酸笋可以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃(chī)吗有毒吗(ma)酸笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用(yòng)。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的(de)分泌(mì)，对(duì)增进(jìn)食欲和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着(zhe)很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄(shè)入过(guò)多，引起的(de)恶心、呕吐(tǔ)、腹胀等(děng)症状的(de)患者，如果适当(dāng)吃一些酸笋，都能够(gòu)很好地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作(zuò)的

　　下面(miàn)介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节在春秋(qiū)两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高(gāo)时，便可连根砍(kǎn)下，剥去壳，切成片(piàn)，取(qǔ)不见(jiàn)天井水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏(cáng)入缸中，腌制10天(tiān)左右(yòu)，即(jí)可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一(yī)锅水，投笋入其中(zhōng)，煮十分钟(zhōng)左右，熄(xī)火，就这样在(zài)水中泡(pào)着(zhe)。

　　当天就可(kě)食用。

　　吃(chī)不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水(shuǐ)，笋就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋为什么(me)那么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工(gōng)，因此(cǐ)才会(huì)有一股特(tè)殊的气(qì)味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻，实际上吃起来(lái)十分(fēn)美(měi)味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受酸笋的味道了。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的(de)过(guò)程(chéng)中经过(guò)了发酵，从而(ér)让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只(zhǐ)是闻(wén)起来不好闻，食用后并不会给身体带来不利影响。

　　酸笋(sǔn)是螺(luó)蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得(dé)无味，若是第一(yī)次吃螺(luó)蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放(fàng)入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂(zhī)肪等物质在体内的停留时间。

　　酸笋含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多(duō)的，可以放心食(shí)用。

酸(suān)笋炒什么(me)好吃

　　酸(suān)笋(sǔnxl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤)炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣椒油1小(xiǎo)碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花生(shēng)油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油(yóu)1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴(dī)、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准(zhǔn)备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐(yán)、酱油(yóu)、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制(zhì)20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加(jiā)入适量花生油。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒至变色。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒。

xl是多大码的衣服 xl可以穿到多少斤　　6、炒匀以后(hòu)，加入香葱(cōng)段翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒(chǎo)肉片：

　　食材：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶(chá)匙、猪(zhū)油适量、葱适量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块肥(féi)肉来炸油，锅烧热(rè)后放入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太(tài)多(duō)可以把油(yóu)盛起来，留(liú)下(xià)顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下(xià)去，翻炒(chǎo)一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜(jiāng)蓉(róng)，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一茶匙盐以及一茶匙(shi)糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒(sā)上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒进(jìn)酸笋里，接着关火，完(wán)成啦(la)。

　　非常开(kāi)胃的一道菜。

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