无菌蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么(me)蛋相(xiāng)信很多小伙伴(bàn)应该都听说过(guò)无菌蛋(dàn)，无(wú)菌蛋(dàn)现在在(zài)日本比较常见，国内的无(wú)菌蛋较少，下面小编为大(dà)家介绍一下，无(wú)菌蛋和普通鸡蛋之间有什么区别的(de)。

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无菌蛋(dàn)是什么(me)，无菌蛋是什么蛋(dàn)

无菌蛋是什么(me)

　　无菌蛋是日本(běn)岩手(shǒu)农(nóng)场的专利技术，它是采(cǎi)用(yòng)巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格的处理(lǐ)，里面(miàn)含有的细菌非常(cháng)少，可以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有(yǒu)什(shén)么区别

　　1、包(bāo)装

　　相对于(yú)普通鸡蛋超市里面(miàn)无菌蛋(dàn)的包装一般都会(huì)打(dǎ)上P的字样，表(biǎo)示(shì)这些(xiē)蛋是经过(guò)严格加工处理过的鸡蛋可以放心食(shí)用(yòng)。

　　另(lìng)外有(yǒu)些(xiē)无菌(jūn)蛋甚至还会打上最佳食用日期的标示，以确保无(wú)菌(jūn)蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说(shuō)，无菌(jūn)蛋整(zhěng)体呈现淡(dàn)白色(sè)，并且(qiě)大(dà)小均匀。

　　蛋皮白净自(zì)然，蛋体完好(hǎo)无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心(xīn)橙黄色。

　　3、口感(gǎn)

　　无(wú)菌蛋鸡(jī)蛋是一(yī)款可以生(shēng)食的(de)蛋(dàn)，并且相对于普通鸡蛋来(lái)说(shuō)，无(wú)菌蛋的味道(dào)醇香(xiāng)自然，并且不会(huì)有很大的腥味，蛋所含(hán)的细菌也(yě)是非常少的，蛋(dàn)有机硒(xī)比普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装比较精致价(jià)格相对来(lái)说(shuō)也比较贵，虽说外表上(shàng)看起(qǐ)来和普通鸡蛋没(méi)有(yǒu)什么两(liǎng)样，但无(wú)菌蛋的(de)生产加工(gōng)与普通鸡(jī)蛋是有很大的区别的。

无(wú)菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开(kāi)展过消毒杀(shā)菌(jūn)的生鸡(j体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤ī)蛋，从一开始(shǐ)就遭受(shòu)严苛的控制和解(jiě)决(jué)，因而所带有的危害病菌非常少，是可以(yǐ)直接生吃(chī)的。

　　但并并不一定的(de)菌都被消灭没了，有一些病菌是大巴除菌法(fǎ)所不可(kě)以消灭的，因此(cǐ) 无菌蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅(jǐn)相对性(xìng)于一般蛋而言病菌较为少而已(yǐ)。

　　而由于无菌蛋(dàn)杀(shā)过(guò)菌，里(lǐ)边的(de)危害病菌所有被解决(jué)干净(jìng)，因而(ér)保存期(qī)十分(fēn)短(duǎn)，每一只生鸡(jī)蛋的的身上都是有标(biāo)识，标出(chū)可食时间(jiān)，过上一三(sān)、五天，蛋就不可以直接生吃(chī)了。

　　实际上不止是日本国的无菌(jūn)蛋，全球许(xǔ)多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌(jūn)蛋那(nà)样的(de)制成(chéng)品实际上(shàng)是英(yīng)国(gu体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤ó)一开始(shǐ)的，她(tā)们会将鸡蛋制(zhì)成美味的调味品这(zhè)类(lèi)的，因此 创(chuàng)造(zào)发明了那样一(yī)个除(chú)菌又维持生鸡蛋(dàn)美(měi)味可口纯(chún)天然的技术(shù)性。

　　而(ér)日本国的无菌蛋(dàn)，不(bù)仅是选用了(le)巴(bā)氏(shì)消(xiāo)毒法，也(yě)是加工厂在生鸡蛋还(hái)未产出率，雏鸡情况的(de)情(qíng)况下就严苛把(bǎ)控了(le)，日本国的(de)食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋那(nà)样的东西，从雏鸡(jī)刚开始就(jiù)严苛挑选(xuǎn)，去(qù)除瘟鸡，随(suí)后全(quán)设备化的将生鸡蛋(dàn)进行一系列(liè)的除菌，清理，封(fēng)袋，进(jìn)入(rù)车内(nèi)运送(sòng)。

　　因此(cǐ) ，实际上(shàng)是一整套完善(shàn)的(de)设备和看待食品的严苛全过程，才铸(zhù)就了日(rì)本国(guó)的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消毒处理(lǐ)，但是巴氏消(xiāo)毒并不能杀(shā)灭鸡蛋中所有的细菌，可能(néng)仍然会有少量残留(liú)，因此(cǐ)日本的无菌蛋(dàn)一般都是有保质(zhì)期的，大多数情况下都在7-10天，尽(jǐn)量在保(bǎo)质期内吃完(wán)。

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