辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗(xǐ)辣椒，然后把(bǎ)它烘(hōng)干的。

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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒(jiāo)是热碱性食(shí)物。对于老人来(lái)说，最(zuì)好不要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热(rè)性食物(wù)，孕(yùn)妇不(bù)能多食用(yòng)，以免导致便(biàn)秘。辣椒的(de)优点，可降低(dī)人身体中的酸含量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃，帮助增(zēng)加食欲。碱性食物包括(kuò)水果、蔬菜(cài)、豆(dòu)类、豆制品、坚(jiān)果类、谷物类(lèi)、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒怎(zěn)么风干保(bǎo)存

　　1、清洗辣椒(jiāo)，然后把它烘干。

　　用冷自(zì)来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去污垢(gòu)和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它们无法长时(shí)间存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以(yǐ)戴上(shàng)手套保护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤(fū)上会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用(yòng)手(shǒu)触碰(pèng)眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁(tiě)架上。

　　你可以用凉架(jià)，或其它底部(bù)通风的架子。

　　尽量不要用底部坚固(gù)的烤盘或托盘(pán)，因为(wèi)它们(men)不通风，辣椒(jiāo)比较(jiào)难均(jūn)匀地风干。

　　把(bǎ)铁(tiě)架放在照(zhào)到阳光(guāng)、通风(fēng)良好的(de)房间。

　　厨房窗台是个不(bù)错的(de)地点。

　　让(ràng)它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂(guà)起来。

　　这个方法(fǎ)简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续挂着它们(men)，或是收(shōu)起来，供日后使(shǐ)用。

　　做法如下(xià)：把一根粗长线或钓鱼线穿进针眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂(dì)下方的位置，穿过辣椒，一(yī)直重复这个步(bù)骤，直到(dào)将所有(yǒu)辣椒串好。

　　把它(tā)们挂在屋里通风(fēng)良好、照到阳光的地方。

　　等待3周到1个月，辣(là)椒变(biàn)干后就能(néng)使用。

　　4、用(yòng)烤炉快(kuài)速烘干辣(là)椒。

　　如果(guǒ)你赶(gǎn)时间，不想等待辣椒自然风干，不妨使用这个方(fāng)法。

　　比起完整(zhěng)地保存(cún)辣椒，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能让它们更快、更均匀地变(biàn)干。

　　遵循以下(xià)简单步骤：将干(gàn)净的辣椒(jiāo)对半直切(qiè)。

　　把它们铺(pù)排(pái)在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝(cháo)上。

　　用(yòng)50摄氏度（125华氏度）或最低温烘烤数小(xiǎo)时。

　　你科兴是美国的还是中国的(nǐ)也可以用食物脱水机，让辣椒迅速脱水。

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