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豆腐能够生(shēng)吃(chī)吗

　　豆腐(fǔ)是能够生吃的。
      豆腐能够(gòu)生吃。由于豆腐在制造过程中(zhōng)加(jiā)热蒸(zhēng)煮后现已是熟的了(le)，它是用煮开(kāi)过的豆浆(jiāng)制成的，只不过不成型，后经人(rén)工加(jiā)工成各种形状(zhuàng)，

　　所以豆腐能够生吃。不过生吃豆(dòu)腐虽然能够最大程度保存(cún)养分，但实(shí)际日子(zi)中主张熟吃。由于豆(dòu)腐在(zài)制(zhì)造的过程中受制(zhì)造条件的(de)约束，

　　因而豆腐(fǔ)容易发生细菌感染(rǎn)，为了卫生，仍是主张吃(chī)加热过的豆腐。并且假如是在超市所购买(mǎi)的冷藏的(de)豆腐，也(yě)仍是加工后(hòu)再食用比较好(hǎo)。由于豆(dòu)腐(fǔ)摆放(fàng)在外面(miàn)很(hěn)长(zhǎng)一段时间会接(jiē)触到(dào)细(xì)菌，煮熟吃以防对(duì)身体(tǐ)有害。

怎样分(fēn)辩(biàn)冻豆腐好(hǎo)坏啊

　　1、气味：优质冻(dòng)豆腐闻起来有浓浓的豆香味(wèi)，残次的(de)则无豆香味(wèi)，乃至会(huì)有一(yī)股淡(dàn)淡的(de)腥味或者(zhě)是有化学剂的滋味(wèi)。

　　2、色彩：优质(zhì)冻豆腐的色彩是(shì)略带点微黄或淡黄(huáng)，有光泽。

　　残次冻豆腐则(zé)是无(wú)光泽，过白，偏白，有或许添加了漂(piāo)白剂。

　　还(hái)有的冻豆腐为是灰色或深黄(huáng)色的(de)，所以不要购(gòu)买色彩不正的冻豆腐。

　　3、摇(yáo)晃：优质的(de)盒装冻豆腐，看(kàn)起来较为(wèi)平坦、没有气(qì)泡、挤不出水，用手摇晃时没有摇晃(huǎng)感，有(yǒu)必定的硬度和弹性。

　　而残次的冻豆(dòu)腐(fǔ)没有弹性和硬度，易烂易碎，用手挤一下就(jiù)出水，捧(pěng)在手里乱晃。

　　4、质地(dì)：好的冻豆腐细嫩柔软，“一清二(èr)白，清清白白，不参假”没有杂(zá)质的存在，而残次(cì)冻豆(dòu)腐外表(biǎo)粗(cū)糙，用刀切(qiè)一下切面看起来毛毛糙(cāo)糙(cāo)的，乃(nǎi)至冻豆腐(fǔ)会有塌下去的感(gǎn)觉。

　　5、品味：优质的冻豆(dòu)腐尝起来有劲(jìn)道感，豆香味。

　　残(cán)次的冻豆腐叫起来像嚼面粉(fěn)相(xiāng)同(tóng)。

冻豆腐怎样选择才好吃

　　1、用老豆腐做成的冻豆(dòu)腐(fǔ)是最好(hǎo)的，放在冰箱里制成的(de)冻豆腐口感不(bù)错，但(dàn)仅有(yǒu)的缺陷便是会吸(xī)收(shōu)冰箱的异(yì)味，所(suǒ)以(yǐ)北方冬季里放在室(shì)外天然冰冻的冻豆腐(fǔ)是(shì)最好吃的。

　　选择冻豆腐时(shí)，要调查它(tā)的色彩，白色或乳(rǔ)白(bái)色为佳，假如呈现发黄、发紫时就不要选(xuǎn)购。

　　别(bié)的，要闻一下(xià)它的滋味(wèi)，假如呈现发酸，证明该冻(dòng)豆腐(fǔ)现已不(bù)新鲜(xiān)了(le)。

　　2、冻豆腐在10℃以(yǐ)下(xià)的冰箱里能(néng)够保存3天。

　　在烹饪冻(dòng)豆(dòu)腐前，先把冻(dòng)豆腐放在温暖处(chù)冻(dòng)结，然后用(yòng)手把里边的水挤出来，然后在把冻豆(dòu)腐放进清(qīng)水中，捞出(chū)来(lái)之(zhī)后再挤水(s北京北站属于哪个区 北京北站在地铁几号线？huǐ)出来，这样就能够去(qù)除(chú)冻豆腐的苦味，吃起来更(gèng)甘旨。

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