水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸蛋(dàn)是家(jiā)常菜的。关于水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的，水蒸蛋是什(shén)么菜系的美(měi)食，水蒸蛋(dàn)属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋(dàn)叫什么菜名等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是(shì)用(yòng)冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟(shú)，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比较好，也不会破坏营(yíng)养。

　　烧(shāo)一锅清水放(fàng)上蒸隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋是传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹，山(shān)东(dōng)人和东北(běi)人多称(chēng)其为(wèi)蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的(de)水蛋(d大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？àn)，需要控制好水量、水温(wēn)、打蛋(dàn)技巧和火(huǒ)候(hòu)。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸煮(zhǔ)过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要(yào)在鸡蛋液(yè)中加一(yī)些(xiē)水(shuǐ)，如果水加多了就会造成(chéng)水与蛋分离，无(wú)法成型；要(yào)是水加少了，口(kǒu)感会比较硬，蜂窝比(bǐ)较多，腥(xīng)味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看又好吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就(jiù)要大水冲了龙王庙是什么意思生肖，大水冲了龙王庙是什么意思？掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡(jī)蛋(dàn)含丰富的(de)优质蛋白，每百克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致(zhì)相当于(yú)3两鱼或(huò)瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡蛋(dàn)、凉开(kāi)水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的(de)凉开水即可，以此类推。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白(bái)醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层(céng)耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加水烧(shāo)开，把碗放(fàng)入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子(zi)后小火蒸(zhēng)8分(fēn)钟(zhōng)即可，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的(de)生(shēng)抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。