云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人-橘子百科-橘子都知道

云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是什么(me)菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)家(jiā)常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜(cài)以及(jí)水蒸蛋是什么菜系的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系的，水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫(jiào)什(shén)么菜(cài)名等(děng)问题，农商网将(jiāng)为(wèi)你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

水蒸蛋是(shì)用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸(zhēng)的。

　　用(yòng)热(rè)水下锅。因为蛋比较容易熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口(kǒu)感(gǎn)比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸(zhēng)隔，水一定要(yào)烧开后再把蛋液(yè)放上蒸隔然后开小火，锅(guō)盖一(yī)定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是传统美食之一(yī)，南方人(rén云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人)称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则(zé)称(chēng)为鸡蛋羹，山东人和东北人多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打(dǎ)蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴(dī)下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中(zhōng)加(jiā)一些水，如(rú)果(guǒ)水(shuǐ)加(jiā云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人)多了就会造成水与蛋分(fēn)离(lí)，无法成型；要是水加少了(le)，口感会比较硬，蜂(fēng)窝比(bǐ)较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每(měi)百(bǎi)克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大(dà)米中(zhōng)也最高。

　　水(shuǐ)蒸蛋的(de)制作方法(fǎ)：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里(lǐ)打几个鸡(jī)蛋(dàn)，加入1.5倍的(de)凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加(jiā)入(rù)75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推。

　　加入(rù)少量食盐、白(bái)醋(cù)，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡(jī)蛋液过滤(lǜ)一下，包(bāo)上(shàng)一层耐热的(de)保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙(yá)签扎几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入(rù)适量的(de)生抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱花，就(jiù)可(kě)云南属于南方还是北方，云南属于南方还是北方人以吃了。