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低筋面粉(fěn)能(néng)够做馒头(tóu)吗(ma)

　　低筋(jīn)面粉是能够(gòu)做馒头的。

　　低(dī)筋面粉(fěn)能(néng)够做馒头，低筋面粉的吸水能力比较弱，所以低筋面粉在用来(lái)做(zuò)馒头的时(shí)分，不要放太多的水分，最好不要超越50%。

　　别的，不只面粉(fěn)的品种会影响到馒头的口(kǒu)感，而发面和蒸(zhēng)馒头的(de)阶段也(yě)至(zhì)关重(zhòng)要，所以都要尽量精确的(de)把握。

低筋面粉是小麦(mài)粉吗(ma)？

低筋面粉能(néng)够用什(shén)么替代

　　低筋(jīn)面粉能够用一般面粉(fěn)加玉米淀粉混合(hé)替代(dài)。

　　做蛋糕(gāo)一般用的是低(dī)筋(jīn)面粉，低筋面粉做出的(de)蛋糕特(tè)别(bié)松软(ruǎn)，体(tǐ)积膨大，外表平坦。

低筋面粉怎样做出来的

　　低(dī)筋面粉用小麦碾磨成粉做成的，小麦要(yào)通过挑(tiāo)选(xuǎn)、去石、磁选(xuǎn)、润麦、配麦等多道工序制做(zuò)成低筋(jīn)面(miàn)粉，粗蛋白质9.5%以下的面(miàn)粉被称(chēng)为低筋面(miàn)粉，小麦粉做出来的(de)面筋道高了(le)，也能够调配成低筋面粉，可将中筋面粉增(zēng)加12%玉米淀(diàn)粉(fěn)，即(jí)可变(biàn)成(chéng)低(dī)筋(jīn)面粉。

　　低(dī)筋面(miàn)粉(fěn)和一般(bān)面粉的差异有(yǒu)：质料不同、面筋(jīn)含量不(bù虽千万人吾往矣 九死而不悔，道之所在,虽千万人吾往矣什么意思)同(tóng)、蛋白质(zhì)不同、色泽不同(tóng)。

小麦粉是低筋(jīn)面粉吗(ma)?

　　小麦粉(fěn)不是(shì)低筋(jīn)面粉。

　　小麦粉包含了(le)低筋面粉、中筋(jīn)面粉以及高(gāo)筋(jīn)面(miàn)粉三种面(miàn)粉。

　　低筋面(miàn)粉简称低粉，与日常(cháng)日子中的蛋糕粉、高淀粉类(lèi)似，一般用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类(lèi)点心等。

　　低筋面粉(fěn)在日(rì)子中一般被人们(men)用来做面包或者是蛋糕之(zhī)类的甜(tián)品，这是由于低(dī)筋(jīn)面粉不劲(jìn)道做出来的面包和蛋糕比较(jiào)的松软可口，那么小麦粉(fěn)是不是低筋面粉呢？其(qí)实小麦粉并不只仅只是低筋面粉，小麦粉有(yǒu)低筋(jīn)面粉、中筋面粉和高(gāo)筋面粉，它们区(qū)别是依据蛋白质的(de)含(hán)量(liàng)，低筋面粉的蛋(dàn)白质的含(hán)量比较低(dī)因而一般是被用(yòng)来做面包和蛋糕。

　　小(xiǎo)麦粉能够制造的东西(xī)

　　小麦粉大都用(yòng)来(lái)做面粉，一(yī)般(bān)是指(zhǐ)提取麸皮(pí)后的面粉。

　　是我国北(běi)方居民的(de)主食之一(yī)，是国家实施食物出产许可证(zhèng)办理的(de)第一批发证产品(pǐn)。

　　小麦粉中含有蛋白(bái)质、淀(diàn)粉、脂肪、维生素和无机盐(yán)等(děng)。

　　小麦粉中的蛋白质含量比其他谷物产品高，一般在11%以上，高的可达15%–20%，由麦醇溶蛋白(bái)和麦谷zhidao蛋(dàn)白组成，它们吸水后可(kě)揉成具(jù)有粘(zhān)弹性的面筋(jīn)质。

　　因而用小麦粉可制成共同质量和风味的(de)食(shí)物。

　　小(xiǎo)麦粉中碳水化物(wù)含量在70%以上(shàng)，首要由淀粉(fěn)、纤维素专和其他糖类(lèi)组成(chéng)，是人体能量的首要(yào)来历。

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