颗粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐(guàn)的藕粉能吃(chī)吗颗(kē)粒状藕(ǒu)粉(fěn)是假的(de)。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉(fěn)能(néng)吃吗

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉不(bù)是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细(xì)嫩滑爽，用手指揉(róu)捻时(shí)滑爽而且无异状，另外(wài)质量好(hǎo)的藕粉(fěn)中还会一些(xiē)片(piàn)状物质存在，那些质量(liàng)差或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手捏的时(shí)候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉(fěn)冲(chōng)调以后会是(shì)透明(míng)状，而(ér)且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉末(mò)状藕粉(fěn)，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的(de)藕粉(fěn)，只是外观形(xíng)状不同而已。

藕粉买什么样的才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大品牌,藕粉/奶茶(chá)/粉丝/农(nóng)副产品/休闲(xián)食品等产品专业(yè)生产加工的私(sī)营独资企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天(tiān)堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科(kē)研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一(yī)体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业标准参与(yǔ)起(qǐ)草单位,杭州天(tiān)堂食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于(yú)副(fù)食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐(cān)饮/住宿的大(dà)型副食品(pǐn)连锁企业(yè),主打(dǎ)西湖藕(ǒu)粉/麻酥糖/麻(má)糕产品,杭州采芝斋食品有限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致力于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地(dì)方名(míng)优特食品为(wèi)主(zhǔ)导产业,杭州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云(yún)南(nán)较大的(de)专业藕粉企(qǐ)业,澄江藕粉的代(dài)表性品(pǐn)牌(pái),农产品加工知名企业,云南德春绿色食(shí)品有(yǒu乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里)限公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始创于(yú)1994年(nián),专业从事藕粉/皮咸蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品(pǐn)的生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光(guāng)实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网(wǎng)茶叶(yè)影响力(lì)品牌(pái),专营(yíng)西湖龙井(jǐng)茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具的现(xiàn)代茶业企(qǐ)业,杭(háng)州艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司(sī) )

　　8、知味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式餐饮和食(shí)品,素有(yǒu)"知味停车/闻香下马"的(de)美誉,杭州饮食服务集团(tuán)有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从(cóng)事白(bái)莲系列产(chǎn)品开发(fā)生产,集(jí)白(bái)莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工为(wèi)一体的民营企业,白莲(lián)系列产(chǎn)品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　10、智力(lì) (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于营(yíng)养健康食品的研制/生产/销售/宣传于(yú)一(yī)体(tǐ)的综合型食(shí)品(pǐn)企(qǐ)业,桂(guì)林智(zhì)强食(shí)品开发(fā)有(yǒu)限公司(sī) )

藕粉有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的(de)铁质(zhì)和(hé)还原糖等成分，与空气(qì)接(jiē)触，极易氧化，使粉的颜色(sè)由白而(ér)转微红。

　　其(qí)他(tā)淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变(biàn)化，都是纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的；

　　如果(guǒ)这类(lèi)淀粉呈(chéng)玫(méi)瑰红色，则是(shì)加入食用色素(sù)所致。

　　鼻(bí)嗅(xiù).藕粉具有独(dú)特的浓郁清香气味(wèi)；

　　其它淀粉则无(wú)此清香气。

　　手试(shì).取(qǔ)少许藕粉用手指揉擦，其质地比其(qí)他淀粉(fěn)都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是(shì)平(píng)光的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口中．触(chù)及(jí)唾液即(jí)会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀(yún)后，再以乌蒙山在哪里属于哪个省，贵州乌蒙山在哪里沸水冲调，随即熬透可食，其吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶莹；

　　冷却后(hòu)放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需在炉子上(shàng)加热调煮，才能食用，它们的吸水胀性及韧性均(jūn)不如(rú)藕粉(fěn)，色泽(zé)多呈白色或褐(hè)色(sè)，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅仅(jǐn)是(shì)碗边(biān)四周(zhōu)一圈呈稀浆状(zhuàng)，中(zhōng)间部分仍凝结不变。

藕粉(fěn)有副作用吗

　　藕粉没什么副作(zuò)用，但藕粉含淀粉(fěn)过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是百姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化(huà)功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉(fěn)主(zhǔ)要(yào)成分是莲藕，故与(yǔ)莲(lián)藕相(xiāng)克必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食，因(yīn)为纤维素会(huì)影响人体(tǐ)对(duì)铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕(ǒu)食(shí)物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素，纤(xiān)维中(zhōng)的醛糖酸可与猪肝中的(de)铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量(liàng)元素(sù)形成混合物，降低(dī)人体对这些元素(sù)的吸收。

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