近一个月来，“淄博(bó)烧烤”话题持续火热并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一(yī)词在清明节后，搜索指数一(yī)周内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同期的(de)7.6倍。“淄(zī)博(bó)烧(shāo)烤”在短视频(pín)平台的(de)搜(sōu)索量也出现暴涨趋(qū)势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在抖音平(píng)台共有38.2亿次播(bō)放量(liàng)。

　　因烧(shāo)烤火出(chū)圈，3月以来淄博(bó)火(huǒ)车站周末发送旅客量连创3年来单日新高，其中不(bù)少都是前(qián)来(lái)品(pǐn)尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平台数据(jù)显示(shì)，淄博位列“五一(yī)”期间(jiān)高铁热门目(mù)的地榜(bǎng)单。

　　目前，淄博市现存烧(shāo)烤相(xiāng)关企业(yè)3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔(kuò)。在全(quán)国50余万家的烧(shāo)烤(kǎo)企业(yè)中，为(wèi)何“淄(zī)博烧烤(kǎo)”能走(zǒu)红(hóng)？“淄博烧烤”走(zǒu)红后又给这座城市带来了哪些商机(jī)？本(běn)期钛(tài)媒体·钛度图(tú)闻试图从(cóng)数(shù)据(jù)层面做复(fù)盘。

　　“淄博烧烤”火(huǒ)爆网络 从大学生到(dào)中(zhōng)年人(rén)都为(wèi)之(zhī)心(xīn)动　

　　在(zài)近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火(huǒ)爆出(chū)圈，在包括微博(bó)、抖音(yīn)、小红书(shū)等平台迅速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第(dì)一波热度(dù)出现在(zài)3月(yuè)5日(rì)左右，“大学生组(zǔ)团到淄博(bó)吃烧(shāo)烤”这一话题让“淄博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音(yīn)平台出现了第一个热度小高峰；3月10日(rì)，淄博市(shì)为烧烤专门(mén)开了一场新闻发布会(huì)，因此在(zài)3月11日(rì)，微博(bó)、小(xiǎo)红书及抖音均(jūn但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》)出现了热度(dù)高峰。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发(fā)现没(méi)有一家(jiā)店铺缺斤少两，淄博当地人(rén)实在真(zhēn)诚的(de)品质再次把淄博烧烤推上高热度(dù)。“淄博(bó)烧(shāo)烤”的传播度迅(xùn)速扩大(dà)，也(yě)离不开官方的(de)助(zhù)推，从加(jiā)开24列从济(jì)南至淄(zī)博(bó)间的周末往返“烧烤专(zhuān)列”到(dào)新增21条定制烧(shāo)烤公交(jiāo)专线等(děng)一系列“保姆式(shì)服务”出台(tái)，“淄博(bó)烧烤”热度在各(gè)大平(píng)台不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤(kǎo)”走红的群(qún)体(tǐ)是(shì)谁？巨(jù)量算数(shù)数据显示(shì)，在抖(dǒu)音平(píng)台(tái)上，山东省(shěng)济南市观(guān)看(kàn)“淄博烧烤”相(xiāng)关话(huà)题(tí)视频的(de)人群最多，其次是北(běi)京市(shì)和山东省(shěng)青岛市。而在年龄分(fēn)布(bù)上，不管(guǎn)是18岁的大学生(shēng)，还是50岁(suì)+的中年人(rén)，都(dōu)对(duì)“淄(zī)博(bó)烧烤”十分(fēn)心动。其中，31-40岁年龄段的(de)人群最爱观看(kàn)“淄博烧烤”相关视频，占比近3成；其(qí)次是24-30岁的人(rén)群，18-23岁的人群排(pái)名第三。综合来看(kàn)，18-40岁(suì)的年(nián)轻(qīng)消费群体是“淄博(bó)烧烤”的忠实粉丝，占比超8成。

　　“淄(zī)博烧烤”行业增势迅 猛价格与爆火前相差(chà)不大

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环(huán)境，淄(zī)博官方也(yě)发(fā)布规(guī)范经营者(zhě)价格行为提醒(xǐng)告诫书，包括烧烤等商户执行(xíng)市场调节价的，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格(gé)标准，依(yī)法(fǎ)明码(mǎ)标价，不得拒绝或不履行(xíng)价格承诺(nuò)，不得随(suí)意涨(zhǎng)价，严(yán)禁收取未(wèi)标明的(de)费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等(děng)。

　　因此，“淄博烧(shāo)烤”的整体价格与爆火前相差不大(dà)。“淄博烧烤”的价(jià)但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》格(gé)比较便宜，肉(ròu)类(lèi)的价(jià)格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串(chuàn)，海鲜类(lèi)价(jià)格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元(yuán)/串。而“淄博烧烤”灵魂(hún)所在的小(xiǎo)饼价格(gé)为2元/袋，小葱酱价(jià)格基(jī)本在(zài)5-10元/份。

　　有(yǒu)游客(kè)表示，即(jí)使点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小(xiǎo)饼加蘸料，三(sān)四十块(kuài)就能吃很饱，性价比(bǐ)极高。

　　淄博市烧烤行业目前正(zhèng)处于快速发展(zhǎn)的(de)阶段。企(qǐ)查(chá)查数据显(xiǎn)示(shì)，2012-2014年间，淄博(bó)市每年新增注册烧烤企业在20家左(zuǒ)右(yòu)；从(cóng)2015年(nián)以后，淄博(bó)市烧(shāo)烤企业每年新增注册量均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增(zēng)长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧(shāo)烤新增企业注册量为620家，达十年间之最。截止2023年4月18日，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增(zēng)企业(yè)已达(dá)541家，比2022年全年(nián)新增数量只差40家。目前，淄博(bó)市现存烧(shāo)烤相关企(qǐ)业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火”一(yī)座城 淄博成新(xīn)晋(jìn)网红城市

　　自“淄博烧烤”火了以来，淄博成为新晋旅游网红城市，淄博各火车站客流量持续升温，全国各(gè)地的游(yóu)客纷(fēn)纷去淄博吃烧(shāo)烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新名片。

　　据(jù)统(tǒng)计，3月以来，淄博火车站日均发送旅客(kè)1.9万人次、到达旅(lǚ)客2万人次，到发(fā)旅客数(shù)量呈持续上升(shēng)趋势，并(bìng)打破近三(sān)年(nián)来车站单日到发(fā)旅客数新高。尤其是周末时间，客(kè)流量更为(wèi)旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计(jì)5.68万(wàn)人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁(tiě)济南局加开24列(liè)从济(jì)南至淄(zī)博(bó)间(jiān)的周末往返(fǎn)“烧烤(kǎo)专列”，40分钟左右(yòu)就可到达。淄博市(shì)客(kè)流量再创(chuàng)新高。4月15日，淄博火(huǒ)车站到达旅客32602人次、发送(sòng)旅客51033人(rén)次，到发合计83635人次，创(chuàng)车站单日到发旅客(kè)数历史纪录。

　　山东(dōng)省(shěng)内的人群凭借着地(dì)理优势，在周(zhōu)末来一场(chǎng)说(shuō)走(zǒu)就(jiù)走(zǒu)的旅行更为(wèi)便捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧烤(kǎo)”走(zǒu)红前，迁入(rù)淄博(bó)市的客源(yuán)地前十榜单中(zhōng)均来自山东(dōng)境内的城市，但在走红后，天津(jīn)市和(hé)北京市也跻身前(qián)十榜单中。其中，迁入淄博市的(de)最大客源(yuán)地从滨州市变成(chéng)了(le)济南市(shì)，毕竟从济南坐高(gāo)铁过(guò)去最快仅需(xū)要22分钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火”了(le)淄博市。OTA平台数据显(xiǎn)示，4月14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增幅位(wèi)居全国第一，环比增长988％。4月15日(rì)，“北京南(nán)-淄(zī)博”火车(chē)票(piào)开售不(bù)到(dào)1分钟就被秒(miǎo)空。

　　随着游客扎堆出(chū)行，淄(zī)博也(yě)即(jí)将迎(yíng)接近年(nián)来最火热的(de)“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的(de)地(dì)榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧(shāo)烤也带动了(le)淄(zī)博市旅(lǚ)游(yóu)服务(wù)业等的发展。OTA平台数据显示，“五一(yī)”期间淄博(bó)旅游订(dìng)单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同(tóng)比增长(zhǎng)超2000％，“五(wǔ)一”期间淄(zī)博市的住宿(sù)预订量较(jiào)2019年上涨800％，增(zēng)幅位居山(shān)东第一。

　　如今，淄博市正在抓住机遇，烧烤打开的(de)“流量入口”成(chéng)了淄博市发展的新契机(jī)。淄博(bó)当(dāng)地的文旅局(jú)纷纷出战，文旅局长成(chéng)为“淄博(bó)文旅(lǚ)推荐官”，在(zài)高铁(tiě)上开直播教网友(yǒu)如何品味“淄博(bó)烧烤”，更(gèng)新城市形象，让(ràng)淄博的(de)热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部门还开(kāi)始从烧(shāo)烤延伸至人才招引等领域，为符合条件(jiàn)的来淄求职、就(jiù)业的(de)青年(nián)学生提供(gōng)入住优惠(huì)条件和生活补贴。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背后离不(bù)开政(zhèng)策的的(de)扶持(chí)和(hé)完善的发展理念。借(jiè)着烧烤热潮，淄博(bó)把(bǎ)线上(shàng)“流量”转化为(wèi)线下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出(chū)圈成为必然。<但得夕阳无限好何须惆怅近黄昏什么意思啊，但得夕阳无限好,何须惆怅近黄昏——《楹联》/p>

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