年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办呢？在蒸年糕时(shí)发现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然(rán)后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢，年糕(gāo)太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门(mén)，蒸(zhēng)年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎么办等(děng)问(wèn)题，农商网将(jiāng)为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕是(shì)大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是(shì)大米(mǐ)做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕多(duō)用糯(nuò)米(mǐ)磨粉制成(chéng)，而糯米是江南的特产(chǎn)，在(zài)北方有(yǒu)糯米(mǐ)那样黏(nián)性的谷物，

　　古来首推(tuī)黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又(yòu)黄、又粘、而且还甜。其制作方(fāng)法是，将糯(nuò)米(mǐ)粉用绢罗筛过后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴在(zài)粉团上(shàng)，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟即成(chéng)。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸(zhēng)两百锤”的(de)独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕(gāo)时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)。

　　要判断年糕是(shì)否(fǒu)蒸(zhēng)好(hǎo)，只需要把一根筷(kuài)子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明年糕(gāo)就蒸好了(le)，如(rú)果筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有(yǒu)红、黄、白(bái)三色，象(xiàng)征金银，年糕又称年年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐音，寓意着小孩身高(gāo)一年比(bǐ)一(yī)年(nián)高。

　　所以前人(rén)有诗称年糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银黄色金。

　　年岁盼(pàn)高时(shí)时利，虔诚(chéng)默祝望财(cái)临(lín)。

　　据说年糕是(shì)从春秋(qiū)战国时期吴国都城（现江苏省苏州(zhōu)市）传递(dì)到(dào)四(sì)面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年(nián)年高，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等等(děng)形状外观(guān)，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意(yì)义上的内(nèi)容与形式的(de)完美(měi)结合(hé)。

　　有经(jīng)验的年糕(gāo)师傅(fù)说，要想做出(chū)好的年(nián)糕(gāo)，最(zuì)重要(yào)的(de)是注(zhù)意水和油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要(yào)，一般(bān)市场上买的(de)糯米粉大(dà)多是掺杂(zá)了(le)别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年糕应(yīng)直(zhí)接用糯米做，为的是(shì)保(bǎo)正年糕的纯(chún)正中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗度和原汁原(yuán)味。

　　做年(nián)糕很简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多种口(kǒu)味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜欢的其它材料(liào)，如红枣等。

年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好吃又简单窍门

　　食材：糯(nuò)米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克(kè)。

做法

　　1.将糯米粉和粘(zhān)米(mǐ)粉同时倒进一个宽(kuān)敞的(de)容器(qì)，用(yòng)刮刀或者筷子混(hùn)合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为(wèi)粉重量(liàng)的70%左右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒大约(yuē)3分钟(zhōng)。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小均(jūn)匀的(de)几块，具体多(duō)大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可(kě)以(yǐ)是条状也可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅就可以吃了，如果喜欢吃甜口(kǒu)的，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖(táng)。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用(yòng)量不用那么机械(xiè)，加(jiā)水的时候慢慢加，水(shuǐ)多了就加点(diǎn)点粉，面(m中国航发属于央企还是国企啊 中国航发是上市公司吗iàn)干了就加一点点水，和(hé)成面团不(bù)开裂能成(chéng)型就可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米粉的量少些(xiē)，因此不会特(tè)别糯，更多的是米香(xiāng)味，如果喜(xǐ)欢吃(chī)糯一(yī)些的，可以调整两种粉的比例(lì)。

　　3、一次(cì)不必做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的(de)时候根据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好。

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