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铁棍(gùn)山药和(hé)小(xiǎo)白(bái)嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山药都是药食两用的山药，但小白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜(tián)，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山药营养丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露(lù)多糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素(sù)等营养成分(fēn)，营(yíng)养价值(zhí)更高(gāo)于铁棍山(shān)药(yào)，经常食用有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养颜等(děng)作用，加上整体比较光滑、带有紫色斑(bān)点，肉质白如(rú)玉好看、皮(pí)肉好剥离等特(tè)点(diǎn)，被称之为最(zuì)好吃的山(shān)药(yào)。

小(xiǎo)白(bái)嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山(shān)药(yào)。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药广(guǎng)泛种植(zhí)于(yú)深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县(xiàn)等地(dì)，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角温县、沁阳（古怀庆府）等(děng)地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成(chéng)分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：每(měi)百克(kè)中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌(xīn)﹑铜﹑锰的含量也(yě)很(hěn)高(gāo)，除此之外还富含黏液汁、胆(dǎn)碱(jiǎn)、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁(tiě)正五边形的外角和等于多少度第二人生，正五边形的外角和等于多少度的内角棍山药：块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种氨基酸(suān)中，山药中含(hán)有(yǒu)16种。

　　小白(bái)嘴山药(yào)：小，相(xiāng)同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白，表皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端如婴(yīng)儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化(huà)读音表(biǎo)明(míng)了(le)是最好吃的山(shān)药品种(zhǒng)。

　　铁棍(gùn)山药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药(yào)因种植在沙地里，土质松(sōng)软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源(yuán)：百(bǎi)度百科-小白嘴(zuǐ)白山(shān)药

　　参考资料(liào)来源(yuán)：百度百科(kē)-铁棍山药

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