无菌蛋是什(shén)么，无(wú)菌蛋是什么蛋相(xiāng)信很多小伙伴应该都听说过无菌蛋，无菌蛋(dàn)现在(zài)在日本比较常见，国内的无(wú)菌(jūn)蛋较少，下面(miàn)小(xiǎo)编(biān)为(wèi)大家(jiā)介绍一(yī)下，无菌蛋和普通鸡蛋之间(jiān)有什么区别的。

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无菌(jūn)蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么(me)蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无(wú)菌蛋是日本岩手农场(chǎng)的专(zhuān)利技术，它是采用巴(bā)氏(shì)消毒法进行杀菌消(xiāo)毒(dú)的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经过(guò)严格(gé)的处理，里面(miàn)含有的细(xì)菌非常少，可以生吃。

无(wú)菌蛋和普通(tōng)鸡蛋有什么区别

　　1、包装

　　相对(duì)于普通鸡蛋超市(shì)里面无菌蛋(dàn)的包装一般都会打上P的字样，表示这些(xiē)蛋是(shì)经过严格加工处理过的(de)鸡蛋(dàn)可以(yǐ)放心食用。

　　另(lìng)外有些无菌(jūn)蛋甚至(zhì)还会打上最佳食用日期(qī)的标示，以(yǐ)确保无(wú)菌蛋不会过期(qī)。

　　2、形状大小

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡蛋来说，无菌(jūn)蛋整体呈现(xiàn)淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋体完好无损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋心(xīn)橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋(dàn)鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋的味道(dào)醇香自然，并且不会有很大的腥味(wèi)，蛋所含(hán)的(de)细菌也是非(fēi)常少(shǎo)的，蛋有机硒比普通(tōng)蛋(dàn)高3.6倍(bèi)。

　　4、价格(gé)

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋(dàn)来说，无菌蛋包装比较精(jīng)致价格相对来说也比较(jiào)贵，虽(suī)说(shuō)外(wài)表(biǎo)上看起来和普(pǔ)通鸡(jī)蛋(dàn)没有什么两(liǎng)样，但(dàn)无菌(jūn)蛋的生产加工与普通鸡(jī)蛋是有很大的区(qū)别的。

无菌鸡蛋如何(hé)生产

　　无菌蛋是历经大巴(bā)除(chú)菌(jūn)法来(lái)开展过消毒杀菌的生鸡蛋，从一开始就遭受严苛(kē)的控制和解决，因而所带有的危害病菌非常少(shǎo)，是可以直接生吃(chī)的。

　　但(dàn)并(bìng)并不一定的菌都被消灭没了，有一些(xiē)病菌是(shì)大巴除菌法所不可以消灭的，因此 无菌(jūn)蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅(jǐn)仅相对(duì)性于一般蛋而言病菌(jūn)较为(wèi)少(shǎo)而(ér)已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀(shā)过菌(jūn)，里边(biān)的危害病(bìng)菌所有被(bèi)解(jiě)决(jué)干净，因而保存期十分短，每(měi)一只生鸡蛋的的身上都是(shì)有标识，标出可食时(shí)间(jiān)，过上一三、五天，蛋就不可(kě)以(yǐ)直接(jiē)生吃了(le)。

　　实际上不(bù)止是日本(běn)国的无菌蛋(dàn)，全球许多(duō)地区都(dōu)是(shì)有(yǒu)无(wú)菌蛋，尤其是英国，无菌(jūn)蛋那样(yàng)的制(zhì)成品实际上(shàng)是(shì)英国一开始的，她们会将(jiāng)鸡蛋制(zhì)成美味的调味品(pǐn)这类(lèi)的(de)，因此 创造发明了那样(yàng)一个除菌又维(wéi)持生鸡蛋美味可口纯天然的技术(shù)性。

　　而日(rì)本(běn)国(guó)的无菌蛋，不仅是(shì)选用了巴氏消毒法，也是加工厂在生鸡蛋还(hái)未产出率，雏鸡情(qíng)况的(de)情(qíng)况下就严苛把(bǎ)控了，日本国的食(shí)品质监是(shì)十(shí)分(fēn)严苛的(de)，特别是(shì)在生鸡(jī)蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选(xuǎn)，去除瘟鸡，随后全设备化的将生鸡蛋进行一系列的除(chú)菌，清理，封(fēng)当日事当日毕什么意思，今日事今日毕,勿将今事待明日袋(dài)，进入车内运送(sòng)。

　　因此 ，实际上是一(yī)整套完善(shàn)的设备和看待食品(pǐn)的严苛全过程，才(cái)铸就了日本国的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真的无菌吗

　　无菌蛋虽(suī)然经过消(xiāo)毒处理，但(dàn)是(shì)巴(bā)氏消毒并不能杀灭鸡蛋中所(suǒ)有的细菌，可能(néng)仍然(rán)会有少(shǎo)量残留，因此日本(běn)的无菌(jūn)蛋一般都是有保质期的，大多数情况下都(dōu)在7-10天，尽量(liàng)在保质期内(nèi)吃(chī)完。

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