淀粉勾芡后为什么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀本来想要(yào)用淀粉(fěn)给菜勾(gōu)芡的，结(jié)果没想(xiǎng)到这(zhè)个淀(diàn)粉水(shuǐ)竟(jìng)然(rán)调稀(xī)了这是水放多的原因吗，为什么淀粉水(shuǐ)会变稀？淀粉勾芡的话它和水的(de)比例会是(shì)多少？的。

　　关于(yú)淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什么会(huì)变(biàn)稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀以及勾(gōu)芡不泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡(qiàn)后为什么会变稀(xī)呢，勾芡(qiàn)用(yòng)什(shén)么(me)淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么(me)变稀了，淀粉勾(gōu)芡一会就稀(xī)了等(děng)问(wèn)题，小编将为你整理(l涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗ǐ)以下的(de)生活小知(zhī)识(shí)：

淀粉勾芡后为什么会变稀，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀

　　1、时间太(tài)久的原因(yīn)。

　　因为淀粉不容(róng)易溶于水中(zhōng)，需要不停的(de)搅拌，若(ruò)放置(zhì)太(tài)久不搅拌的话，淀(diàn)粉就(jiù)会沉淀到水底，导致水跟淀粉分离(lí)，因此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因。

　　低温会让淀粉(fěn)更加不容易水，沉淀(diàn)下(xià)来。

　　3、淀(diàn)粉品质不好。

　　导致(zhì)变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例(lì)

　　1.勾(gōu)薄芡时,淀(diàn)粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒(chǎo)菜(cài)出(chū)锅时倒入,有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好(hǎo)看。

　　2.单(dān)一芡汁,一(yī)般(bān)淀粉和水的比例为1:5,一(yī)般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴(yáo)。

　　3.混合芡汁是将(jiāng)淀粉与水、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各种汁液的(de)比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据菜(cài)肴水(shuǐ)分多(duō)少适当调整。

　　这种芡粉汁适(shì)用于炒(chǎo)、爆、溜的(de)菜肴。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)可以用(yòng)面粉(fěn)吗

　　在勾芡的时(shí)候不能用面(miàn)粉代替,面粉和淀粉(fěn)适量中(zhōng)不(bù)同的东(dōng)西,使用面(miàn)粉的话是达不到(dào)淀粉的效果的,若是使(shǐ)用的话(huà)不能让菜肴口感(gǎn)得到提升。

淀粉勾芡什(shén)么时(shí)候放

　　一般来说的话等(děng)所(suǒ)有东西都下(xià)锅之后(hòu)，过一两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀(diàn)粉兑(duì)点水，然(rán)后(hòu)慢慢的放在锅里就可以(yǐ)了。

　　当然也可以在快熟的时候弄(nòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 涂指甲油之前要涂护甲油吗，涂指甲油之前要涂护甲油吗