(cù)，觉得(dé)酸了加(jiā)点白糖，假如觉(jué)得稠了能够恰当一点水。

　　把

　　5、肉倒(dào)入，酱料悉数(shù)裹在猪肉上了，翻炒一下，熟了(le)就能够出锅了。

咕咾(lǎo)肉用什么部位的肉

　　萝咕老肉是我国菜系粤菜菜系中很有特(tè)征的菜(cài)式之一。

　　它(tā)以猪肉为首(shǒu)要资料，烹饪以软(ruǎn)炸为主，口味归于糖(táng)醋味，色泽漂(piāo)亮(liàng)，红绿相间，口味甜酸，肥而不腻。

　　要流(liú)口水了(le)吧，快(kuài)跟从安徽(huī)新东(dōng)方烹饪校(xiào)园来DIY吧！

　　质料：

　　里脊肉(ròu)、菠萝适量；红椒、青椒各半个，鸡(jī)蛋1个(gè)，色拉油、食(shí)盐(yán)、淀粉、胡(hú)椒(jiāo)粉适量，料酒2勺，西红柿(shì)酱、白(bái)醋2大匙，白砂糖3大匙，水、鸡精少量。

　　做法(fǎ)：

　　1、里脊买(mǎi)回(huí)来，洗净(jìng)，自(zì)中心剖(pōu)开；刀子与桌面呈45度角，斜(xié)着切，然(rán)后反过来，刀子与桌子笔直，切网格状(zhuàng)。

　　能够协(xié)助入味；后切成块

　　2、将猪肉块里边放入(rù)盐、胡椒粉、鸡精、料酒，拌(bàn)和均匀，腌(yān)半小时；

　　3、打入一个鸡蛋，拌(bàn)和均匀，使肉上裹(guǒ)上蛋液；后(hòu)再将肉块上面均匀裹上淀粉

　　4、油锅烧至7成热，放入猪肉块，炸(zhà)至金黄色，捞出控干(gàn)油；

　　5、青(qīng)红椒切成(chéng)菱形块，菠(bō)萝(luó)切块(kuài)（罐头捞出，控干）；

　　6、倒入两大匙西红柿酱，3大匙(shi)白砂糖(táng)（假如是罐头，能够削减成(chéng)2匙或(huò)者是(shì)一匙半），2勺白醋、2勺绍(shào)酒，盐(yán)少量，少光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米量清水，调(diào)成酱汁；

　　7、将(jiāng)酱(jiàng)汁倒入锅内，熬(áo)至(zhì)粘稠；

　　8、倒入炸光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米(zhà)好的肉块，青(qīng)红椒(jiāo)、菠萝块(kuài)；

　　9、均匀(yún)裹上酱汁即可出锅。

　　小(xiǎo)贴士：

　　1、猪里(lǐ)脊切(qiè)花(huā)刀，是为了协助入味，也能够直接切大块。

　　2、先裹蛋液，再裹淀粉，能够(gòu)裹(guǒ)的更可靠(kào)。

　　3、油温七成热下锅，油温太低，淀(diàn)粉会(huì)掉落(luò)，油温太高，简单致使肉质变(biàn)硬。

　　4、菠萝要是用罐头，要削(xuē)减白糖(táng)的用量或者是(shì)添加白醋的用量。

　　5、新鲜菠萝应洗净(jìng)切块，然后淡盐水浸泡。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 光速每秒多少公里绕地球多少圈，光速每秒多少米