干腊肉(ròu)特别硬怎么处理(lǐ)，腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招腊肉干(gàn)硬可以先用冷水泡四五个小时之后(hòu)再用小火煮一个小(xiǎo)时，这样腊(là)肉就不会特别干硬了的。

　　关于干腊(là)肉特别硬怎(zěn)么(me)处理，腊(là)肉太(tài)干太硬变(biàn)软小妙招以及腊肉云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖太(tài)干太硬(yìng)变软小妙(miào)招，腊肉怎样处理才能食用(yòng)，风干腊(là)肉(ròu)怎(zěn)么做好吃，腊肉去除咸味的方(fāng)法，腊肉怎(zěn)么吃云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖前(qián)怎么处理方法等问题，小编将为你整理以下的生活小知识：

干腊肉特(tè)别硬怎么处(chù)理，腊肉太干太(tài)硬变软小妙招

　　2、腊(là)肉(ròu)干硬也可(kě)以(yǐ)先用温水把腊肉泡(pào)到发软，之(zhī)后再把腊肉煮到能切动(dòng)为(wèi)止，如(rú)果不想煮的话也可(kě)以选择用蒸(zhēng)的方式。

　　3、将干硬(yìng)的(de)腊肉浸(jìn)泡在白酒里也会使(shǐ)腊肉(ròu)变软，但是这种处理方法会导致(zhì)腊肉(ròu)上(shàng)面有一股酒味，如(rú)果不喜欢这个(gè)味道的最(zuì)好不(bù)要(yào)用这个办法(fǎ)。

腊肉太硬怎么(me)办(bàn) 处理(lǐ)腊肉的小妙招？

　　1、有些腊(là)肉太硬了是因为由(yóu)于干(gàn)透(tòu)了，并且内部的腊质也硬化了。

　　你可(kě)以(yǐ)试(shì)试(shì)用酒(高度的最好是(shì)原(yuán)液72度的)喷(pēn)好(不(bù)能泡)再用纱布覆盖(gài)，再用料酒喷一次(cì)，十分钟(zhōng)喷(pēn)一次，三次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上(shàng)汽后)，自然冷却。

　　打开后就可(kě)以(yǐ)趁热用刀(dāo)切(qiè)片。

　　以后备用，不过注意(yì)是否(fǒu)变质(zhì)，不要吃(chī)坏了(le)。

　　还是炖煮其他(tā)时做调味料吧。

　　2、或者大家还可以在(zài)蒸腊肉之前先用温(wēn)热(rè)水泡，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可(kě)以在蒸(zhēng)腊肉之(zhī)前(qián)先用温热水(shuǐ)泡，然后在蒸(zhēng)，如果(guǒ)是(shì)肉皮硬，就先(xiān)把皮放在火上(shàng)烧到起(qǐ)泡，这样烧出(chū)来很好吃。

　　腊肉变干(gàn)变硬一是(shì)在制作的(de)过(guò)程中，肥瘦比(bǐ)例没有搭配好，瘦肉太多就会比较干。

　　二是晾晒时间(jiān)太长(zhǎng)，被风吹(chuī)干了水分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因(yīn)就(jiù)是盐分高，没有水(shuǐ)分(fēn)。

　　这样才能(néng)长时间保(bǎo)存。

　　就算有点干也不怕(pà)，洗干净后用(yòng)清水泡上几个小时，使其变软后再煮或者(zhě)蒸熟就不会(huì)硬了。

　　扩展资料(liào)：

　　一(yī)、腊(là)肉吃之前处理方法(fǎ)

　　最(zuì)好是先(xiān)洗干净(jìng)，再烹(pēng)制。

　　也可以蒸熟以后(hòu)直接食用或(huò)再烹制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌(yān)制再经(jīng)过烟熏，不可直接食用(yòng)。

　　先用温盐水泡上一段时(shí)间,等腊肉里的盐份(fèn)溶解在盐水里一部分(fēn),再用清水冲(chōng)洗一下,这样处理(lǐ)过后煮出(chū)来的腊肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊(là)肉清洗又快又干净方法(fǎ)

　　不要用洗洁精洗，我也(yě)这样洗(xǐ)过，但洗了后的腊肉就不(bù)好吃了，你可(kě)以用开(kāi)水煮一(yī)会再洗(xǐ)，用热(rè)水洗，洗过后再继续(xù)煮，我(wǒ)试(shì)过的 ，这样洗得腊肉很干(gàn)净哦，又不串味。

　　清洗腊肉的方法：

　　方法一(yī)、生腊肉处理的时(shí)候可以(yǐ)先用热(rè)水泡,之后用(yòng)洗米水清洗;也(yě)可以(yǐ)将皮表面烧焦，之后用刀具(jù)将烧(shāo)焦部分刮净，放到热水中泡软;处理干(gàn)净(jìng)后(hòu)想(xiǎng)怎么(me)吃(chī)就怎么吃了!

　　方法(fǎ)二、老腊肉洗是(shì)洗不掉的(de)。

　　可(kě)以用淘米水浸泡(pào)半(bàn)小时，如(rú)果是老(lǎo)腊肉可以放(fàng)一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷水(shuǐ)下锅(guō)，煮(zhǔ)到沸(fèi)腾1、2分钟，然后把水倒掉，从新加干净的冷水煮熟(shú)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 云肖是哪几个生肖 云属于什么生肖