银(yín)耳(ěr)越(yuè)黄越好(hǎo)还是(shì)越白越好(hǎo)，干银耳为什(shén)么越(yuè)放越黄(huáng)银耳(ěr)越黄越好并不是越白(bái)越(yuè)好的。

　　关于(yú)银耳越黄越(yuè)好(hǎo)还是越白越好，干银耳为什么越放越黄以(yǐ)及干银耳为什么越放越黄(huáng)，银耳正常的(de)颜色的图片大(dà)全(quán)，正常(cháng)银耳(ěr)与硫磺(huáng)银耳图片对比，硫磺熏过(guò)的银耳图片，干银(yín)耳(ěr)怎么选(xuǎn)择才知道有没有硫磺等(děng)问题，小编将为你整理以下的生活小知识(shí)：

银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为(wèi)什么越放越黄

　　正常(cháng)银耳是微微发黄的(de)，所以银耳黄好(hǎo)。

　　好银耳颜(yán)色微黄(huáng)，花大而(ér)松散，干燥、光滑、肉(ròu)肥厚(hòu)，闻起来(lái)有淡(dàn)淡(dàn)清香，取少许放舌尖，有植物特(tè)有的香味，多放一(yī)会(huì)儿有(yǒu)少许(xǔ)滑腻感。

　　银耳中含有丰富的蛋白(bái)质(含量10%左右)，受潮后(hòu)易霉变。

　　受潮(cháo)后的(de)银耳潮(cháo)湿发黏，捏起(qǐ)来弯而(ér)不折，而一旦霉变，颜色会更(gèng)黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规渠道购(gòu)买，银耳本身无味道(dào)，选购时可取少(shǎo)许试尝(cháng)，如对舌(shé)有刺激或辣(là)的感觉，很可能就(jiù)是用硫磺熏蒸过的。

如何挑选优(yōu)质银耳(ěr)

　　优(yōu)质银(yín)耳

　　1.银耳的颜(yán)色(sè)是自(zì)然的白色，花朵齐整，有圆形的伞盖，没有(yǒu)蒂头，也没(méi)有杂质和斑点(diǎn)，是大家(jiā)在挑选银耳的时候需(xū)要注意的(de)。

　　2.优质银耳(ěr)肉(ròu)厚、叶片长、膨胀率高，这样的(de)银耳(ěr)是(shì)比较新鲜的(de)，我们吃起来味道也比较好(hǎo)，营养价值(zhí)也(yě)会更(gèng)出(chū)色。

　　品质(zhì)一般的银耳

　　品质一般(bān)的银(yín)耳(ěr)颜色相对(duì)来说不会那么纯净(jìng)的，很多(duō)都(dōu)是白色中带有一(yī)点米黄色，肉看起来也比较(jiào)薄一些，同(tóng)样的，没有蒂头和杂质。

　　劣质银耳(ěr)

　　品质较差(chà)的银耳颜色(sè)很黄，摸起来也不够干燥(zào)，花朵形状不够完整，还(hái)会带(dài)有很多斑点质。

干银耳什么(me)颜色的(de)最好

　　微微(wēi)发黄的(de)好。

　　 正常的干银耳在(zài)经过晒过或者(zhě)是烘干之后颜色都是微微发黄的，但(dàn)是为了使银耳更加的好(hǎo)看，有些商(shāng)贩会利用一些成分将原(yuán)本发黄的银耳熏白，这样(yàng)卖相会更好。

　　 但我们在(zài)挑选干银(yín)耳的(de)时候还是尽(jǐn)量挑选黄(huáng)色的这种(zhǒng)，因(yīn)为(wèi)那(nà)种熏白的(de)银耳中含有对人体有害的(de)成(chéng)分，食用后对健康(kāng)有损。

鲜银耳好还(hái)是(shì)干银(yín)耳好

　　干银耳更好。

　　 从营(yíng)养(yǎng)价值上来看，鲜(xiān)银耳没有经(jīng)过任何的(de)加工处理，所以鲜银耳的营养成分相比于(yú)经过加工的(de)干(gàn)银耳会更加的(de)多。

　　 但是鲜银耳中含有一种卟(bǔ)啉类光感物质，食用(yòng)了(le)这种物(wù)质的话(huà)，经过太阳光照射之后皮肤就会出(chū)现红(hóng)肿、瘙痒、甚至是出现红色水泡等(děng)不(bù)适症状，而干银耳在加工的过程(chéng)中(zhōng)已经将(jiāng)这种成(chéng)分去掉了(le)，所以可以放心食用。

　　且从储存方面来(lái)说(shuō)，2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据干银耳中(zhōng)不含有水分因此(cǐ)很利于保存，所以日常生活中建议选择食用干银耳。

干(gàn)银(yín)耳过期了(le)还(hái)能吃吗

　　视具体情况(kuàng)而(ér)定。

　　 市面上(shàng)常见的银耳保质期是18个月，而(ér)一般情况下，食品(pǐn)的实际可食用期限(xiàn)都(dōu)会比包装袋(dài)上的时间要稍微长(zhǎng)一些，如(rú)果(guǒ)是刚(gāng)刚过期的(de)银耳没有出(chū)现变质、发(fā)霉、软化的情况下(xià)都(dōu)是可以继续食用(yòng)的，过(guò)期一段时(shí)间或(huò)者出现(xiàn)变(biàn)质反应(yīng)了(le)则不建议(yì)继(jì)续(xù)食用(yòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 2022年中国人平均身高是多少，中国最新身高统计数据